Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

ШЕЛЛПоваренок 6 уровня

20 ноября 2008, 21:46
28928

Хачапури

Есть очень много вариантов этого блюда, предлагаю Вам мой. Очень–очень, ну, очень вкусно! Готовится не так быстро, как я люблю, но это того стоит!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Хачапури»:

Яйцо куриное (2 шт - в тесто, 2 шт - в начинку) — 4 шт
Водка — 2 ст. л.
Соль (щепотка)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
Вода (холодная) — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
Маргарин (сливочный) — 1 пач.
Сыр плавленый (типа «Дружба») — 2 шт
Масло сливочное — 125 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4772.7 ккал	белки 116.1 г	жиры 311.4 г	углеводы 362.3 г
100 г блюда
ккал 309.9 ккал	белки 7.5 г	жиры 20.2 г	углеводы 23.5 г

Рецепт «Хачапури»:

Берем 2 яйца. Отделяем желтки от белков, желтки взбиваем.
Добавляем водку, щепотку соли, размешиваем. Соду гасим уксусом, добавляем в желтки.
Добавляем холодную воду, перемешиваем. И постепенно добавляем 3 стакана муки.
Вымешиваем тесто – консистенция как на лапшу, т. е. муку еще добавляем столько, сколько потребуется.
Тесто раскатываем в тонкий пласт, на него трем на крупной терке маргарин (не всю пачку!!!).
Складываем пласт пополам, слегка раскатываем, опять трем маргарин. Повторяем до тех пор, пока не получится квадрат (или прямоугольник), в котором должно быть не меньше 8 слоев.
Кладем наше тесто в целлофан и забываем его в холодильнике на 3 часа.
Готовим начинку: взбить 2 яйца, влить белок (оставшейся от теста), натереть сырочки на терку, соль и перец по вкусу, добавить сливочное масло, все перемешать.
Тесто достаем из холодильника, раскатываем. Выкладываем начинку, края защипываем.
И отправляем в духовку, выпекаем при 180-200 градусах до готовности.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На полдник На праздничный стол На природу На ужин

Теги: выпечка полдник ужин завтрак пирог

Вкусы: сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/14954/]Хачапури[/url]
[url=/recipes/show/14954/][img]/images/recipes/small/7/748/74896.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Есть очень много вариантов этого блюда, предлагаю Вам мой. Очень–очень, ну, очень вкусно! Готовится не так быстро, как я люблю, но это того стоит!

Ингредиенты: Яйцо куриное, Водка, Соль, Перец черный, Сода гашеная уксусом, Вода, Мука пшеничная, Маргарин, Сыр плавленый, Масло сливочное.
Тэги: выпечка, полдник, ужин, завтрак, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хачапури
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/7/748/74896.jpg" alt="Рецепт: Хачапури" title="Рецепт: Хачапури"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Есть очень много вариантов этого блюда, предлагаю Вам мой. Очень–очень, ну, очень вкусно! Готовится не так быстро, как я люблю, но это того стоит!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хачапури»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2394">Водка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5308">Сода гашеная уксусом</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1051">Маргарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5165">Сыр плавленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/14954/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хачапури

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Хачапури»:

Яйцо куриное Водка Соль Перец черный Сода гашеная уксусом Вода Мука пшеничная Маргарин Сыр плавленый Масло сливочное

Тэги: выпечка, полдник, ужин, завтрак, пирог

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

6231

Грузинские лепёшки с сыром "Хачапури"

27
236
16269

220

А-ля "Хачапури" быстрого приготовления

24
188
5113

122

Хачапури с творожным сыром

7
29
2733

Показать все варианты рецепта (32)

Комментарии и отзывы

12 сентября 2009 года oliva7777 #

Катюша, испекла твой замечательный пирог, сделала 2 потоньше! Ну очень, очень, очень вкусно! Тесто суппер!!! Спасибо большое ото всех нас! только жирно для меня, масло не буду ложить, а тесто попробую и с другими начинками!

12 сентября 2009 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)

Лиличка, очень рада, что понравился хачапури!!!!

, а насчет жирности, согласна, попробуй по-другому)))))
Спасибо большое!!!!

9 сентября 2009 года oliva7777 #

Катюш, я к тебе с форума! Как пропустила такое

! не всегда найдёш сулугуни, а ток интересно! Наверное жирный пирожёчек получается?

10 сентября 2009 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)

Лиль, спасибочки!!!! Вкусненький получается, но - да, жирноват)))))) можно и другой сыр запихнуть, тоже будет вкусненько))))

27 апреля 2009 года Murchela deleted #

Интересно

28 апреля 2009 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)

и вкусно))))) Спасибо!

9 декабря 2008 года xsenia #

Кончно же делаю хачапури..и не один рецепт у меня...)))Но так точно не делала..рецепт интересный..спасибо)))Будем делать+++

9 декабря 2008 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)

Спасибо))) успехов в приготовлении, думаю, Вам понравится!))))

30 ноября 2008 года ОльгаС #

Вам + и много!+++++

30 ноября 2008 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)

спасибочки)))))

28 ноября 2008 года котофей deleted #

Приготовление теста очень напоминает "наполеон". В классический рецепт хачапури начинку готовят из рассольных сыров, а в идеале - из сулгуни, и конечно не перчить!