Зима продолжается по-полной..., снегопад у нас каждый день. Согреемся густым, сытным супом с острыми добавками. На следующий день он ещё вкуснее.
Таня-кофеманкаПоваренок 7 уровня
- 20 февраля 2018, 20:56
- 2593
Борщ "Пикантный" с булгуром
Ингредиенты для «Борщ "Пикантный" с булгуром»:
- Свинина — 625 г
- Свекла — 500 г
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Капуста белокочанная / Капустa — 360 г
- Булгур (ТМ"Мистраль") — 2 ст. л.
- Перец красный жгучий — 1 шт
- Картофель — 2 шт
- Помидор — 2 шт
- Вода — 2,5 л
- Сельдерей корневой (сушёный) — 1 ч. л.
- Тмин — 1 щепот.
- Укроп (сушёный) — 2 щепот.
- Соль — по вкусу
- Розмарин (сушёный) — 1 щепот.
- Лист лавровый — 2 шт
- Сметана (при подаче) — по вкусу
- Уксус (яблочный) — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Сок лимонный (в конце) — 1 ст. л.
- Чеснок (по желанию) — по вкусу
- Масло растительное (для жарки) — 4 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2980.5 ккал |
белки
131 г |
жиры
189.5 г |
углеводы
191.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 69.2 ккал |
белки 3 г |
жиры 4.4 г |
углеводы 4.4 г |
Рецепт «Борщ "Пикантный" с булгуром»:
-
Если есть мясо на кости-берём его или рёбрышки. У меня "постный" кусок свинины более 600 г (люблю мясо из супа!).
-
Для бульона кидаем лавровый лист (подойдёт сюда остатки-крошка), соль, сельдерей сушёный, тмин, укроп, розмарин.
-
Залить водой 1,5 л и поставить вариться на 2 часа.
-
Бульон процедить.
-
Мясо благополучно сварилось.
-
Распотрошить его на волокна. Можно добавлять его прямо в тарелку, кто так любит.
-
В это время подготовим овощи. Нарезать мелко лук, морковь натереть.
-
Обжарить, помешивая, чтобы избежать подгорелостей.
-
Сырую свёклу натереть.
-
Обжаривать отдельно в растительном масле, позже добавить сахар и уксус яблочный.
-
Влить 2-3 ст. л. бульона и томить на маленьком огне.
-
Картофелины поделить пополам и бросить в бульон. Позже вытащить и размять вилкой.
-
Капусту нашинковать мелко.
-
В тушёную свёклу покрошить томаты без кожицы или консервированные или томатную пасту.
-
Подержать пару минут на огне и переложить в бульон.
-
Капусточка следом пошла.
-
И поджарочка.
-
Вместо привычной фасоли добавила булгур.
-
От ТМ"Мистраль".
-
А вот откуда возьмём остроту! Открываю баночку маринованный зелёных перчиков, беру один.
-
Хотя вполне достаточно и половинки-решайте сами. Измельчить.
-
Отправить в суп.
-
Добавить воду до нужной густоты и варить после закипания 30 минут.
-
В конце добавить чеснок и выжать лимонный сок-ложку.
-
Желательно настояться под крышкой, но можо и сразу снять пробу.
-
Осталось предложить сметанку к супу.
-
Обедаем и согреваемся!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 апреля 2024 года Сивцова Наталья #
13 октября 2021 года kama_volga #
13 октября 2021 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
27 ноября 2020 года Larrissa1 #
28 ноября 2020 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
1 марта 2018 года Valushok #
1 марта 2018 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
22 февраля 2018 года Ange77 #
22 февраля 2018 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
22 февраля 2018 года ирпенчанка #
22 февраля 2018 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
21 февраля 2018 года Гали-28 #
22 февраля 2018 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
22 февраля 2018 года Гали-28 #
21 февраля 2018 года Людмила НК #
22 февраля 2018 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
21 февраля 2018 года Демурия #
21 февраля 2018 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
21 февраля 2018 года Бархатные ручки #
21 февраля 2018 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
21 февраля 2018 года natalya natasha s #
21 февраля 2018 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
21 февраля 2018 года Wera13 #
21 февраля 2018 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
21 февраля 2018 года Любашка 77777 #
21 февраля 2018 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
20 февраля 2018 года Ирушенька #
21 февраля 2018 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
20 февраля 2018 года Okoolina #
20 февраля 2018 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
20 февраля 2018 года krolya13 #
20 февраля 2018 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
20 февраля 2018 года Tatanj #
20 февраля 2018 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
20 февраля 2018 года ms olya1226 #
20 февраля 2018 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: