Рецепт без масла и подходит для очень строгого поста. Богатый витаминами пикантный салат из маринованной черемши для весны, поста, здорового питания с очень вкусным ореховым соусом!
Иринка ВишняПоваренок 2 уровня
- 20 февраля 2018, 23:52
- 4979
Салат из маринованных стрелок чеснока
Ингредиенты для «Салат из маринованных стрелок чеснока»:
Для салата
- Свекла (мелкая, размером с картофель) — 2 шт
- Картофель — 3 шт
- Чеснок (стрелки чеснока маринованные) — 1 пуч.
- Маслины — 5 шт
Для орехового соуса
- Орехи грецкие (1/2стакана) — 100 г
- Горчица (французская или с зернами) — 2 ч. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Вода — 10 ст. л.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Пряности (1/2 ч. л. молотой корицы; 1 ч. л. молотого тмина; 1/2 ч. л. молотого фенхеля.) — по вкусу
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1358.8 ккал |
белки
31.5 г |
жиры
71.7 г |
углеводы
141.8 г |
| Порции | |||
| ккал 339.7 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 17.9 г |
углеводы 35.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 130.7 ккал |
белки 3 г |
жиры 6.9 г |
углеводы 13.6 г |
Рецепт «Салат из маринованных стрелок чеснока»:
-
Маринованные побеги чеснока я покупаю в в супермаркете, где называют их по-разному, например, маринованной черемшой. Эти побеги по вкусу схожи с солеными огурцами, но жестче. Поэтому советую их мелко резать.
-
Картофель и свеклу отварить и остудить.
Отварные овощи очистить и нарезать меленьким кубиком. Побеги чеснока "настричь" ножницами кусочками около 1 см.
Выложить соус в салат и хорошо перемешать. Если соус слишком густой, разбавляйте его водой.
-
Приготовление орехового соуса:
Мелкорубленые орехи сложить в чашу блендера. Мед растворить с соком лимона, водой и добавить к орехам.
Взбить при помощи погружного блендера до соусоподобного состояния.
Посолить по вкусу и добавить горчицу. Перемешать. Соус готов!
По желанию можно добавить в соус и зелень, и чеснок, и специи, взбивать тогда нужно вместе с орехами и использовать как отдельное блюдо.
Из пряностей мне очень понравился этот соус с щепоткой корицы. Хорошо и с тмином или с фенхелем, с черным перцем или с красным. Смешивать пряности в соусе для этого простого салата не рекомендую. Цель - вкус овощей нужно оттенить, а не завуалировать. -
Украсить молотыми орехами, маслинами. Подавать с зеленью и ржаным хлебом. Салат из маринованной черемши в ореховом соусе готов!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 июня 2023 года basilina #
21 февраля 2018 года Юта-2015 #
21 февраля 2018 года Просто Дуня #
21 февраля 2018 года Wera13 #
21 февраля 2018 года Любашка 77777 #
21 февраля 2018 года Иринка Вишня # (автор рецепта)
21 февраля 2018 года Любашка 77777 #
21 февраля 2018 года ms olya1226 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: