Густой и сытный суп в дни Поста с картофелем, рисом и овощами с томатной пастой. Пикантный, благодаря корице и кориандру. Вкусный и лёгкий, и, конечно же, полезный! В дополнение к супу, по желанию, можно подать белые сухарики из батона с кориандром и базиликом.
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 24 февраля 2018, 13:01
- 23880
Постный картофельный суп с рисом
Ингредиенты для «Постный картофельный суп с рисом»:
Для супа
- Картофель (крупный или 3 шт средней величины) — 2 шт
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Рис (белый ароматный Басмати ТМ МИСТРАЛЬ) — 100 г
- Масло оливковое (или подсолнечное) — 2 ст. л.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Вода (если хотите пожиже, 2 л) — 1,5 л
- Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
- Корица — 0,25 ч. л.
- Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
- Перец душистый — 4 шт
- Лист лавровый — 1 шт
- Перец черный (по вкусу, свеже-молотый) — 0,25 ч. л.
Белые сухарики
- Батон (в нарезке) — 5 ломт.
- Кориандр (молотый) — 0,5 ч. л.
- Базилик (сухой) — 0,5 ч. л.
- Масло оливковое (или подсолнечное) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1586.2 ккал |
белки
33.4 г |
жиры
55.7 г |
углеводы
233.3 г |
| Порции | |||
| ккал 528.7 ккал |
белки 11.1 г |
жиры 18.6 г |
углеводы 77.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 86.7 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 3 г |
углеводы 12.7 г |
Рецепт «Постный картофельный суп с рисом»:
-
Для супа я взяла белый ароматный рис Басмати ТМ МИСТРАЛЬ.
-
Готовим продукты для супа.
-
Берём для супа кастрюлю с толстым дном, где можно обжарить продукты и далее-варить суп. Наливаем масло, разогреваем его и выкладываем мелко резанный лук, золотим и к луку добавляем морковь, натёртую на средней тёрке. Томим под крышкой на маленьком огне пару минут.
-
В кастрюлю отправляем рис. Перемешиваем и даём рису пропитаться.
-
Далее добавляем картофель, порезанный мелким кубиком.
-
Томим овощи с рисом минут 10-12 на маленьком огне и под крышкой.
-
Кладём томатную пасту, перемешиваем, томим ещё минуты 3.
-
Основа для супа готова.
-
Нам нужно приготовить кипяток 1,5 л для заливки основы. Суп будет густой. Если вы хотите суп пожиже, то налейте 2 л кипятка. Доводим до кипения, огонь делаем на минимум, накрываем крышкой и варим до готовности риса. Это ещё минут 15.
-
Выкладываем в готовый суп специи: кориандр молотый, корицу, душистый перец, лавровый лист и перчим свеже-молотым перцем. Перемешиваем и готовим ещё пару-тройку минут. Суп готов.
-
Для подачи можно сделать сухарики. Ломтики батона порезала на квадратики, выложила на форму антипригарную, присыпала кориандром и базиликом, сбрызнула оливковым маслом и поставила в духовку, разогретую до т- 180 С на 10 минут. Сухари готовы.
-
Подаём суп, присыпав его сухариками. Сухарики ароматные и вкусные. Это дополнение к супу, можно их и не делать. Суп и без сухариков очень вкусный!
Постимся вкусно!!! Если не класть чёрный молотый перец в суп сразу, то суп подойдёт и детям постарше возрастом.
Корица:
Эта пряность считается союзником для всех тех, кто хочет сбросить лишние килограммы. Она ускоряет обмен веществ, улучшает пищеварительный процесс и регулирует деятельность почек. Регулярное употребление позволит улучшить процессы метаболизма. Это приводит к тому, что жиры, поступившие с пищей, эффективнее выводятся из организма.
Кориандр:
Ценность пряности со специфическим ароматом обусловлена содержанием линалоола и гераниола в эфирном масле. Оно входит в формулы желчегонных, противоглистных, слабительных средств. Линалоол служит для лечения кератита и конъюнктивита. Известны и препараты с кориандром для аллергии.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 февраля 2018 года krolya13 #
24 февраля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
24 февраля 2018 года Valushka2003 #
24 февраля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
24 февраля 2018 года ms olya1226 #
24 февраля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
24 февраля 2018 года golubga #
24 февраля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
24 февраля 2018 года snmelevnikolay2019 #
24 февраля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
24 февраля 2018 года balgyr #
24 февраля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
24 февраля 2018 года snmelevnikolay2019 #
24 февраля 2018 года balgyr #
Это ей.
24 февраля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
24 февраля 2018 года balgyr #
Кто же поддержит нас кроме своих.
24 февраля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: