Сытный крем-суп с чечевицей и копчёной колбасой. Готовится просто и недолго.
NikaПоваренок 8 уровня
- 27 февраля 2018, 16:27
- 8040
Чечевичный крем-суп с колбасой
Ингредиенты для «Чечевичный крем-суп с колбасой»:
- Чечевица (сухая, красная колотая ТМ "Мистраль") — 150 г
- Морковь (100 г) — 1 шт
- Лук-шалот (90 г) — 2 шт
- Помидор (240 г) — 2 шт
- Бульон (мясной ( можно овощной )) — 1 л
- Масло оливковое (для жарки) — 3 ст. л.
- Перец красный жгучий — 1 щепот.
- Соль — по вкусу
- Коренья (сушенные, измельчённые: петрушка, сельдерей, пастернак) — 1 ст. л.
- Зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) — по вкусу
- Колбаса (копчёная) — 180 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2011.3 ккал |
белки
142.9 г |
жиры
110.1 г |
углеводы
113.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 109.9 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 6 г |
углеводы 6.2 г |
Рецепт «Чечевичный крем-суп с колбасой»:
-
Для супа я использовала красную колотую
чечевицу ТМ " Мистраль". -
Чечевицу хорошо промыла до чистой воды.
Затем налила в кастрюлю с чечевицей
холодную воду и оставила часа на два.
После чего чечевицу снова промыла проточной
водой, налила 350 мл бульона и варила
в течение 20 минут. Одновременно в другой
кастрюле обжарила до мягкости лук и морковь
на оливковом масле. Помидоры ошпарила
кипятком, сняла с них кожицу, нарезала
и положила к луку и моркови. Добавила соль,
коренья, перец.
-
Чечевицу переложила в кастрюлю с овощами,
налила 650 мл бульона и варила минут 30.
В самом конце добавила укроп. Суп горячим
измельчила в кастрюле ручным блендером
и протёрла через сито. Суп можно не протирать.
Я не хотела, чтобы семена помидоров попали
в крем-суп.
-
Разлила суп в порционные миски, насыпала
сверху петрушку, зелёный лук и нарезанную
кубиками колбасу.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 февраля 2018 года Ирушенька #
27 февраля 2018 года Nika # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: