Это теперь называют манником пироги, для которых добавляют манную крупу в тесто. Изначально это был десерт из манной каши, застывший и нарезанный на порции. В Пост варили манник на фруктовых и ягодных отварах. Сегодня я угощаю Вас таким!
nadin0930Поваренок 6 уровня
- 5 марта 2018, 0:01
- 2192
Манник настоящий
Ингредиенты для «Манник настоящий»:
- Крупа манная (я взяла манную крупу ТМ Мистраль) — 150 г
- Слива (у меня замороженная) — 400 г
- Сахар (150 г в кашу, 50 г в соус) — 200 г
- Вода — 700 мл
- Корица (палочка) — 1 шт
- Бадьян (одна звездочка) — 1 шт
- Крахмал (для соуса) — 1 ст. л.
- Какао-порошок (для соуса) — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1694.8 ккал |
белки
27.4 г |
жиры
6.8 г |
углеводы
382.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 111.5 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 25.2 г |
Рецепт «Манник настоящий»:
-
Подготовить необходимые продукты.
Ягоду для отвара можно взять любую, я взяла сливу. Залить её водой, добавить корицу и бадьян, довести до кипения. -
Отварить и откинуть на сито.
Отмерить 700 мл (в оставшийся отвар выложите корицу и бадьян).
Всыпать сахар 150 г перемешать, вскипятить, снять с огня.
-
На этом этапе нужно всё делать быстро, т. ч. не смогла снимать фото, простите!
Обязательно подготовьте формы, куда будете заливать манник. Можно взять глубокую форму типа противня или порционные формочки. Смочите их холодной водой.
Тонкой струйкой, постоянно помешивая, всыпать в отвар манную крупу, хорошо перемешать, чтобы не образовались комочки, ставим вновь на огонь, варим постоянно мешая кашу, когда закипит огонь убавить, варить на медленном огне. Когда каша "запыхтела" и стала отставать от стенок варим с минуту и снимаем с огня. Выкладываем горячую кашу в формы, быстро выравниваем, сверху можно разгладить ложкой, смоченной в холодной воде, накрыть плёнкой и охладить, когда хорошо остынет, убрать в холодильник. -
Помню, в моём детстве, в детском саду нас кормили молочным манником и поливали его сверху густым киселем. Теперь это называют соусом, вот его и приготовим для манника.
В оставшийся отвар протираем через сито фрукты, доводим объём до 300 мл, 3 столовые ложки жидкости отлить в мисочку с какао, добавить сахар 50 г (пробуйте на вкус, т. к. ягода бывает разной кислоты), перемешать и поставить на огонь.
-
Какао соединить с крахмалом, развести оставленным отваром,
-
когда отвар для соуса закипит, влить какао с крахмалом, постоянно мешая.
Проварить 1-2 минуты, больше не надо, т. к. крахмал при длительном кипячение теряет густоту.
-
Застывший манник нарезаем на порции, подаём с соусом,
-
а можно полить вареньем, тоже вкусно будет.
Приятного аппетита!
Отнесу мамуле, она Пост соблюдает!
Отнесу мамуле, она Пост соблюдает!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 марта 2018 года Ирушенька #
14 марта 2018 года nadin0930 # (автор рецепта)
8 марта 2018 года ирпенчанка #
10 марта 2018 года nadin0930 # (автор рецепта)
5 марта 2018 года Алевтина Семенова #
5 марта 2018 года nadin0930 # (автор рецепта)
5 марта 2018 года jannasimf #
5 марта 2018 года nadin0930 # (автор рецепта)
5 марта 2018 года ВалПлах #
5 марта 2018 года nadin0930 # (автор рецепта)
6 марта 2018 года ВалПлах #
6 марта 2018 года nadin0930 # (автор рецепта)
5 марта 2018 года antonina gil53 #
5 марта 2018 года nadin0930 # (автор рецепта)
5 марта 2018 года korztat #
5 марта 2018 года nadin0930 # (автор рецепта)
5 марта 2018 года Гали-28 #
5 марта 2018 года nadin0930 # (автор рецепта)
5 марта 2018 года VikkiV #
5 марта 2018 года nadin0930 # (автор рецепта)
5 марта 2018 года ms olya1226 #
5 марта 2018 года nadin0930 # (автор рецепта)
5 марта 2018 года мисс #
5 марта 2018 года nadin0930 # (автор рецепта)
5 марта 2018 года ivkis1999 #
5 марта 2018 года nadin0930 # (автор рецепта)
5 марта 2018 года Kapushinka #
Надежда, спасибо за рецепт! Забрала в КК
5 марта 2018 года nadin0930 # (автор рецепта)
5 марта 2018 года gurela #
5 марта 2018 года nadin0930 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: