Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

TANCHITTAПоваренок 5 уровня

7 марта 2018, 23:57
1509

Суп с фрикадельками и диким рисом

Супы с фрикадельками очень популярны у многих хозяек. Маленькие мясные или рыбные шарики делают супы более вкусными и привлекательными. А вот добавки в фарш для фрикаделек у каждой хозяйки свои. В нашей семье самый любимый и желанный овощ-это тыква! У меня сегодня суп на куриным бульоне с яркими овощами, где тыква присутствует в большем количестве, и даже в самих фрикадельках тоже есть тыква. Суп получился красивым, сытным и наваристым с нежнейшими курино-тыквенными фрикадельками.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Суп с фрикадельками и диким рисом»:

Курица (грудка и спинка на кости без кожи) — 500 г
Лук репчатый — 170 г
Морковь — 100 г
Сельдерей корневой — 50 г
Картофель — 140 г
Тыква — 350 г
Масло растительное — 4 ст. л.
Специи (сушеные и измельченные коренья(морковь,петрушка,сельдерей)) — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Смесь перцев — по вкусу
Рис дикий (Акватика от Мистраль(в сухом виде)) — 100 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1519.4 ккал	белки 105 г	жиры 71 г	углеводы 127.3 г
100 г блюда
ккал 102.7 ккал	белки 7.1 г	жиры 4.8 г	углеводы 8.6 г

Рецепт «Суп с фрикадельками и диким рисом»:

Продукты для приготовления :
Дикий рис варится долго, поэтому надо приготовить его отдельно.
Рис промойте, поместите в кастрюльку, влейте воду:на одну чашку риса надо две чашки воды. Рис немного посолите, варите под крышкой на медленном нагреве около часа. Готовый рис снимите с огня, и дайте рису постоять еще минут 30, не открывая крышку.
На пачке указаны пропорции риса и воды 1:3, в таком объёме вода не выпаривается, и по готовности рис "плавает" в воде.
Данный рис варю часто и довольно таки длительное время, поэтому советую варить в указанной пропорции.
ФРИКАДЕЛЬКИ :
Куриное мясо хорошо промойте, грудку просушите бумажным полотенцем.
С куриной грудки срежьте мякоть (~ 300 г.). Измельчите куриное мясо, репчатый лук (~ 50 г.)и тыкву (150 г.) в помощью любой кухонной техники (мясорубка, измельчитель).
Фарш посолите и поперчите по вкусу, переложите в контейнер, уберите в холодильник.
КУРИНЫЙ БУЛЬОН :
В кастрюлю (2,5 литра) положите куриную спинку и косточку от грудки, влейте 1,5 литра воды, доведите до кипения, снимите пену, добавьте к курице половину морковки, кусочек луковицы (50 г.)
Варите бульон минут 30, затем посолите (1 ч. л.), добавьте перчик горошком, варите бульон еще минут 10.
СУП :
Овощи (репчатый лук, морковь, корневой сельдерей, тыкву) для супа нарежьте средним кубиком. В кастрюле разогрейте растительное масло, потушите лук, морковь и сельдерей минут 5 (овощи посолите).
Добавьте сухие коренья и картофель, потушите смесь еще минут 5. В последнюю очередь добавьте тыкву, влейте процеженный куриный бульон.
Варите суп до готовности картофеля и тыквы, минут 15.
За несколько минут до готовности выложите в суп горячий рис.
Из курино-тыквенного фарша сформируйте маленькие фрикадельки (половина чайной ложки). Фрикадельки отварите в отдельной кастрюле, в подсоленой воде: выкладывайте куриные шарики в кипящую воду, варите до готовности минут 7-10.
Готовые фрикадельки всплывут на поверхность воды.
Конечно можно было бы сварить фрикадельки вместе с бульоном, но при таком способе варки фрикадельки лучше сохранят свой собственный вкус, и бульон останется прозрачным.
Уже готовые фрикадельки выложите в суп.
Суп готов, приглашайте своих близких на обед.
Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед Конкурсные рецепты : Конкурс "Новая жизнь! Вкусная и легкая" На обед : На первое

Теги: первое горячее

Вкусы: куриный тыквенный рисовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/150082/]Суп с фрикадельками и диким рисом[/url]
[url=/recipes/show/150082/][img]/data/cache/2018mar/08/18/2284553_16234-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Супы с фрикадельками очень популярны у многих хозяек. Маленькие мясные или рыбные шарики делают супы более вкусными и привлекательными. А вот добавки в фарш для фрикаделек у каждой хозяйки свои. В нашей семье самый любимый и желанный овощ-это тыква! У меня сегодня суп на куриным бульоне с яркими овощами, где тыква присутствует в большем количестве, и даже в самих фрикадельках тоже есть тыква. Суп получился красивым, сытным и наваристым с нежнейшими курино-тыквенными фрикадельками.

Ингредиенты: Курица, Лук репчатый, Морковь, Сельдерей корневой, Картофель, Тыква, Масло растительное, Специи, Соль, Смесь перцев, Рис дикий.
Тэги: первое, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Суп с фрикадельками и диким рисом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018mar/08/18/2284553_16234-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Суп с фрикадельками и диким рисом" title="Рецепт: Суп с фрикадельками и диким рисом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Супы с фрикадельками очень популярны у многих хозяек. Маленькие мясные или рыбные шарики делают супы более вкусными и привлекательными. А вот добавки в фарш для фрикаделек у каждой хозяйки свои. В нашей семье самый любимый и желанный овощ-это тыква! У меня сегодня суп на куриным бульоне с яркими овощами, где тыква присутствует в большем количестве, и даже в самих фрикадельках тоже есть тыква. Суп получился красивым, сытным и наваристым с нежнейшими курино-тыквенными фрикадельками.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/220/">
          Другие супы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Суп с фрикадельками и диким рисом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/928">Курица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1617">Сельдерей корневой</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1827">Тыква</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3014">Смесь перцев</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1529">Рис дикий</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/150082/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Суп с фрикадельками и диким рисом

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы

Ингредиенты для «Суп с фрикадельками и диким рисом»:

Курица Лук репчатый Морковь Сельдерей корневой Картофель Тыква Масло растительное Специи Соль Смесь перцев Рис дикий

Тэги: первое, горячее

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

532

Хлебный пудинг "Семейные традиции"

60
532
10056

297

Салат "Рыженький"

58
297
24012

523

Грудинка запеченная в духовке

26
523
6820

Фотографии «Суп с фрикадельками и диким рисом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

25 марта 2018 года Mary Stone #

+34

[+5]

Вкусный суп. И полезный! Яркий, привлекательно - аппетитный, наваристый, сытный и в то же время не тяжелый. Каждый ингредиент на своем законном месте: и дикий рис (откровение для меня в первых блюдах!), и нежно любимая нами тыква, и фрикадельки...ЗдОрово! Спасибо за рецепт, Танюша. Мы так славно пообедали. А рецепт сохраню, так как повторы будут непременно.

25 марта 2018 года ved-marina #

Машуля, очень аппетитная тарелочка!

25 марта 2018 года Mary Stone #

Спасибо, Маришка.

25 марта 2018 года Кристина Андреева #

↑Ответ для Mary Stone

Ого, красотень

. Всегда восхищаюсь вашими отчетами

25 марта 2018 года Mary Stone #

Благодарю Вас за внимание. Приятно очень.

25 марта 2018 года ms olya1226 #

↑Ответ для Mary Stone

Машенька,прекрасный аппетитный суп

25 марта 2018 года Mary Stone #

Спасибо большое, Оленька.

25 марта 2018 года Бархатные ручки #

↑Ответ для Mary Stone

Машенька, какая красота!

25 марта 2018 года Mary Stone #

Танечка, благодарю тебя.

26 марта 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)

↑Ответ для Mary Stone

Машенька, очень приятно видеть твои доверительные отчеты !!!

Как здорово, что вам приглянулся супчик!

Спасибо тебе за красивые фотки !!!

15 марта 2018 года Ирушенька #

Танечка, аппетитный какой, интересный суп!

16 марта 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)

Большое спасибо Ирочка !!!

10 марта 2018 года Демурия #

11 марта 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)

9 марта 2018 года Бархатные ручки #

Аппетитный, красивый и вкусный супчик!

10 марта 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)

Благодарю !!!