Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Лейсан32Поваренок 2 уровня

12 марта 2018, 14:42
5703

Серый хлеб от Ришара Бертини

Когда я увидела этот рецепт, сразу в него влюбилась! И в тот же день приготовила его. Сейчас этот рецепт - частый гость на нашем столе. Но я его чуть изменила под себя) Хлеб вкусный, ароматный! А что-нибудь разве сравнится с домашним хлебом?

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Серый хлеб от Ришара Бертини»:

Мука пшеничная / Мука — 300 г
Мука ржаная — 200 г
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи (сухие быстродействующие) — 1 ч. л.
Семена льна — 1 ч. л.
Вода — 350 мл
Курага — 250 г
Хлопья овсяные (Мистраль, многозерновая "5 злаков" смесь хлопьев) — 3 ст. л.

Время приготовления: 150 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2526 ккал	белки 61.4 г	жиры 14 г	углеводы 545.2 г
Порции
ккал 631.5 ккал	белки 15.4 г	жиры 3.5 г	углеводы 136.3 г
100 г блюда
ккал 217.8 ккал	белки 5.3 г	жиры 1.2 г	углеводы 47 г

Рецепт «Серый хлеб от Ришара Бертини»:

Соединить оба вида муки.
Добавить к ним сухие дрожжи, соль.
Все перемешать лопаткой.
Добавить воду. И начать замешивать тесто.
Курагу промыть, мелко нарезать.
И обвалять в муке.
В конце замеса добавить обваленную в муке курагу, семена льна.
Помесить ещё немного, сформировать из теста шар, уложить в слегка присыпанную мукой миску, накрыть полотенцем и оставить на 1 час.
После сформировать батоны, смазать верх и бока водой и обвалять в хлопьях так, чтобы они налипли толстым слоем.
Оставить батоны еще на час, чтобы они хорошенько поднялись.
После выпекать в разогретой духовке при 220 градусах около 25-30 минут до готовности.
Готовые батоны остудить на решётке и подавать к столу. Они вкусны и с любым вареньем, и просто так.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Постный стол вкуснее с Мистраль" На завтрак На обед На полдник На ужин Специальное питание : Постное питание

Теги: хлеб выпечка

Вкусы: овсяный хлебный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/150197/]Серый хлеб от Ришара Бертини[/url]
[url=/recipes/show/150197/][img]/data/cache/2018mar/12/42/2288260_66785-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Когда я увидела этот рецепт, сразу в него влюбилась! И в тот же день приготовила его. Сейчас этот рецепт - частый гость на нашем столе. Но я его чуть изменила под себя) Хлеб вкусный, ароматный! А что-нибудь разве сравнится с домашним хлебом?

Ингредиенты: Мука пшеничная, Мука ржаная, Соль, Дрожжи, Семена льна, Вода, Курага, Хлопья овсяные.
Тэги: хлеб, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Серый хлеб от Ришара Бертини
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018mar/12/42/2288260_66785-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Серый хлеб от Ришара Бертини" title="Рецепт: Серый хлеб от Ришара Бертини"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Когда я увидела этот рецепт, сразу в него влюбилась! И в тот же день приготовила его. Сейчас этот рецепт - частый гость на нашем столе. Но я его чуть изменила под себя) Хлеб вкусный, ароматный! А что-нибудь разве сравнится с домашним хлебом?</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Серый хлеб от Ришара Бертини»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/6163">Семена льна</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/926">Курага</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5670">Хлопья овсяные</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/150197/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Серый хлеб от Ришара Бертини

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Серый хлеб от Ришара Бертини»:

Мука пшеничная Мука ржаная Соль Дрожжи Семена льна Вода Курага Хлопья овсяные

Тэги: хлеб, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Серый хлеб от Ришара Бертини» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

9 декабря 2019 года List Stil #

+14

[+5]

Конечно, как и любой домашний хлеб, этот тоже очень вкусный, хотя несколько плотноват и чего-то просится во вкус пикантного. Пекли его с интересом. Только вместо кураги у нас изюм, и хлопья по невнимательности - в тесте, а не сверху. Очень любопытно, каков оригинальный рецепт.

24 июля 2018 года sfk 67 #

+13

[+4]

Хороший получился хлебушек. Готовила в хлебопечке. Курагу (горстку) мелко порезала, семечек добавила тоже горсть, геркулес добавила в тесто.

3 августа 2018 года Лейсан32 # (автор рецепта)

Здорово, что у Вас отличный хлебушек получился! Готовьте с радостью!

24 марта 2018 года ludmila dorogokupets 2016 #

попробуем. спасибо.

6 апреля 2018 года Лейсан32 # (автор рецепта)

Спасибо большое! Рада, что вам приглянулся этот замечательный хлебушек!

19 марта 2018 года Firefish #

Красивый хлебушек. А масло подсолнеч. в него добавлять не надо?

20 марта 2018 года Лейсан32 # (автор рецепта)

Красивый хлебушек. А масло подсолнеч. в него добавлять не надо?

Спасибо большое! Нет, не добавляем. Но по желанию можно добавить 2 столов. ложки хорошего оливкового масла.

20 марта 2018 года Firefish #

Спасибо за ответ. Будем пробовать

22 марта 2018 года Лейсан32 # (автор рецепта)

19 марта 2018 года Андрей Силантьев #

18 марта 2018 года Тигона #

Интересный рецепт. Довольно много ржаной муки, нет кислого привкус?

19 марта 2018 года djazair #

А разве ржаная мука должна давать кислый привкус? Кислоту обычно дает закваска, здесь же быстродействующие дрожжи.

19 марта 2018 года Тигона #

Всегда кислит ржаная мука

19 марта 2018 года djazair #

Значит, у Вас не та мука.

20 марта 2018 года Лейсан32 # (автор рецепта)

↑Ответ для Тигона

Здравствуйте, нет. Очень вкусный хлеб получается!

14 марта 2018 года Ирушенька #

Лейсан, просто шикарный хлебушек!

15 марта 2018 года Лейсан32 # (автор рецепта)

Спасибо большое!

13 марта 2018 года Wera13 #

13 марта 2018 года Лейсан32 # (автор рецепта)

13 марта 2018 года VikkiV #

Красивый хлебушек!

13 марта 2018 года Лейсан32 # (автор рецепта)

Спасибо за внимание к моему рецепту!

12 марта 2018 года ms olya1226 #

Прекрасный вариант домашнего хлеба

13 марта 2018 года Лейсан32 # (автор рецепта)

Спасибо!

12 марта 2018 года Любашка 77777 #

12 марта 2018 года irizama #

Интересный рецепт. А в хлебопечке можно?

12 марта 2018 года Лейсан32 # (автор рецепта)

Интересный рецепт. А в хлебопечке можно?

Думаю, можно!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 5 спальнями V033 "Графтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Серый хлеб от Ришара Бертини

Ингредиенты для «Серый хлеб от Ришара Бертини»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Серый хлеб от Ришара Бертини»:

Похожие рецепты

Хлебные тарелочки

Хлеб-плетенка к пасхальному столу

Фокачча римская

Хлеб к чаю "Гузель"

Мой идеальный фермерский хлеб без замеса

Хлеб "Подкова"

Рисовый хлеб на пару

Итальянский хлеб из Апулии в хлебопечке

Пита по русской технологии

Фотографии «Серый хлеб от Ришара Бертини» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 5 спальнями V033 "Графтон"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V340 "Монтгомери"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V211 "Юта"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!