Очень удачное тесто! Коржи можно раскатать тонко, как папиросную бумагу. Работать с ним легко, оно не рвётся и после выпекания получается очень хрустящее. Это тесто можно использовать и для непостного варианта. А крем на ваш вкус! У меня постный, на кокосовом молоке.
VikkiVПоваренок 5 уровня
- 19 марта 2018, 15:21
- 68954
Постный торт "Наполеон"
Ингредиенты для «Постный торт "Наполеон"»:
Коржи
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Масло растительное — 100 г
- Вода — 140 мл
- Уксус (9%) — 1 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
- Сода — 0,5 ч. л.
Крем
- Молоко кокосовое — 400 мл
- Сахар тростниковый (Демерара ТМ Мистраль) — 6 ст. л.
- Ванилин — 1 щепот.
- Вода — 300 мл
- Мука пшеничная / Мука — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3554 ккал |
белки
44 г |
жиры
164.3 г |
углеводы
480.1 г |
| Порции | |||
| ккал 444.3 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 20.5 г |
углеводы 60 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 232.3 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 10.7 г |
углеводы 31.4 г |
Рецепт «Постный торт "Наполеон"»:
-
Кокосовое молоко смешать с водой, добавить ванилин и сахар. У меня тростниковый от Мистраль.
Дать закипеть. -
В отдельную миску насыпать 50 гр муки и понемногу вливать горячее молоко, хорошо размешивая, чтобы не было комков.
Затем заваренную муку соединить с основным количеством молока и варить до загустения на слабом огне, периодически помешивая. Крем должен быть консистенции сметаны.
Затем затянуть пленкой и остудить. Крем ещё загустеет, когда остынет. -
Муку для коржей просеять, добавить соль и соду.
-
Влить масло и растереть в крошку.
-
В воду добавить уксус и влить к муке с маслом. Замесить гладкое тесто, которое не липнет к рукам. Убрать в холодильник на 30 минут.
-
Я сначала разделила тесто на 8 частей, но потом из обрезков у меня получилось ещё 4, т. е. всего 12 коржей и обрезки, которые тоже выпекаем, как и коржи 5-7 минут при 180 градусах.
-
Раскатываем очень тонко, это не составит труда. Можно сразу вырезать круг нужного диаметра, но учтите, что при выпечке он немного сожмется.
-
Я делала вот так: вырезала круг, диаметром 20 см, выпекала вместе с обрезками. Корж сжимался примерно на сантиметр. Раскатывать лучше сразу на пергаменте или силиконовом коврике.
-
Вот такая стопочка получается.
-
На блюдо укладываем по очереди коржи, смазываем остывшим кремом. Обрезки измельчаем и посыпаем торт.
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 марта 2018 года Viktor-i28 #
Полный восторг!!!
20 марта 2018 года VikkiV # (автор рецепта)
20 марта 2018 года lubashka55 #
20 марта 2018 года VikkiV # (автор рецепта)
20 марта 2018 года мисс #
20 марта 2018 года VikkiV # (автор рецепта)
20 марта 2018 года deputat43 #
20 марта 2018 года VikkiV # (автор рецепта)
20 марта 2018 года loginovagalinag #
20 марта 2018 года Ирушенька #
20 марта 2018 года VikkiV # (автор рецепта)
19 марта 2018 года Гали-28 #
20 марта 2018 года VikkiV # (автор рецепта)
19 марта 2018 года linda bobik #
20 марта 2018 года VikkiV # (автор рецепта)
19 марта 2018 года Okoolina #
19 марта 2018 года VikkiV # (автор рецепта)
19 марта 2018 года Таня-кофеманка #
19 марта 2018 года VikkiV # (автор рецепта)
19 марта 2018 года ivkis1999 #
19 марта 2018 года VikkiV # (автор рецепта)
19 марта 2018 года alekstr #
19 марта 2018 года VikkiV # (автор рецепта)
19 марта 2018 года Бархатные ручки #
19 марта 2018 года VikkiV # (автор рецепта)
19 марта 2018 года Марина Мармеладинка #
19 марта 2018 года VikkiV # (автор рецепта)
19 марта 2018 года inulia68 #
19 марта 2018 года VikkiV # (автор рецепта)
19 марта 2018 года hellena2013 #
19 марта 2018 года VikkiV # (автор рецепта)
19 марта 2018 года Анастасия АГ #
Обожаю Наполеоны, но времени на их приготовление всегда критически не хватает!
19 марта 2018 года VikkiV # (автор рецепта)
19 марта 2018 года MineyKa #
19 марта 2018 года VikkiV # (автор рецепта)
19 марта 2018 года ирпенчанка #
19 марта 2018 года VikkiV # (автор рецепта)
19 марта 2018 года ms olya1226 #
19 марта 2018 года VikkiV # (автор рецепта)
19 марта 2018 года gorschkovaov #
19 марта 2018 года VikkiV # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: