Национальное египетское блюдо. Сытное, ароматное, с кусочками грецких орехов, чуть сладковатое из-за кураги. Горячая чечевица-мшош подается с острым перцем и петрушкой и в качестве отдельного блюда, в холодном - как дополнение к разным хлебным изделиям. Что-то вроде чечевичного хумуса. Знакомьтесь!
VeVeTa TukПоваренок 6 уровня
- 20 марта 2018, 20:58
- 1460
Паштет из чечевицы и кураги "Мшош"
Ингредиенты для «Паштет из чечевицы и кураги "Мшош"»:
- Чечевица — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Курага (4-5 штук) — 15 г
- Орехи грецкие — 30 г
- Масло растительное — 5 ст. л.
- Соль — 2/3 ч. л.
- Перец красный жгучий (или по вкусу) — 1/2 ч. л.
- Петрушка (3-4 веточки) — 1 пуч.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1163.3 ккал |
белки
33 г |
жиры
79.9 г |
углеводы
80.1 г |
| Порции | |||
| ккал 581.7 ккал |
белки 16.5 г |
жиры 40 г |
углеводы 40.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 323.1 ккал |
белки 9.2 г |
жиры 22.2 г |
углеводы 22.3 г |
Рецепт «Паштет из чечевицы и кураги "Мшош"»:
-
Вот такую красивую чечевицу мы будем использовать
-
Чечевицу промываем, заливаем холодной водой так, чтобы вода на три пальца была выше уровня чечевицы, ставим на огонь, доводим до кипения, варим минут 7, потом добавляем соль и варим ещё минут 5 до полной мягкости чечевицы.
-
Пока варится чечевица промываем курагу и заливаем теплой водой на 5 минут
-
Грецкие орехи толчем в довольно мелкую крошку
-
Чечевицу откидываем на сито над миской, оставляя 3-5 столовых ложки отвара. Чечевицу и курагу складываем в чашу блендера, добавляем отвар и превращаем в пюре.
-
Луковицу мелко шинкуем и обжариваем на растительном масле до румяности
-
Массу из блендера перекладываем в миску, всыпаем орехи и добавляем жареный лук вместе с маслом. Хорошо перемешиваем, пробуем на соль.
-
Перекладываем в плошку, сверху выкладываем пасту из красного жгучего перца, или просто посыпаем молотым перцем, присыпаем рубленой петрушкой. ГОТОВО!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6809
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 марта 2018 года Марина Мармеладинка #
24 марта 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
21 марта 2018 года Kuss #
21 марта 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
21 марта 2018 года Gayush #
Блюдо это из ванской кухни (Ван- город в Западной Армении (совр. Турция)). Название "мшош" происходит от сокращения слов "мишмиш" или "мшмиш". Так в ванском диалекте называли абрикос, который является одним из главных ингредиентов этого блюда.
21 марта 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
21 марта 2018 года мисс #
21 марта 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
20 марта 2018 года Ирушенька #
21 марта 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
20 марта 2018 года ms olya1226 #
21 марта 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: