Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 21 марта 2018, 11:12
  • 41815

Лепешка, как из тандыра

Рецепт: Лепешка, как из тандыра

Ароматная, с зеленым лучком, с хрустящей корочкой лепешка. Вкус напомнил о детстве, когда покупали на "Ошском базаре" сахарный арбуз и лепешку из тандыра - ни какого лакомства не нужно! У меня тандыра нет, но есть старый мамулин казан. Ему лет больше, чем мне, стоил когда-то 3 рубля, но службу свою несёт исправно по сию пору. Вот он будет сегодня "тандыром" и выдаст нам вкусную лепешку. Угощайтесь!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Лепешка, как из тандыра»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2470.3 ккал 		белки
56.8 г 		жиры
87.1 г 		углеводы
371.3 г
100 г блюда
ккал
252.1 ккал		 белки
5.8 г		 жиры
8.9 г		 углеводы
37.9 г

Рецепт «Лепешка, как из тандыра»:

  • В приготовление теста для моей лепешки нет ничего сложного.
    Развела в теплой воде дрожжи + сахар + 100 г муки, хорошо перемешала, поставила в теплое место на 2 часа, можно даже на "рынок за арбузом сходить"!
    Опара хорошо выстоялась, добавила соль, муку и лук. Я использую сухой, но если брать свежий, тогда добавлять в конце замеса, иначе зеленый лук помнется.
    Хорошо всё перемешала и добавила 50 г. раст. масла.
    Вымешиваю тщательно тесто.
    Накрыла его и оставила на 20 минут.

  • Смазала стол раст. маслом, раскатала тесто в пласт толщиной 1 - 1,5 см, обильно смазала тесто раст. маслом, дала ему 5 мин. отдохнуть, и

  • свернула конвертиком, каждую сторону внахлёст.

  • Казан у меня большой литров 8-9, стенки толстые (правда, отчистить до блеска уже невозможно).
    Ставлю его на огонь, накрываю крышкой и хорошо прогреваю - создаю "эффект тандыра".
    Смазала дно и стенки остатками масла, конвертику из теста придаю форму лепешки по диаметру дна - 28 см.
    Укладываю в казан, накрываю крышкой. Выпекаю при средней t 20 минут.

  • Перевернула на крышку, вновь лепешку в казан - теперь другой стороной на дно. Выпекать 15 минут, или до готовности.
    Вот такая пышная лепёшечка получилась, хоть с борщиком, хоть с арбузом! Корочка слоистая хрустящая, а внутри

вот такой пористый и вкусный мякиш!



Приятного Вам аппетита!


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6804
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На природу На ужин

Теги: выпечка завтрак обед ужин хлеб

Вкусы: бесподобный луковый печеный хлебный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лепешка, как из тандыра
Рецепт: Лепешка, как из тандыра

Ароматная, с зеленым лучком, с хрустящей корочкой лепешка. Вкус напомнил о детстве, когда покупали на "Ошском базаре" сахарный арбуз и лепешку из тандыра - ни какого лакомства не нужно! У меня тандыра нет, но есть старый мамулин казан. Ему лет больше, чем мне, стоил когда-то 3 рубля, но службу свою несёт исправно по сию пору. Вот он будет сегодня "тандыром" и выдаст нам вкусную лепешку. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Лепешка, как из тандыра»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Лепешка, как из тандыра» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Замечательная лепешка, очень вкусная!
Спасибо, Лариса, за чудесный отзыв!
Надюша, просто шикарные лепешки!
Спасибо, моя хорошая!
Надюша, замечательные лепешки! Смолотили мигом!
Спасибо за рецепт!
Мариночка! Ты реактивная!!! Огромное спасибо за иллюстрацию! твои лепешки - просто красавишны!!!
Спасибо, моя хорошая, за такой подарок! Когда успеваешь!!!???
Да очень просто, в хлебопечку загрузила и делами занялась. Она пропищала, осталось только разделать и испечь!
Чудеса техники!!!
↑Ответ для Марина Бархатова
Восхитительные лепёшки!
Лилечка, спасибо большое
↑Ответ для Марина Бархатова
Мариша! Восхитительные лепешечки!
Наташа, спасибо большое
↑Ответ для Марина Бархатова
Марина!Классные лепёшки! Они в казане готовились?
между двумя сковородками
Казан у меня эмалированный, с ним так нельзя поступать. Спасибо
Ну и хозяюшка!
↑Ответ для Марина Бархатова
Что значит, ХОЗЯЮШКА! Я бы про две сковородки не подумала!!! Мариночка, ещё раз благодарю за твои замечательные лепешечки!!!
Надюша, голь на выдумки хитра тебе спасибо за рецепт, он мне очень в тему пришолся!
очень рада быть полезной!
↑Ответ для Марина Бархатова
Красавцы!
Спасибо
↑Ответ для Марина Бархатова
Маришенька,прелестные лепешки-аппетитные и румяные
Оленька, спасибо большое!
↑Ответ для Марина Бархатова
Мариночка, какая стопочка шикарных лепешечек ! Очень хорошенькие
Спасибо, моя любимочка!
↑Ответ для Марина Бархатова
Мариночка, аппетитнейшие лепешки!
Любочка, спасибо большое!
Надюша, очень аппетитная лепёшка!!!
Вот спасибо, Жанночка! Очень приятно! Приходи почаще!!!

Забираю в КК.
Есть маленький казанчик. Попробую приготовить в нем на плите дома.
Володя, спасибо за доверие к рецепту! Надеюсь увидеть результат!
Замечательная лепёшка!
Лариса, спасибо за теплый отзыв!
Надежда! какая аппетитнейшая лепешка вышла! а мякиш такой "ноздрястый" вкуснотень! мы такое любим
Спасибо, Катюша, что заглянули и за отзыв!!! Угощайтесь!
Надюша, ох какая пышная лепешка-красавица! А аромат так и чудится с экрана.
Валюша, спасибо большое! Ты права, я пока рецепт оформляла, так и пахло лепешкой! Я думала, что это я такая впечатлительная , а мне тоже иногда из компа ароматы чудятся
Надюша, замечательный рецепт! Аппетитная воздушная лепёшка!
Светик, спасибо за внимание и отзыв!!!
Наденька, какой замечательный рецепт! Очень аппетитная лепешка получилась!
Линочка, спасибо огромное, что заглянула, спасибо за чудесный отзыв!!!
А у меня гусятница чугунная без дела.., вот куда надо пристроить!
О, то ж! И ни какая хлебопечь не нужна!!!
Представляю какая вкуснятина, Наденька, молодец! Взяла идею.
Людмилка, спасибо, что заглянула! Рада, что идея понравилась! Приходи, я ещё что-нибудь придумаю!!!
С удовольствием, у тебя всегда вкусно!
Казан и у меня в хозяйстве имеется! Класс лепешка!
Спасибо, Иринка! Вот и казанчик пригодится!
У меня используется регулярно, постоянно. Нет лучше мультиварки, чем чугунный казан!
Правда-правда!!!!!!
Надюша, бесподобная лепешка ! Такая аппетитная
Галочка, спасибо за тёплый отзыв! Лепешечка и вправду бесподобная.......была
Интересная идея, надо будет провести эксперимент, тем более, что похожий казан в хозяйстве имеется, правда диаметром поменьше. Сложно будет поймать нужную температуру. А у тебя плита газовая или электрическая?
Танюша, спасибо за внимание к рецепту! Плита у меня электрическая. Я вначале хорошо разогрела сухой казан накрытый крышкой, на максимальной температуре. Потом, пока смазывала маслом, жар немного вышел, а я туда быстренько тесто, опять накрыла и убавила температуру на средний показатель. Ну, посматривала, конечно. Обычно "на глаз" готовлю, а в этот раз контролировала время, чтобы написать.
Если диаметр твоего казана значительно меньше, тесто лучше разделить на две части.
Верю, что эксперимент удастся!
Спасибо за пояснения, я тоже подумала разделить тесто на 2 части.
Чудесная лепешка! ПРавда, я из тандыра их не ела, да и вообще его не видела (тандыр), но казан на фото- классный, напомнил почему-то котелок Дениса Давыдова, что в музее видела!
Танюша, спасибо, что заглянула! Жаль, что ты не пробовала хлеб из тандыра! Никакая хлебопечка не выдаст такого ароматного, с хрустящей корочкой хлеба!
Ну, котелку Д. Давыдова до этого казана далеко. Скорее, как сыночек казана.
Спасибо за отзыв!!!
Это ты зря-про котелок! Там же был не индивидуальный, чтоб кашу есть, а тот, что на костре эту кашу варить на весь отряд!
Аааааааааа! Да простит меня тот котелок, я же подумала, что речь о том, что бойцы за поясом носят Да, из мамулиного казана отрядик можно накормить!
Надюш, классная лепешка!!! а идея с казаном отличная вообще)))
Марьяша, спасибо, что нашла время заглянуть, мне приятно!!!
ой какой пушистый, представляю как вкусно, только где взять такой казан
Нина, спасибо за теплый отзыв! Да, казанчик раритетный!
Можно попробовать приготовить в толстостенной большой сковороде, желательно без антипригарного покрытия.
Оля спасибо!
Это очень вкусно!
Наташенька, спасибо, и правда - вкусно!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V132 "Виндзор"

Каркасный дом с эркером V132 "Виндзор"
Каркасный дом с гаражом V462 "Валледжо"

Каркасный дом с гаражом V462 "Валледжо"
Каркасный дом V531 "Оквилл"

Каркасный дом V531 "Оквилл"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 618 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки