Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Другое

TANCHITTAПоваренок 5 уровня

23 марта 2018, 16:57
2317

Бискотти с шоколадом и фундуком

Десерт для шокоголиков: Шоколадные мини-бискотти с шоколадом и целым фундуком. Хрустящие и рассыпчатые сухарики будут прекрасным дополнением к чашечке ароматного кофе.

Категория: Десерты Печенье Другое

Ингредиенты для «Бискотти с шоколадом и фундуком»:

Мука пшеничная / Мука — 170 г
Мука рисовая — 100 г
Какао-порошок — 30 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Фундук (целый,подсушенный,очищенный) — 200 г
Шоколад темный — 100 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 120 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3687.1 ккал	белки 89 г	жиры 194.6 г	углеводы 403.5 г
100 г блюда
ккал 409.7 ккал	белки 9.9 г	жиры 21.6 г	углеводы 44.8 г

Рецепт «Бискотти с шоколадом и фундуком»:

Из общего веса орехов, возьмите ~горсть, порубите мелко.
Затем измельчите шоколад, не очень мелко.
Смешайте мучную смесь:муку пшеничную+муку рисовую+какао порошок+разрыхлитель +дроблёный шоколад+целый фундук.
Яйца разбейте в замесочную миску, отложите 1/3 желтка (для смазывания верха батончиков).
Яйца взбейте с сахаром, вмешайте мучную смесь, сначала ложкой, далее вымешивайте тесто рукой, при необходимости смачивая руку водой.
Получается плотное, послушное, немного липкое тесто.
Накройте миску с тестом пищевой плёнкой (или уберите в пакет), дайте тесту постоять при комнатной температуре минут 40-60.
На рабочую поверхность (на силиконовый коврик)присыпьте немного муки, выложите тесто, разделите на три части. Сформируйте три батончика,d 3,5-4 см., обваливая батончики в муке, чтобы перестали липнуть.
Батончики выложите на противень, на антипригарный коврик (бумагу для выпечки).
Оставленный (1/3) желток размешайте с 1 ст. л. молока, смажьте сверху батончики, посыпьте измельченным фундуком.
Духовка 180-190 градусов, выпекаются 20 минут.
Сверху батончиков обязательно образуется произвольная трещина (это значит тесто правильно замешано и выстояно перед выпечкой).
Готовые батончики снимите с противня, дайте немного остыть (7-10 минут), еще теплые батончики нарежьте поперёк шайбочками, толщиной 1 см. Режьте аккуратно, придерживая по бокам, чтобы батончик не развалился. Выложите нарезанные "шайбочки" обратно на противень (на коврик).
Духовка 200 градусов, подсушите 5 минут, переверните, держите в духовке ещё 5 минут. Готовые мини-бискотти остудите на решетке.
Остывшие бискотти переложите в жестяную банку, храните под крышкой при комнатной температуре.
Приятного кофепития!!!

Обычно готовлю двойную-тройную норму ингредиентов..., угощаю друзей, да и дома такой выпечки хватает надолго (все натуральное и свежеиспеченное)...

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: выпечка печенье чаепитие

Вкусы: шоколадный ореховый хрустящий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/150508/]Бискотти с шоколадом и фундуком[/url]
[url=/recipes/show/150508/][img]/data/cache/2018mar/22/18/2297920_84271-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Другое
Десерт для шокоголиков: Шоколадные мини-бискотти с шоколадом и целым фундуком.
Хрустящие и рассыпчатые сухарики будут прекрасным дополнением к чашечке ароматного кофе.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Мука рисовая, Какао-порошок, Разрыхлитель теста, Фундук, Шоколад темный, Яйцо куриное, Сахар.
Тэги: выпечка, печенье, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Бискотти с шоколадом и фундуком
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018mar/22/18/2297920_84271-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Бискотти с шоколадом и фундуком" title="Рецепт: Бискотти с шоколадом и фундуком"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Десерт для шокоголиков: Шоколадные мини-бискотти с шоколадом и целым фундуком.
Хрустящие и рассыпчатые сухарики будут прекрасным дополнением к чашечке ароматного кофе.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/32/">
          Печенье
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/378/">
          Другое
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Бискотти с шоколадом и фундуком»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2416">Мука рисовая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4231">Фундук</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/62/">печенье</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/150508/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Бискотти с шоколадом и фундуком

Категория: Десерты › Печенье › Другое

Ингредиенты для «Бискотти с шоколадом и фундуком»:

Мука пшеничная Мука рисовая Какао-порошок Разрыхлитель теста Фундук Шоколад темный Яйцо куриное Сахар

Тэги: выпечка, печенье, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Бискотти с шоколадом и фундуком» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

22 августа 2021 года marinavh #

Рецепт очень пригодился, пеку бискотти по нему регулярно.
Раз в неделю. Беру с собой на завтраки к чаю.
Спасибо огромное за этот рецепт!

22 августа 2021 года TANCHITTA # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв !

Рада,что бискотти понравились по вкусу

...я их тоже ОЧ люблю ...

2 августа 2021 года Аллочка-уралочка #

Как шоколадно и орехово! Вкусное сочетание.

2 августа 2021 года TANCHITTA # (автор рецепта)

Большое спасибо !!!

2 августа 2021 года marinavh #

+11

[+4]

Вот такие у меня получились. Вкусные. Шоколадные. Фундук очарователен в них. Рисовая мука делает их особенно приятными, нежно-хрустящими. Спасибо за рецепт!

2 августа 2021 года TANCHITTA # (автор рецепта)

Вау ! Какая красота !!!

ОЧень аппетитные бискотти !
Кажется я "слышу"шоколодно-ореховый аромат !!!

Большое спасибо за великолепный фотоотчет !!!

27 июля 2021 года marinavh #

26 апреля 2018 года гурман1410 #

26 апреля 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)