Суп по мотивам известного супа Рамен. Во время поста всегда ищешь вкусные, бюджетные, не хлопотные и интересные рецепты. Так и я, прочитав кучу рецептов и вдохновившись, придумала этот супчик. Как говорится- быстро, просто, вкусно! Любителям азиатской кухни придется по вкусу. Этот же суп я готовила на рыбном бульоне с хеком, не менее вкусно.
L-i-l-i1Поваренок 1 уровня
- 30 марта 2018, 16:20
- 5474
Суп с морепродуктами а-ля Рамен
Ингредиенты для «Суп с морепродуктами а-ля Рамен»:
- Вода — 2 л
- Соевый соус — 120 мл
- Морепродукты — 500 г
- Лук-порей (использовать четверть или половину) — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Кунжут (для добавления в тарелки) — 1 ст. л.
- Приправа (имбирь молотый, перец белый молотый) — 1 ч. л.
- Сахар (0,5 ч.л.- в зажарку и 0,5 ч. л. - в бульон) — 1 ч. л.
- Масло растительное (для обжарки овощей) — 3 ст. л.
- Соль (по вкусу , в бульон) — 1 ч. л.
- Лапша (пшеничная) — 200 г
- Нори (нори для приготовления суши, сухие) — 6 шт
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1682.6 ккал |
белки
148.3 г |
жиры
71.7 г |
углеводы
108.8 г |
| Порции | |||
| ккал 280.4 ккал |
белки 24.7 г |
жиры 12 г |
углеводы 18.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 53.8 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 2.3 г |
углеводы 3.5 г |
Рецепт «Суп с морепродуктами а-ля Рамен»:
-
Наливаем в кастрюлю воду и ставим на огонь. В это время чистим и нарезаем лук- порей и морковь. Морковь я натерла на обычной крупной терке, но кто хочет чтоб блюдо выглядело более по-азиатски, можно использовать терку для моркови по- корейски)).
-
Ставим на огонь сковороду и обжариваем до слегка золотого оттенка лук и морковь. Добавляем молотый имбирь, пол чайной ложки сахара и 2-3 стол. ложки соевого соуса. Все перемешиваем и выключаем огонь.
-
В это время у нас закипела вода и мы варим в ней лапшу. Я покупала лапшу в отделе продуктов для суши. При варке я ее поломала на три части для удобства, можно не ломать. Пока варим лапшу, добавляем в воду оставшийся соевый соус, пробуем, солим, перчим. Если кажется что мало соевого соуса- долейте по своему вкусу.
-
Лапша, которую я использовала.
-
Лапша почти готова. Добавляем в суп нашу зажарку из лука и моркови. Даем немного провариться все вместе. Последними добавляем размороженные морепродукты и провариваем 5 минут. Снова пробуем бульон и корректируем вкус.
-
Морепродукты.
-
Листья нори разрезать на прямоугольники. Зеленый лук нашинковать. Добавлять их непосредственно при подаче супа в тарелках, посыпать кунжутом. Нори придают супу интересную изюминку, но кто не хочет и без них вкусно!)) Приятного аппетита!
-
P.S. Как я уже писала выше этот суп я готовила на рыбном бульоне с хеком. Ингридиенты те же, вместо морекпродуктов отвариваем рыбу, далее все по рецепту, только рыбу разбираем и добавляем в бульон одно мясо без костей.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 марта 2018 года marfutak # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: