Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей

MineyKaПоваренок 5 уровня

4 апреля 2018, 23:19
10041

Икра из свеклы по-монастырски

Простая, но вкусная закуска из овощей прекрасно дополнит Ваш ужин или обед! Подать можно как теплой, так и охлажденной.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Икра из свеклы по-монастырски»:

Свекла — 250 г
Капуста квашеная — 250 г
Лук репчатый — 1 шт
Томатная паста — 1 ст. л.
Масло растительное — 4 ст. л.
Соль (по вкусу) — 0,5 ч. л.
Сахар (по вкусу) — 1 ст. л.
Специи (всего, смесь черного и красного жгучего перцев, по вкусу) — 0,5 ч. л.
Лимон (у меня соленый (квашеный) лимон, выдержанный 3 месяца) — 1 ломт.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 763.6 ккал	белки 11.7 г	жиры 50.8 г	углеводы 71.5 г
100 г блюда
ккал 112.3 ккал	белки 1.7 г	жиры 7.5 г	углеводы 10.5 г

Рецепт «Икра из свеклы по-монастырски»:

Отварную (либо запеченную) свеклу нарезать соломкой, я воспользовалась теркой для корейской моркови. Лук нарезать четверть кольцами
В сковороде разогреть 2 ст. л. масла и сначала обжарить лук на среднем огне, не допуская его зажаривания. Скорее лук потомить до прозрачности, далее добавить в сковороду свеклу.
Нагрев увеличить и обжарить все вместе около 5 мин. В процессе посолить и поперчить, добавить рубленный соленый лимон (это примерно 1 ч. л), он придает невероятный аромат, вкус очень яркий солено-кислый. Заготовка из свеклы готова.
Кваженую капусту (в этот раз у меня с хреном) откинуть на сито, чтобы убрать лишний рассол. Если на ваш вкус капуста слишком соленая и ядреная, то промыть под проточной водой и отжать
На другой сковороде разогреть оставшиеся 2 ст. л. масла и жарить капусту в течение 3-5 мин., помешивая. Затем добавить томат-пасту, сахар (сразу весь не всыпать, добавьте чуть, потом подкорректируете) перемешать и тушить под крышкой, перемешивая, ещё 5-7 мин. Если суховато, то можно влить пару Ст. л. воды.
Сковороду с заготовкой из свеклы вернуть на плиту, на средний огонь, добавить капусту, все перемешать и прогреть, чтобы все компоненты "подружились" между собой. Не пересушить и не пережарить! Довести до вкуса согласно Вашим предпочтениям на соль, сахар и кислоту.
Вот и все! Икра готова! Можно подавать и горячей, и тёплой, и охлажденной: вкусно в любом случае!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: закуска обед ужин

Вкусы: жареный квашеный свекольный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/150856/]Икра из свеклы по-монастырски[/url]
[url=/recipes/show/150856/][img]/data/cache/2018apr/04/18/2308831_81740-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из овощей
Простая, но вкусная закуска из овощей прекрасно дополнит Ваш ужин или обед! Подать можно как теплой, так и охлажденной.

Ингредиенты: Свекла, Капуста квашеная, Лук репчатый, Томатная паста, Масло растительное, Соль, Сахар, Специи, Лимон.
Тэги: закуска, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Икра из свеклы по-монастырски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018apr/04/18/2308831_81740-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Икра из свеклы по-монастырски" title="Рецепт: Икра из свеклы по-монастырски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Простая, но вкусная закуска из овощей прекрасно дополнит Ваш ужин или обед! Подать можно как теплой, так и охлажденной.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/83/">
          Закуски из овощей
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Икра из свеклы по-монастырски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1608">Свекла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3018">Капуста квашеная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/150856/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Икра из свеклы по-монастырски

Категория: Закуски › Закуски из овощей

Ингредиенты для «Икра из свеклы по-монастырски»:

Свекла Капуста квашеная Лук репчатый Томатная паста Масло растительное Соль Сахар Специи Лимон

Тэги: закуска, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

735

Селедочный салат с горчичной заправкой

19
1326
12487

1366

Комментарии и отзывы

6 апреля 2018 года Данилова Елена #

Свекла у меня в последнее время постоянно присутствует в меню, делаю салат с чесноком. А вот квашеная капуста иногда "подвисает" в холодильнике. И лимон соленый имеется

Но тоже расходуется медленно, только я любительница

Так что все сошлось, спасибо за хороший рецепт

6 апреля 2018 года MineyKa # (автор рецепта)

Елена! Очень рада, что все сошлось на приготовление икры!

готовьте в удовольствие и пусть вам будет вкусно! Спасибо, что заглянули ко мне

и по возможности, жду отчета