Кекс с ревенем и шоколадом, приправленный ноткой рома и залитый лимонной глазурью - что может быть вкуснее. Ароматный кусочек кекса, это всегда соблазнение к чаепитию и неспешной домашней беседе. Воздушное тесто кекса в сочетании с кислинкой ревеня, сладостью шоколада и лимонной свежестью глазури не оставит вас равнодушными к этой простой и в тоже время изысканной выпечке. Предлагаю вам окунуться в этот удивительный фейерверк сочетаний. Готовы?
marfutakПоваренок 6 уровня
- 15 апреля 2018, 11:58
- 3548
Кекс с ревенем и шоколадом
Ингредиенты для «Кекс с ревенем и шоколадом»:
Кекс
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Масло сливочное — 150 г
- Сахар — 175 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Ванилин (НААS) — 1 пакет.
- Соль — 1 щепот.
- Ревень (у меня замороженный) — 400 г
- Шоколад темный (или шоколадные капли) — 100 г
- Ром (можно заменить на коньяк или пару капель ромового ароматизатора) — 2 ст. л.
Глазурь
- Сахарная пудра — 150 г
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Сливки (жирные) — 4 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4237 ккал |
белки
50.9 г |
жиры
201.4 г |
углеводы
548.9 г |
| Порции | |||
| ккал 529.6 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 25.2 г |
углеводы 68.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 286.3 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 13.6 г |
углеводы 37.1 г |
Рецепт «Кекс с ревенем и шоколадом»:
-
Если для выпечки кекса вы используете свежий ревень, то ревень вымыть, почистить от пленок и нарезать на кусочки примерно 1 см. Если вы используете замороженный ревень, то ревень необходимо разморозить и слить образовавшуюся жидкость. Я использовала замороженный ревень.
Духовку включаем разогреваться при температуре 180 градусов. -
Смешиваем муку и разрыхлитель и просеиваем через сито, добавляем щепотку соли.
-
Яйца взбиваем с сахаром, ванилином. Затем добавляем размягченное или чуть растопленное масло и продолжаем взбивать. Добавляем ром.
-
Соединяем жидкие и сухие компоненты и еще раз взбиваем.
-
В тесто добавляем ревень и порубленные кусочки шоколада или шоколадные капли, перемешиваем.
-
Для кекса я взяла круглую форму диаметром 21 сантиметр.
Форму смазываем сливочным маслом, затем слегка присыпаем мукой, излишки муки необходимо высыпать. -
Выкладываем тесто в смазанную форму, разравниваем.
-
Выпекаем кекс при температуре 170-180 градусов 50-60 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Готовность кекса проверяем деревянной шпажкой.
Готовый кекс достать и дать ему чуть остыть в форме, затем аккуратно вынуть из формы и переложить на решетку до остывания.
Настоятельно вам рекомендую не полениться, потратить 5 минут и приготовить восхитительную глазурь, которая добавит кексу контрастную лимонную нотку. -
Для приготовления глазури смешиваем сахарную пудру, сок половины лимона (приблизительно 2 столовые ложки) и 4 столовые ложки сливок. Тщательно перемешиваем массу. Глазурь должна получиться нежная, тягучая, крупинки сахарной пудры должны раствориться полностью. Если вам кажется, что глазурь густовата, то можно добавить еще пару ложек сливок, только добавляйте их строго по одной ложке, каждый раз тщательно перемешивая.
Глазурь до конца не застывает, она прихватывается сверху, а внутри остается немного мягкая, сочная, даже на третий день. От кекса не отваливается и если резать тонким ножом, то на месте среза не крошится, все получается ровно. А самое главное работы всего на 5 минут, если грамотно развести, то с кекса не убегает.
-
При достижении необходимой консистенции глазури поливаем ею еще теплый (но не горячий) кекс.
Украшаем шоколадными каплями или тертым шоколадом.
Даем кексу полностью остыть, а это ох как сложно.
Приятного аппетита и душевного чаепития Вам!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 апреля 2018 года Okoolina #
15 апреля 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
15 апреля 2018 года TANCHITTA #
15 апреля 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
15 апреля 2018 года nadin0930 #
Танюша, отвести глаз нет сил!!!!
Но печаль-печальная - чем можно заменить ревень, что бы не потерять оригинальность рецепта?
15 апреля 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
15 апреля 2018 года Alice Ricci #
15 апреля 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
15 апреля 2018 года Анастасия АГ #
15 апреля 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
15 апреля 2018 года mamaliza #
15 апреля 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
15 апреля 2018 года yugai ludmila65 #
15 апреля 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
15 апреля 2018 года КИС-КИСС #
15 апреля 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
15 апреля 2018 года КИС-КИСС #
15 апреля 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
15 апреля 2018 года sibir77 #
А про фото я вообще молчу - живые, объемные, потрясающие!
15 апреля 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: