Версия для печати Рецепты Горячие блюда Запеканки Запеканка с мясом

iren0511Поваренок 6 уровня

15 апреля 2018, 15:57
10226

Мясная запеканка "Чижи-пыжи"

Русский чижик-пыжик трансформировался в Грузии в кулинарного чижи-пыжи и обозначает мясную запеканку, которую можно начинить всем, что есть под рукой, яйцами, зеленью, картофелем, сыром, помидорами. Перед Вами один из возможных вариантов. Очень сочно и вкусно. При наличии готового фарша минимум шевелений и прекрасный обед или ужин.

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с мясом

Кухня: Грузинская

Ингредиенты для «Мясная запеканка "Чижи-пыжи"»:

Фарш мясной (Нежирный (баранина, говядина, свинина) У меня микс по 1/3 (провернутый через самую крупную решетку)) — 1000 г
Лук репчатый — 300 г
Чеснок (У меня 1/2 головки) — 3 зуб.
Масло сливочное — 5 ст. л.
Зелень (Мелко нарезанный укром или петрушка) — 0,5 стак.
Яйцо куриное (4 вареных, 4 сырых) — 8 шт
Соль (У меня Сванская) — 1,2 ч. л.
Перец черный — 1 ч. л.
Хмели-сунели — 1 ч. л.
Специи (У меня еще кондари и армянская чесночная приправа по 1 ч. ложке.) — по вкусу
Вода — 1/3 стак.

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2513.3 ккал	белки 65.1 г	жиры 97.9 г	углеводы 55.7 г
Порции
ккал 251.3 ккал	белки 6.5 г	жиры 9.8 г	углеводы 5.6 г
100 г блюда
ккал 117.4 ккал	белки 3 г	жиры 4.6 г	углеводы 2.6 г

Рецепт «Мясная запеканка "Чижи-пыжи"»:

На смазанной 1 ст. ложкой сливочного масла обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности. Присолить щепоткой соли.
Фарш тщательно вымесить с водой, солью, приправами, чесноком, пропущенным через пресс, и жареным луком.
Натереть вареные яйца на крупной терке, добавить половину зелени и щепотку соли. Перемешать.
Взбить сырые яйца со щепоткой соли и остальной зеленью.
Смазать форму сливочным малом и раскидать оставшиеся кусочки по дну формы.
Выкладываем 1/2 фарша, разравниваем, дальше вареные яйца, вторая половина фарша. На верх выливаем сырые яйца и отправляем в духовку, разогретую на 170 градусов на 1 час.
Вот и и запеканка после духовки. Очень нежно и сочно.
На дне формы много вкуснейшей жидкости, можно полить картофельное пюре или гарнир, или запеканку сверху при подаче.
Нарезайте кусочками и подавайте. Я подавала с маринованными зеленухами и картофельным пюре.

Приятного аппетита.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе обед ужин горячее запекать

Вкусы: мясной сливочный яичный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/151007/]Мясная запеканка "Чижи-пыжи"[/url]
[url=/recipes/show/151007/][img]/data/cache/2018apr/15/34/2316044_40823-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Запеканки -> Запеканка с мясом
Русский чижик-пыжик трансформировался в Грузии в кулинарного чижи-пыжи и обозначает мясную запеканку, которую можно начинить всем, что есть под рукой, яйцами, зеленью, картофелем, сыром, помидорами. Перед Вами один из возможных вариантов. Очень сочно и вкусно. При наличии готового фарша минимум шевелений и прекрасный обед или ужин.

Ингредиенты: Фарш мясной, Лук репчатый, Чеснок, Масло сливочное, Зелень, Яйцо куриное, Соль, Перец черный, Хмели-сунели, Специи, Вода.
Тэги: второе, обед, ужин, горячее, запекать.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мясная запеканка "Чижи-пыжи"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018apr/15/34/2316044_40823-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Мясная запеканка Чижи-пыжи" title="Рецепт: Мясная запеканка Чижи-пыжи"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Русский чижик-пыжик трансформировался в Грузии в кулинарного чижи-пыжи и обозначает мясную запеканку, которую можно начинить всем, что есть под рукой, яйцами, зеленью, картофелем, сыром, помидорами. Перед Вами один из возможных вариантов. Очень сочно и вкусно. При наличии готового фарша минимум шевелений и прекрасный обед или ужин.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/68/">
          Запеканки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/70/">
          Запеканка с мясом
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мясная запеканка "Чижи-пыжи"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1956">Хмели-сунели</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/73/">запекать</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/151007/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мясная запеканка "Чижи-пыжи"

Категория: Горячие блюда › Запеканки › Запеканка с мясом

Ингредиенты для «Мясная запеканка "Чижи-пыжи"»:

Фарш мясной Лук репчатый Чеснок Масло сливочное Зелень Яйцо куриное Соль Перец черный Хмели-сунели Специи Вода

Тэги: второе, обед, ужин, горячее, запекать

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

572

Мясная запеканка "Чижи-пыжи"

82
572
6624

Попробуйте приготовить вместе

827

Салат "Нежный"

189
827
22320

183

Шанежки ленивые

105
183
15366

478

Творожный торт на сковороде

108
478
111355

Фотографии «Мясная запеканка "Чижи-пыжи"» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

14 августа 2023 года Rina8091 #

+10

[+4]

Ловите фото улику. Где-то в моем мозгу произошел сбой

, потому яйца вмешала в фарш))) Думаю на вкус это не сильно повлияло.

Сытно и не сложно. Спасибо за рецепт

17 августа 2023 года iren0511 # (автор рецепта)

Огромное

Вам спасибо за доверие к рецепту, аппетитную улику и такие добрые слова! Мне очень приятно, что блюдо понравилось! На здоровье.

8 января 2023 года xoxlova1972 #

+10

[+5]

Ирина, благодарю за рецепт.

Минимум трудозатрат и превосходный ужин готов.

Делала пропорции из индейки.

9 января 2023 года iren0511 # (автор рецепта)

Елена, огромное Вам спасибо за аппетитную улику и добрые слова о рецепте. Очень рада, что все понравилось. На здоровье и с прошедшими и наступающими праздниками Вас!

29 января 2022 года Людмила Кислушко #

[+5]

Ирочка, здравствуйте!
Давно Ваш рецепт запеканки у меня в КК, и вот наконец момент настал

У меня только из говядины, не было зелени, к сожалению, добавила сухого орегано в фарш. Это очень-преочень вкусно!
Спасибо Вам за рецепт и всех земных благ

31 января 2022 года iren0511 # (автор рецепта)

Людмила, огромное Вам спасибо за доверие к рецепту, аппетитную улику и такие добрые слова! Мне очень приятно, что блюдо понравилось! На здоровье.

18 июня 2018 года natali kin2009 #

Вкусно и не хлопотно!

18 июня 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Огромное спасибо! Все так и есть!

17 июня 2018 года veronika1910 #

Очень аппетитно.Ир, спасибо за рецепт, забрала

18 июня 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Вероничка, спасибо огромное за добрые слова!

5 мая 2018 года Т-пушка #

Ириночка,прекрасное блюдо!

Утащила,бум готовить! Спасибо за рецепт,дорогая!

6 мая 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Виолушка, спасибо за добрые слова! Буду рада, если понравится рецепт!

26 апреля 2018 года Демурия #

+28

[+5]

Это очень вкусное , превкусное блюдо! Сочное, душистое, ароматное! А сколько в нем нежности при всей его брутальности, мммм... Это обязательно стоит попробовать!
Спасибо!

26 апреля 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Оленька, спасибо тебе огромнейшее за такую стильную фотоулику, украшение рецепта и доверие!

Как же я рада, что понравилось блюдо!

На здоровье!

21 апреля 2018 года Robert1 #

+24

[+5]

Ирааа, очень вкуснооо!!!

Запекал ровно час + пять минут с конвекцией для аппетитной корочки. В фарш ещё добавил ч.л. размолотого кориандра. Как ты и обещала, под запеканкой очень много вкусного сливочного сока!!!

Отличный рецепт, мне очень понравился!!!

Спасибо за вкусняшку!!!

21 апреля 2018 года Лиса Петровна #

Роберт!Очень вкусно выглядит запеканка

На кусочек так и смотреть спокойно сложно

21 апреля 2018 года Robert1 #

Аля, спасибо!!!

Солнце ещё не село, есть время приготовить и попробовать!!!

21 апреля 2018 года Лиса Петровна #

точно!

21 апреля 2018 года terry-68 #

↑Ответ для Robert1

Отличная запеканка,Роберт!

21 апреля 2018 года Robert1 #

Ира, большое спасибо!!!

Вкуснооо!!!

21 апреля 2018 года Лилек3011 #

↑Ответ для Robert1

Роберт, какая вкусная мясная запеканка!!!

Кусочек запеканки так и просится в рот!

21 апреля 2018 года Robert1 #

Лиля, отличная запеканка!!!

Я её уже пару часов "гипнотизирую", скоро закончится!!!

21 апреля 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

↑Ответ для Robert1

Роберт, как же я рада, что понравилось блюдо!

Ты гений, я рецепт подбирала по опробованному в ресторане грузинском и по кулинарной книге, а как у них все-равно не получилось. Муж тактично сказал, что у меня не хуже вышло. С твоей легкой подачи только сейчас дошло, в конце обжарки лука нужно было пучок кинзы нарезанной на сковородку закинуть, а дальше по рецепту! Миллион тебе спасибо за идею с кориандром. Молотый он тоже будет не лишний. Спасибо огромное за доверие к рецепту, такую аппетитную улику и идею!

21 апреля 2018 года Robert1 #

Я тоже думал на счёт кинзы, но было лень идти в магазин, в ступке растолок семена. Я думаю, что кинзу можно мелко нарезать и добавить в яичную прослойку не обжаривая, при запекании она и так отдаст весь свой вкус и аромат...

В следующий раз так и поступлю, хуже точно не будет...

Ещё раз большое тебе спасибо за классный рецепт!!!

21 апреля 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Кинза при обжаривании слегка, пару раз лопаткой помешать, свой вкус и запах меняет кардинально. Еще раз спасибо Роберт!

21 апреля 2018 года Robert1 #

Иришка, отличный рецепт!!!

Забрал в КК

, люблю такие штучки, жди отчёт!!!

21 апреля 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Роберт, спасибо за добрые слова! Буду рада, если понравится!

18 апреля 2018 года lenajama #

+17

[+5]

Ирина, я к вам с благодарностью за изумительный рецепт запеканки! Это ооочень вкусно и сочно; аромат при запекании - безумно аппетитный! Изначально привлекло внимание название рецепта (я такое раньше не слышала), но приготовив, поняла - что этот рецепт будет повторен не раз тем более так просто готовить))). Очень достойное блюдо для семейного ужина!
Спасибо вам за рецепт!

18 апреля 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Елена, спасибо Вам огромное за аппетитнейший кусочек, доверие и такие добрые и душевные слова к рецепту!

Очень рада, что понравилось и прижилось одно из моих любимых блюд!

Мы подобную запеканочку пробовали на югах в отпуске в грузинском ресторане, там ее подавали порционно в маленьких глиняных сковородочках. По приезде домой начала штудировать свою кулинарную библиотеку, а книг по Грузинской кухне у меня не много, не мало - 6 штук. В одной из них и нашла я это чудо. Муж сказал, что получилось у меня не хуже, чем в ресторанчике.

17 апреля 2018 года yul6100 #

И этот рецепт забрала, Ирина, благодарю, что делитесь.

17 апреля 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Вам спасибо огромное за добрые слова! Мне очень приятно!

17 апреля 2018 года para_gn0m0v #

Здорово, вот завтра и приготовлю!

17 апреля 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Оксана, буду рада, если понравится запеканка!

18 апреля 2018 года para_gn0m0v #

Уже приготовила и очень благодарна за рецепт! Все очень вкусно!

18 апреля 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Оксана, спасибо огромнейшее за добрый отзыв! Мне очень приятно, что понравилось. Мне в этом рецепте особенно нравится то, что запеканка сочненькая и в разогретом виде.

17 апреля 2018 года Демурия #

Забрала

17 апреля 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Оленька, буду рада, если понравится!

17 апреля 2018 года Гали-28 #

Замечательная запеканочка, Ирочка!

17 апреля 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Галочка, спасибо за поддержку и внимание!

16 апреля 2018 года loginovagalinag #

Бомба белковая!

Люблю мясо

И много, много овощей

Хочу

. На заметке!!!

17 апреля 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное за добрые слова! Буду рада, если понравится рецепт!