Очень нежный, и как облако - воздушный десерт! Великолепное сочетание яблока, груши и корицы! Сегодня день рождения моей мамы))), поэтому десерт для неё, к утренней чашечке кофе. Подачу буду делать праздничную, и в этом мне поможет прозрачное желе для торта от Haas. Заходите и угощайтесь!
svetlanaboyko75Поваренок 6 уровня
- 16 апреля 2018, 8:05
- 2768
Яблочно-грушевый самбук
Ингредиенты для «Яблочно-грушевый самбук»:
- Яблоко — 2 шт
- Груша — 1 шт
- Белок яичный — 2 шт
- Корица (я использовала - ТМ Haas) — 0.5 ч. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Желатин (быстрорастворимый) — 2 ч. л.
- Желе (прозрачное для тора от ТМ Haas) — 1 пач.
- Посыпка кондитерская
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
657.7 ккал |
белки
16.3 г |
жиры
1.8 г |
углеводы
146 г |
| Порции | |||
| ккал 131.5 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 29.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 81.2 ккал |
белки 2 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 18 г |
Рецепт «Яблочно-грушевый самбук»:
-
Для приготовления десерта буду использовать корицу и прозрачное желе для торта от ТМ Haas
-
Подготовим одно яблоко и грушу, второе яблоко оставим для оформления десерта.
-
Яблоко и грушу разрезать, удалить сердцевину и запечь в духовом шкафу 20-30 минут. Либо сложить в целлофановый пакет и запечь в микроволновой печи в течении 10-15 минут.
-
Быстрорастворимый желатин залить 40 мл холодной воды и оставить для набухания.
-
Запеченные яблоко и грушу остудить и протереть через сито, добавить сахар, корицу, лимонный сок и яичные охлажденные белки.
-
Посуду с ингредиентами поставить на лед и взбить до воздушной, пышной массы. (минут 7-10) Посуду в которой находится желатин, поставить в горячую воду и помешивая распустить его. Не прекращая взбивать в массу добавить распущенный желатин.
-
В посуду в которой планируете подавать десерт, ставим сервировочное кольцо и наполняем его самбуком, оставляя при этом место для оформления десерта яблоком и желе. (около 1 см) Пока будем готовиться к оформлению десерта, самбук уберем в холодильник.
-
Яблоко нарезаем тонкими слайдами.
-
Приготовим прозрачное желе для торта от Haas, как указано на упаковке. Это очень быстро и просто. Желе практически моментально застывает, поэтому стараемся все сделать быстро. Поверх самбука укладываем яблочные слайды, украшаем декоративной посыпкой (у меня разноцветные бусинки), и заливаем прозрачным желе. Десерт убираем в холодильник минут на 20.
-
Перед подачей десерта, смачиваем тканевую салфетку в горячей воде и горячей салфеткой проводим по краям сервировочного кольца.
-
Кольцо очень легко снимается с десерта.
-
Приятного аппетита!
С днем рождения мамочка!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 апреля 2018 года Няшка #
16 апреля 2018 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
16 апреля 2018 года mamaliza #
16 апреля 2018 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
16 апреля 2018 года Рунча #
16 апреля 2018 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: