Этот торт с виду простой и домашний, но его «внутренний мир» покоряет своим богатым, насыщенным вкусом, необыкновенной сочностью и нежностью. Скушать один кусочек не получается…. попробовав, остановиться невозможно!
elena777Поваренок 8 уровня
- 19 апреля 2018, 14:10
- 13088
Торт "Ромовый рай"
Ингредиенты для «Торт "Ромовый рай"»:
Бисквит.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 160 г
- Масло растительное — 5 ст. л.
- Сок (Мультифруктовый) — 150 мл
- Крахмал картофельный — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Ванильный сахар (8 г) — 1 пакет.
Крем.
- Крем (Заварной с ароматом ванили HAAS 100г) — 1 пакет.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 110 г
- Молоко — 300 мл
Пропитка.
- Смесь порошковая (Пропитка для бисквита со вкусом рома HAAS 80г) — 1 пакет.
- Сок (Мультифруктовый) — 150 мл
Зефирная глазурь.
- Сок (Мультифруктовый) — 7 ст. л.
- Сахар — 1 стак.
- Желатин (с горкой) — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 щепот.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5172.1 ккал |
белки
75.9 г |
жиры
184.6 г |
углеводы
703.5 г |
| Порции | |||
| ккал 517.2 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 18.5 г |
углеводы 70.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 263.9 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 9.4 г |
углеводы 35.9 г |
Рецепт «Торт "Ромовый рай"»:
-
Торт готовится вовсе не сложно и не так долго, как может показаться на первый взгляд. Но результат чудесного десерта того стоит.
Сначала приготовим крем и пропитку. Как раз они остынут, пока печётся и остывает бисквит.
Для крема: содержимое пакета «Заварной крем с ароматом ванили» от HAAS смешать со столовой ложкой просеянной муки и залить 100 мл холодного молока. Хорошо перемешать венчиком, чтобы не было комочков.
-
В небольшом сотейнике вскипятить оставшееся молоко (200мл), влить кремовую массу и, постоянно помешивая, довести до кипения, чтобы крем загустел.
-
Сливочное масло порезать небольшими кубиками и по одному добавлять в крем, не снимая с огня и непрерывно помешивать, до растворения масла. Например, положили кусочек масла, помешивайте, чтобы оно растворилось в креме, затем только кладите следующий кусочек…. и так надо ввести всё сливочное масло. Сразу всё масло НЕ КЛАДИТЕ! Оно может хорошо не соединиться с кремом и будет отслаиваться. Готовый крем остудить до холодного состояния.
-
Для пропитки: сок довести до кипения, растворить в нём содержимое пакета «Пропитка для бисквита со вкусом рома» от HAAS. Остудить. Для бисквита, пропитки и глазури я брала сок «Мультифруктовый», а вы можете использовать любой другой, какой вам нравится.
-
Для бисквита: в глубокой чаше смешать просеянную муку, крахмал, разрыхлитель и ванильный сахар. Разъёмную форму (24 см) застелить бумагой для выпечки, смазать её растительным маслом. Бока формы не смазывать! Сок нагреть, но не кипятить. Духовку разогреть до 180 градусов.
-
Яйца взбить с сахаром до пышной белой пены. Влить растительное масло, перемешать. Постепенно всыпать муку, постоянно взбивая миксером. Влить горячий сок, так же непрерывно взбивая миксером. Тесто должно получиться бархатистым, а по консистенции, как сметана, средней густоты (не слишком густое).
-
Вылить тесто в подготовленную форму, поставить в разогретую духовку.
-
Выпекать при 180 градусах около 35 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
-
Готовый бисквит хорошо остудить и разрезать на три части.
-
Каждый корж пропитать ромовой пропиткой.
-
Охлаждённый крем взбить миксером. Разделить крем на две равных части. Промазать им нижний и средний коржи. Сверху накрыть оставшимся коржом.
-
Для зефирной глазури: желатин замочить в двух столовых ложках холодного сока на 7-10 минут. Остальные 5 ложек сока вылить в небольшой сотейник, всыпать сахар, добавить сок лимона и ванильный сахар. Нагревать до полного растворения сахара. Как только масса закипит, сразу же снять с огня, добавить разбухший желатин, хорошо размешать до его растворения.
-
Эту смесь выложить в чашу миксера и взбивать на высокой скорости до пышной густой массы. Примерно минуты 3-4.
-
Быстро смазать глазурью верх и бока торта.
-
И сразу же украсить тортик по своему желанию, что подскажет вам ваша фантазия – посыпьте тёртыми орешками, измельчённым печеньем, кусочками мармелада, цукатами, бисквитной крошкой и т. д. Старайтесь всё это проделать побыстрее, так как глазурь схватывается быстро. И ещё – если такую глазурь ничем не обсыпать сверху, то она подсыхает и становится сахаристой, как корочка на куличе. Но покрытая посыпкой или промазанная между коржами, как крем, эта глазурь, по своей структуре, похожа на мягкий зефир или суфле.
-
Готовый торт поставьте на 1-2 часа в холодильник.
-
Я готовила вечером, а утром мы всей семьёй наслаждались «взрывом» вкуса и аромата этого бесподобного десерта!
Ромовый рай!
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 апреля 2018 года Марина Бархатова #
19 апреля 2018 года elena777 # (автор рецепта)
19 апреля 2018 года Марина Бархатова #
19 апреля 2018 года gorschkovaov #
19 апреля 2018 года elena777 # (автор рецепта)
19 апреля 2018 года лялич #
19 апреля 2018 года elena777 # (автор рецепта)
19 апреля 2018 года alekstr #
19 апреля 2018 года elena777 # (автор рецепта)
19 апреля 2018 года Ялорис #
Умничка! Забираю с благодарностью!
19 апреля 2018 года elena777 # (автор рецепта)
19 апреля 2018 года Ялорис #
19 апреля 2018 года НатальСергевна #
19 апреля 2018 года elena777 # (автор рецепта)
19 апреля 2018 года IrikF #
19 апреля 2018 года elena777 # (автор рецепта)
19 апреля 2018 года Okoolina #
19 апреля 2018 года elena777 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: