Помните старый фильм «Девушка с характером»? Как Катя тому японцу про окрошку рассказала? - Что такое окрошка? - А это когда все рубят на мелкие кусочки! Японец отказался, сославшись на плохой аппетит. Зато у моряков оказался хороший. Но окрошка, на мой взгляд, такая еда, что отказаться от нее невозможно, особенно, когда уже стало действительно тепло.
ИВАН ИВАНЫЧПоваренок 5 уровня
- 1 мая 2018, 14:19
- 10582
Окрошка
Ингредиенты для «Окрошка»:
- Говядина — 600 г
- Яйцо куриное — 5 шт
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Укроп — 1 пуч.
- Огурец — 4 шт
- Редис — 5 шт
- Квас — 1 л
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1947.6 ккал |
белки
158 г |
жиры
105.8 г |
углеводы
75.2 г |
| Порции | |||
| ккал 324.6 ккал |
белки 26.3 г |
жиры 17.6 г |
углеводы 12.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 76.1 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 4.1 г |
углеводы 2.9 г |
Рецепт «Окрошка»:
-
И продуктов-то для окрошки надо всего – ничего. И все они очень простые и доступные.
-
Если окрошку делать с мясом, то только говядина.
Сварить кусок говядины – чего проще? И нарезать кубиками. В общем, кусочками некрупными. -
Про свежие огурцы надо заметить: если это не огурцы «только что с грядки в своем огороде», их стоит очистить от шкурки. И дело даже не в чем-то там вредном, которое в оной содержится. Просто жесткая она, невкусная.
-
Вот эта овощечистка – очень удобный девайс. И универсальный. Вставляется в станину, можно вот так. И тогда получается вот такая симпатичная соломка. Как Катя и обещала – мелко!
-
С яйцами все просто. Режем – рубим. Тоже некрупно.
-
Лук старайтесь резать тоже мелко.
Вообще, замечу, что для окрошки все продукты лучше резать мелко, тонко и …, в общем, не укрупняйте.
-
Зелень. Знаете, кроме укропа ничего другого не надо. Там в квасе есть еще травка волшебная. Мята деревенская. Букет получается – ну, очень приятно и вкусно!
Укроп, чем мельче нарубите, тем лучше будет. Кстати, его можно еще и с солью немного растереть, если не лень.
-
Редиска. Это уже, что называется, необязательное дополнение. У нас в семье не все ее любят, поэтому настрогать-то мы ее настрогали, но в отдельную плошку.
-
По мере нарезания все выкладываете в некую емкость, а потом перемешиваете. Тщательно, но старайтесь это делать деликатно. Мять содержимое не надо, только перемешать.
Если все, что приготовлено, будет съедено сразу, то посолить в этот момент стоит. Если «в запас», лучше – не надо. Во избежание выделения излишнего сока.
-
И уж, простите, но не признаю принципиально окрошку ни на чем, кроме кваса. Нет, даже и спорить не стану – вкусно и с простоквашей, и с …, но квас – это без вариантов.
И квас, ведь он тоже разный бывает. На, например, или «из» - это как угодно, сыворотки молочной. Не пробовали? Зря.
Но король всех квасов - опять же, чисто личное мнение, - это белый ржаной квас с мятой.
Если кому интересно, как его делать, спросите – кину ссылочку, где посмотреть.
-
Ну, вот. Сметанки туда, сколько душа пожелает. Редиски упомянутой, если кто любит, и заливаем квасом. Тем самым … ароматным, густым, ржаным квасом. Ох, он и, простите, ядреный!!!
-
Аккуратно перемешать, тут и посолить время пришло, если до этого не солили. И … ангела вам за трапезой!
Наслаждайтесь!!!
-
А уж со свежим бородинским, тем, что в настоящей деревенской печке рано утром испечен…. Это, граждане, доложу я вам… никакого мармАлада не надо!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 июля 2020 года Ася09 #
14 августа 2021 года Voronenok75 #
30 июля 2020 года Андрей Силантьев #
30 июля 2020 года qwerty33 #
На кефире или других кисломолочных продуктах - это делают в холодных регионах, где нет окрошечного кваса, но это уже не окрошка.
Пропущены ингредиенты:
- докторская колбаса
- сметана
- соль (по вкусу)
- горчица (необходима пикантность по вкусу)
Говядины много в пропорции на все ингредиенты. Окрошка это легкое, летнее блюдо и вместо говядины лучше свинина без жира или куриное мясо.
Это оригинальный рецепт ОКРОШКИ !!!
6 августа 2020 года ИВАН ИВАНЫЧ # (автор рецепта)
29 июля 2020 года зыркало #
5 января 2020 года golub1901 #
5 января 2020 года ИВАН ИВАНЫЧ # (автор рецепта)
Ссылку отправить не могу. Что-то у меня не работает. Бросьте мне сообщение в личку - отвечу.
27 июля 2019 года lesi1975 #
5 января 2020 года ИВАН ИВАНЫЧ # (автор рецепта)
Ссылку отправить не могу. Что-то у меня не работает. Бросьте мне сообщение в личку - отвечу.
7 февраля 2019 года dontsovavorkuta #
5 января 2020 года ИВАН ИВАНЫЧ # (автор рецепта)
7 февраля 2019 года dontsovavorkuta #
5 января 2020 года ИВАН ИВАНЫЧ # (автор рецепта)
7 ноября 2018 года laim89 #
11 ноября 2018 года ИВАН ИВАНЫЧ # (автор рецепта)
5 января 2020 года ИВАН ИВАНЫЧ # (автор рецепта)
1 августа 2018 года Вишневый чизкейк #
1 августа 2018 года ИВАН ИВАНЫЧ # (автор рецепта)
22 мая 2018 года autlawz 2 #
22 мая 2018 года autlawz 2 #
1 августа 2018 года ИВАН ИВАНЫЧ # (автор рецепта)
19 мая 2018 года Елена Вострокнутова #
20 мая 2018 года ИВАН ИВАНЫЧ # (автор рецепта)
14 мая 2018 года Наталья_31 #
14 мая 2018 года ИВАН ИВАНЫЧ # (автор рецепта)
20 мая 2018 года Елена Вострокнутова #
10 мая 2018 года пробегающая мимо #
10 мая 2018 года ИВАН ИВАНЫЧ # (автор рецепта)
4 мая 2018 года гурман1410 #
4 мая 2018 года ИВАН ИВАНЫЧ # (автор рецепта)
4 мая 2018 года yugai ludmila65 #
4 мая 2018 года ИВАН ИВАНЫЧ # (автор рецепта)
5 мая 2018 года Alice Ricci #
6 мая 2018 года yugai ludmila65 #
3 мая 2018 года ирпенчанка #
4 мая 2018 года ИВАН ИВАНЫЧ # (автор рецепта)
5 мая 2018 года ирпенчанка #
3 мая 2018 года fossa #
4 мая 2018 года ИВАН ИВАНЫЧ # (автор рецепта)
3 мая 2018 года Wera13 #
4 мая 2018 года ИВАН ИВАНЫЧ # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: