Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Рагу овощное с мясом

Silverina1Поваренок 8 уровня

3 мая 2018, 11:36
7753

Жаркое со свининой и картофелем

Pyttipanna. Рецепт из книги "Скандинавская кухня". В переводе с норвежского и шведского это блюдо называется «кусочки в горшке». В Дании то же блюдо зовётся Biksemad, что значит «мешанина». Отличный способ пустить в дело остатки запечённого мяса. В Швеции жаркое чаще всего делают на основе телятины или говядины и добавляют в конце немного сливок.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Рагу овощное с мясом

Кухня: Шведская

Ингредиенты для «Жаркое со свининой и картофелем»:

Жаркое

Картофель (холодный отварной) — 500 г
Мясо (готовая свинина, можно заменить на говядину или использовать оба вида мяса) — 300 г
Лук репчатый (у меня меньше) — 200 г
Масло сливочное — 25 г
Масло оливковое — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Петрушка (рубленая) — 1 ст. л.
Бекон (сырокопченый) — 75 г

Дополнительно

Яйцо куриное — 4...8 шт
Фасоль стручковая (бланшированная)
Свекла (маринованная)
Соус (вустерский)

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2336.1 ккал	белки 61.9 г	жиры 105.4 г	углеводы 134.5 г
Порции
ккал 584 ккал	белки 15.5 г	жиры 26.4 г	углеводы 33.6 г
100 г блюда
ккал 160 ккал	белки 4.2 г	жиры 7.2 г	углеводы 9.2 г

Рецепт «Жаркое со свининой и картофелем»:

Очищенный картофель и мясо нарезать равными по размеру кубиками (ок. 1 см, я нарезала покрупнее).
Лук нарезать некрупно, бекон – небольшими кусочками.
В глубокой термостойкой сковороде растопить сливочное масло и добавить немного оливкового. Выложить картофель и обжарить до золотистой корочки.
Переложить картофель в миску.
Влить в сковороду немного оливкового масла (если нужно), выложить лук и бекон, обжарить до готовности.
Добавить мясо, прогреть.
Я использовала остатки домашней буженины.
Затем аккуратно вмешать картофель (он жарится отдельно и добавляется в конце, чтобы сохранил форму и не превратился в пюре).
Посолить, поперчить, добавить петрушку и убрать жаркое в тёплую духовку, чтобы оно не остыло.

В отдельной сковороде поджарить яйца. Если готовите для голодных гостей, жарьте по два яйца на человека, если для не очень голодных – по одному.
Подавать жаркое, разложив по тарелкам, дополнив яичницей, бланшированной зелёной фасолью, ломтиками маринованной свёклы (я её не стала добавлять) и сбрызнув несколькими каплями вустерского соуса.
Блюдо сытное и весьма вкусное.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6777

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: обед ужин горячее

Вкусы: мясной картофельный копченый приятный овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/151308/]Жаркое со свининой и картофелем[/url]
[url=/recipes/show/151308/][img]/data/cache/2018may/02/25/2327708_98699-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Рагу овощное с мясом
Pyttipanna. Рецепт из книги "Скандинавская кухня".
В переводе с норвежского и шведского это блюдо называется «кусочки в горшке». В Дании то же блюдо зовётся Biksemad, что значит «мешанина». Отличный способ пустить в дело остатки запечённого мяса. В Швеции жаркое чаще всего делают на основе телятины или говядины и добавляют в конце немного сливок.

Ингредиенты: Картофель, Мясо, Лук репчатый, Масло сливочное, Масло оливковое, Соль, Перец черный, Петрушка, Бекон, Яйцо куриное, Фасоль стручковая, Свекла, Соус.
Тэги: обед, ужин, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Жаркое со свининой и картофелем
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018may/02/25/2327708_98699-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Жаркое со свининой и картофелем" title="Рецепт: Жаркое со свининой и картофелем"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Pyttipanna. Рецепт из книги "Скандинавская кухня".
В переводе с норвежского и шведского это блюдо называется «кусочки в горшке». В Дании то же блюдо зовётся Biksemad, что значит «мешанина». Отличный способ пустить в дело остатки запечённого мяса. В Швеции жаркое чаще всего делают на основе телятины или говядины и добавляют в конце немного сливок.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/278/">
          Рагу овощное с мясом
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Жаркое со свининой и картофелем»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1177">Мясо</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/161">Бекон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3234">Фасоль стручковая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1608">Свекла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1695">Соус</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/151308/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Жаркое со свининой и картофелем

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Рагу овощное с мясом

Ингредиенты для «Жаркое со свининой и картофелем»:

Картофель Мясо Лук репчатый Масло сливочное Масло оливковое Соль Перец черный Петрушка Бекон Яйцо куриное Фасоль стручковая Свекла Соус

Тэги: обед, ужин, горячее

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

321

Салат с солёной или копчёной рыбой

19
321
12719

1673

Намазка из красной фасоли и сайры

156
1673
67303

1152

Бельгийские вафли в духовке

116
1152
35296

Фотографии «Жаркое со свининой и картофелем» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

10 мая 2018 года vlada ta #

Вкусно!И интересные дополнения к блюду!Спасибки

10 мая 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)

Была рада поделиться!

4 мая 2018 года Alice Ricci #

Замечательное, сытное блюдо

4 мая 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)

Это точно

Спасибо!

4 мая 2018 года гурман1410 #

4 мая 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)

Благодарю!

4 мая 2018 года Kredd #

Вам мужское спасибо за рецепт!

Периодически заказываю подобное в ресторанах, но сам не готовил, если конечно не считать сильно упрощенных вариантов. Тщательно сохраняю в КК, сделаю на выходных. В сочетании с приятной, тяжелой физической работой пойдет на Ура!

4 мая 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)

Буду рада, если Вам понравится!

4 мая 2018 года мисс #

сытное блюдо!

4 мая 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)

Да, нажористое

3 мая 2018 года Ирушенька #

Леночка, какое интересное, сытное блюдо! Красота!

4 мая 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)

Спасибо, моя хорошая!

Такая еда - самое то для нашей нынешней весны

3 мая 2018 года asesia2007 #

Шикарный ужин

4 мая 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)

Спасибо))