Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

ДемурияПоваренок 9 уровня

4 мая 2018, 21:34
31955

Котлеты молочные "Взбитые"

Хочу предложить вкусный и интересный вариант мясных котлет. Интересный способ приготовления методом взбивания фарша. Котлеты получаются очень сочными, вкусными. Без какой-либо панировки отлично держат форму и не разваливаются при жарке. Угощайтесь!

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Котлеты молочные "Взбитые"»:

Чабер (Кондари) — 0,5 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Аджика — 1 ч. л.
Молоко (холодное) — 200 мл
Фарш мясной (свино-говяжий) — 700 г
Соль — по вкусу
Перец чили — 0,5 шт
Кинза — 1 пуч.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 990.8 ккал	белки 11.1 г	жиры 1.6 г	углеводы 34.1 г
100 г блюда
ккал 91.7 ккал	белки 1 г	жиры 0.1 г	углеводы 3.2 г

Рецепт «Котлеты молочные "Взбитые"»:

В фарш добавить чеснок, пропущенный через пресс.
Лук натереть на крупной терке.
Добавить соль и специи.
Острый перец, не очищая от семян, мелко нашинковать.
Влить холодное (обязательно) молоко и нашинкованную мелко кинзу.
Насадками для теста (крючками) взбивать фарш не менее 7-10 минут.
Руками вымешивать фарш не стоит. Накрыть фарш пленкой и отправить в холодильник на 30 минут, чтобы он охладился.
По истечении времени достать фарш и влажными руками сформировать котлеты.
Обжарить на растительном масле с двух сторон на средне-сильном огне.

Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6796

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: второе обед ужин жарить

Вкусы: мясной острый пряный насыщенный богатый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/151332/]Котлеты молочные "Взбитые"[/url]
[url=/recipes/show/151332/][img]/data/cache/2018may/04/33/2329103_96106-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из мясного фарша
Хочу предложить вкусный и интересный вариант мясных котлет. Интересный способ приготовления методом взбивания фарша. Котлеты получаются очень сочными, вкусными. Без какой-либо панировки отлично держат форму и не разваливаются при жарке. Угощайтесь!

Ингредиенты: Чабер, Лук репчатый, Чеснок, Аджика, Молоко, Фарш мясной, Соль, Перец чили, Кинза.
Тэги: второе, обед, ужин, жарить.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Котлеты молочные "Взбитые"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018may/04/33/2329103_96106-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Котлеты молочные Взбитые" title="Рецепт: Котлеты молочные Взбитые"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хочу предложить вкусный и интересный вариант мясных котлет. Интересный способ приготовления методом взбивания фарша. Котлеты получаются очень сочными, вкусными. Без какой-либо панировки отлично держат форму и не разваливаются при жарке. Угощайтесь!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/239/">
          Горячие блюда из мясного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Котлеты молочные "Взбитые"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2002">Чабер</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/30">Аджика</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2363">Кинза</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/109/">жарить</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/151332/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Котлеты молочные "Взбитые"

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Котлеты молочные "Взбитые"»:

Чабер Лук репчатый Чеснок Аджика Молоко Фарш мясной Соль Перец чили Кинза

Тэги: второе, обед, ужин, жарить

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

827

Салат из авокадо с креветками и томатами

85
827
67769

674

Буженина по-русски

91
674
48758

1038

Торт "Чудо"

80
1038
19206

Фотографии «Котлеты молочные "Взбитые"» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

10 мая 2018 года Wera13 #

Хороши котлетки!

10 мая 2018 года Демурия # (автор рецепта)

спасибо

9 мая 2018 года volleta #

Олеька, как всегда, отличный рецепт. Миксер делает котлетки необыкновенно воздушными и нежными, а аромат кинзы...ммм. Очередное Вам спасибо и громадный плюсище от моих мужчин

++++++++++++++++

9 мая 2018 года Демурия # (автор рецепта)

на здоровье

7 мая 2018 года Kuss #

Прекрасные, ароматные котлетки!

8 мая 2018 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

7 мая 2018 года Евгения 1976 # (модератор)

+35

[+5]

Оль, спасибо большое за интересные котлеты. Получились они очень нежные, "воздушные" и в тоже время фарш плотный, котлеты отлично держат форму и легко лепятся. Вкусно! Я делала без зелени и до румяного состояния не получилось довести. При жарке выделилось много жидкости, а передерживать и ждать когда она выпарится не хотелось, боялась пересушить.
Спасибо! Отличный рецепт!

6 мая 2018 года iren0511 #

Оленька, замечательная идея!

6 мая 2018 года Демурия # (автор рецепта)

спасибо

6 мая 2018 года chapushil #

Здорово, котлетки воздушные.....

6 мая 2018 года Демурия # (автор рецепта)

Благодарю

6 мая 2018 года Alice Ricci #

Олечка, какой интересный рецепт котлеток

А какие же они аппетитные получились

6 мая 2018 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

5 мая 2018 года Анастасия АГ #

Олечка, замечательные котлетки!

5 мая 2018 года Демурия # (автор рецепта)

спасибо

5 мая 2018 года mariana82 #

Оля, аппетитные котлетки!

5 мая 2018 года Демурия # (автор рецепта)

спасибо

5 мая 2018 года kitipi #

Оля, ну какая красота! Ооооочень манящие румяненькие котлетки!

5 мая 2018 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

5 мая 2018 года JAROSLAVA9 #

Фотки как и всегда очень хорошие. Котлетки попробуем обязательно.

5 мая 2018 года Демурия # (автор рецепта)

Благодарю

5 мая 2018 года jannasimf #

Оля, аппетитные котлетки!!!

5 мая 2018 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

5 мая 2018 года inna_2107 #

Оля , котлеты отличные !

5 мая 2018 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

5 мая 2018 года yugai ludmila65 #

+31

[+5]

Вкуснейшие и нежнейшие котлеты, воздушные и пышные, очень сочные. Я панировала в сухарях, для большей корочки, да и по привычке.
Из упущений - забыла добавить зелень в фарш, голова дырявая... Олечка, спасибо огромное .

5 мая 2018 года ирпенчанка #

Вкусняшечки!

5 мая 2018 года yugai ludmila65 #

Наташа, спасибо, очень вкусные котлеты , рекомендую.

5 мая 2018 года ирпенчанка #

У меня крючков нетУ, есть только ручки-крючки!

5 мая 2018 года yugai ludmila65 #

Значит долби его больше, но вообще то молока много, руками вряд ли введешь. Жаль.

10 мая 2018 года Вербочок #

У меня крючков нетУ, есть только ручки-крючки!

Я часто делаю похожие котлеты с добавлением молока или сливок (что есть в холодильнике), если нет ничего, то просто добавляю газированную воду (~300-350 г г на 1200 г фарша), тоже лук на терке и зелень/специи, без яиц и хлеба. Очень тщательно вымешиваю руками/кулачками до тех пор пока мясо не впитает всю жидкость (так мой папа всегда делал - воспоминания из далекого детства). Потом в холодильник на пару часов и в форме котлеток - на сковородку. На самом деле мясо хорошо впитывает жидкость, но если после замеса кому-то показалось, что фарш получился жидковатым (зависит от качества фарша), то можно добавить 1-2 столовые ложки манки, снова вымесить и за время отдыха манка заберёт лишнюю жидкость. Так что наверное можно получить сочные воздушные котлеты и без миксера, ежели его нет в наличии

удачи
Ох, забыла поставить оценку, sorry. Ну конечно же отличный рецепт, спасибо автору, ставлю +5, когда-нибудь обзаведусь миксером с насадками и обязательно попробую точно по рецепту

10 мая 2018 года ирпенчанка #

Спасибо огромное!

И Вам всего доброго, светлого и удачного!

16 мая 2018 года сергей петрозаводск #

↑Ответ для Вербочок

5 мая 2018 года inna_2107 #

↑Ответ для yugai ludmila65

Людмила,

прекрасное ипсполнение рецепта!

5 мая 2018 года yugai ludmila65 #

Инна спасибо большое.

5 мая 2018 года Демурия # (автор рецепта)

↑Ответ для yugai ludmila65

Спасибо моя хорошая за столь смачную фото улику и теплые слова

безмерно рада, что воспользовалась рецептом и он понравился

готовь с удовольствием

5 мая 2018 года yugai ludmila65 #

Оленька, спасибо тебе, скучал кусок хорошей говядины, все никак не могла придумать что же соорудить на выходные, твой рецепт вовремя, твои котлетки всегда чудесны! Проверено!

5 мая 2018 года Демурия # (автор рецепта)

а я тут твоими булочками балуюсь, но без лагмана, позже фото скину

5 мая 2018 года yugai ludmila65 #

Вот и здорово.

5 мая 2018 года masha vet #

↑Ответ для yugai ludmila65

Людочка, какие потрясающие котлеты у тебя получились!

Сочные, невероятно пышные!

Шикарное фото!

5 мая 2018 года masha vet #

+37

[+5]

Это не котлеты, это фантастика! Все так просто! Из такого минимума продуктов получается шедевр!!! Настолько они нежные, ароматные, сочные, пышные, воздушные! Тают на губах! Прекрасно держат форму! Готовить-одно удовольствие! Восхитительный результат! Олечка, дорогая, огромное тебе спасибо за этот уникальный рецепт!!!Очень понравилась идея со взбиванием фарша! Невероятно вкусные котлеты!!! Пользоваться рецептом буду постоянно! Настоятельно рекомендую всем попробовать!

5 мая 2018 года terry-68 #

Машенька,какие аппетитные котлетки получились!

5 мая 2018 года masha vet #

Ирочка, огромное спасибо солнышко!

Котлетки невероятно вкусные получились!

Угощайся на здоровье!

5 мая 2018 года yugai ludmila65 #

↑Ответ для masha vet

Ха - ха, хотела тебя котлетами угостить, а ты первая

, правда , Машенька, котлеты очень сочные и нежные.

5 мая 2018 года masha vet #

Ахахаха)))

я ночью готовила

, поэтому тебя опередила

Людочка, согласна полностью, котлеты прелесть, невероятно нежные, сочные!

Бегу к тебе угощаться

5 мая 2018 года inna_2107 #

↑Ответ для masha vet

Маша, прекрасно исполнила рецепт!

5 мая 2018 года masha vet #

Инночка, огромное спасибо солнышко!

Котлеты ооочень вкусные получились!

Угощайся на здоровье!

5 мая 2018 года inna_2107 #

Спасибо Маша!!!

6 мая 2018 года masha vet #

На здоровье, милая!

Всегда рада тебя угостить!

5 мая 2018 года inna_2107 #

↑Ответ для masha vet

Маша, прекрасно исполнила рецепт!

5 мая 2018 года Демурия # (автор рецепта)

↑Ответ для masha vet

Спасибо моя хорошая за столь смачную фото улику и теплые слова

безмерно рада, что воспользовалась рецептом и он понравился

готовь с удовольствием

5 мая 2018 года masha vet #

Олечка, котлеты просто бесподобные!

Огромное тебе спасибо, солнышко, от нас, за такой роскошный рецепт!!!

Уже завтра буду повторять

5 мая 2018 года Dama-Lorik #

↑Ответ для masha vet

Машенька, очень аппетитные котлетки!

6 мая 2018 года masha vet #

Ларочка, огромное спасибо милая!

Котлетки очень вкусные получились!

Угощайся на здоровье!

6 мая 2018 года Alice Ricci #

↑Ответ для masha vet

Машенька, хочу отведать своих котлеток

6 мая 2018 года masha vet #

Алисонька, огромное спасибо солнышко!

Конечно угощайся котлетками на здоровье!

Очень вкусные!

6 мая 2018 года Alice Ricci #

6 мая 2018 года masha vet #

5 мая 2018 года Юта-2015 #

Замечательные котлетки!+++!

5 мая 2018 года Демурия # (автор рецепта)

спасибо

5 мая 2018 года Tatanj #

Чудесные котлетки, очень аппетитные!

5 мая 2018 года Демурия # (автор рецепта)

благодарю

5 мая 2018 года Людмила НК #

Оля, по котлетам тебе нет равных, ну супер хороши!

5 мая 2018 года Демурия # (автор рецепта)

спасибо

5 мая 2018 года lamer #

Замечательные котлеты и очень аппетитные!!!!

5 мая 2018 года Демурия # (автор рецепта)

спасибо

5 мая 2018 года wise1288 #

Очень аппетитные фотографии. Будем пробовать рецепт, много кинзы - это уже просто необыкновенно вкусно.

5 мая 2018 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V179 "Кингман"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Котлеты молочные "Взбитые"

Ингредиенты для «Котлеты молочные "Взбитые"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Котлеты молочные "Взбитые"»:

Похожие рецепты

Котлеты "Мамина фантазия"

Котлеты на скорую руку

Котлеты для любимого мужа

Котлетки для всей семьи "Муж одобряет"

Котлета с сыром

Люляшки с черносливом

Нежные секретные котлеты

Голубцы в лeгком овощном соусе

Митболы из индейки

Попробуйте приготовить вместе

Салат из авокадо с креветками и томатами

Буженина по-русски

Торт "Чудо"

Фотографии «Котлеты молочные "Взбитые"» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V179 "Кингман"

Каркасный дом с террасой V291 "Огаста"

Каркасный дом с гаражом V279 "Рино"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!