Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Холодные супы Другие холодные супы

regizoПоваренок 1 уровня

6 мая 2018, 14:28
52426

Холодный суп "Мурцовка"

Этот летний холодный суп я попробовал, когда гостил в Архангельской губернии. Очень освежает, когда стоит летняя жара.

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Другие холодные супы

Ингредиенты для «Холодный суп "Мурцовка"»:

Сок томатный (Лучше брать именно сок, а не нектар.) — 3000 мл
Картофель (Или отварной 300-400 гр.) — 500 г
Яйцо куриное — 6 шт
Огурец — 500 г
Огурец соленый — 500 г
Укроп — 50 г
Лук репчатый (Маленькая луковица) — 1 шт
Лук зеленый — 120 г
Соль — по вкусу

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1829.2 ккал	белки 63.9 г	жиры 37.8 г	углеводы 307.2 г
Порции
ккал 228.7 ккал	белки 8 г	жиры 4.7 г	углеводы 38.4 г
100 г блюда
ккал 36 ккал	белки 1.3 г	жиры 0.7 г	углеводы 6 г

Рецепт «Холодный суп "Мурцовка"»:

1. Чистим картофель. Отвариваем, даем остыть. Нарезаем кубиками (размер с горошину).
2. Отвариваем яйца. Чистим, нарезаем на яйцерезке.
3. Огурцы натераем на крупной тёрке и солёные, и свежие.
4. Мелко порезать луковицу, зелёный лук и укроп. Всё смешиваем в кастрюле литров на 5.
5. Берём томатный сок и разбавляем до нужной консистенции.
Соль добавляем в самом конце, так как солёные огурцы, тоже дают соль.
Охладить в холодильнике, хотя бы с полчасика. И можно кушать.
Очень вкусно со свежим ржаным хлебом.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : Легкий / На первое На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Для диеты / Постное питание

Теги: первое вегетарианство обед пост

Вкусы: кисло-сладкий малосольный томатный освежающий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/151354/]Холодный суп "Мурцовка"[/url]
[url=/recipes/show/151354/][img]/data/cache/2018may/06/28/2329947_92966-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Холодные супы -> Другие холодные супы
Этот летний холодный суп я попробовал, когда гостил в Архангельской губернии. 
Очень освежает, когда стоит летняя жара.

Ингредиенты: Сок томатный, Картофель, Яйцо куриное, Огурец, Огурец соленый, Укроп, Лук репчатый, Лук зеленый, Соль.
Тэги: первое, вегетарианство, обед, пост.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Холодный суп "Мурцовка"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018may/06/28/2329947_92966-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Холодный суп Мурцовка" title="Рецепт: Холодный суп Мурцовка"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот летний холодный суп я попробовал, когда гостил в Архангельской губернии. 
Очень освежает, когда стоит летняя жара.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/10/">
          Холодные супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/394/">
          Другие холодные супы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Холодный суп "Мурцовка"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4339">Сок томатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2252">Огурец соленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/976/">вегетарианство</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/964/">пост</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/151354/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Холодный суп "Мурцовка"

Категория: Бульоны и супы › Холодные супы › Другие холодные супы

Ингредиенты для «Холодный суп "Мурцовка"»:

Сок томатный Картофель Яйцо куриное Огурец Огурец соленый Укроп Лук репчатый Лук зеленый Соль

Тэги: первое, вегетарианство, обед, пост

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1115

Куриные крылышки-микс

53
1115
23125

393

Салат с отварной рыбой и овощами

35
393
37924

252

Маффины с моцареллой

63
252
15351

Фотографии «Холодный суп "Мурцовка"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

3 августа 2018 года natali kin2009 #

Ну вкусно же! Для разнообразия холодников, окрошек - самое то! Хотя немного с боязнью готовила) - непривычный рецепт. Добавила чуть нерафинированного масла в суп + зелени всевозможной. Буду периодически готовить!

8 июля 2018 года svetlanaboyko75 #

+15

[+4]

Первый раз готовила такой холодный суп, очень даже оригинально

Нам понравилось! Делала из домашних помидоров, сок выжимала при помощи соковыжималки, затем его прокипятила и охладила. Однозначно буду готовить неоднократно. Благодарю за рецепт

14 мая 2018 года Димка-1971 #

+15

Помню моя бабуля готовила нам с дедом нечто похожее -МУРА называлась . Картошка +дофига мелко резанного репчатого лука + мелко резанный чёрный хлеб + дофига нормального масла -нерафинированного а реального - который пахнет семечками . Кидала туда солёные огурцы и зелёные помидоры солёные . Очень вкусно было и СЫТНО … Жаль сей час нельзя восстановить тот вкус бочковых огурцов и помидор из дубовой кабушки с плавающей сверху плесенью. Так Хочется вспомнить детство - ё маё. Утром я лопал от ПУЗА и до вечера меня никто не видел в деревне . Вечером ЛИТР козьго молока и спать . Вот была жизнь !!!!!!!! Приятно вспомнить - Ё маё . Простите за воспоминания - нашло чтото .

13 мая 2018 года mamavlada #

Сколько вариантов!!!!! А у нас бабушка мурцовкой называла помидоры из банки соленые снять шкурку, размять вилкой, добавить нарезанный мелко репчатый лук и НЕрафинированое подсолнечное масло. Удивительно, но очень вкусно. Особенно с ржаным хлебом.
Посмею предположить, что мурцовкой называли холодные густые кушанья, даже не супы это вроде, суп - это окрошка уже.

12 мая 2018 года Бубно #

Мне кажется ,что это какой-то русифицированный вариант гаспаччо. .хорошая альтернатива окрошке

11 мая 2018 года bilar54 #

Ну это просто прекрасный супчик! Мурцовка в моем понимании это холодная вода +накрошенный черный хлеб+соль,немного зелени+подсолнечное масло прямо в воду.Так моя бабушка в деревне себе такую еду делала,да и мы дети ели с удовольствием. Хлебали из общей чаши и смеялись при этом.Иногда она растирала еще огуречную траву с солью и добавляла в эту "мурцовку"- так она называла свою еду.

11 мая 2018 года Бубно #

Ваша бабушка ела тюрю

12 мая 2018 года michaell22 #

Наша бабуля тоже делала такую мурцовку...В разных регионах по - разному блюда называются в нашем понимании тюря это белый хлеб накрошенный в молоко.

27 июня 2022 года Milochka2009 #

↑Ответ для bilar54

Вообще-то это тюря.

11 мая 2018 года tanushka mikki #

Суперски!!

11 мая 2018 года nadin0930 #

Спасибо за интересный вариант летних супов!

А колбаску и сметанку в него добавить можно?

13 мая 2018 года regizo # (автор рецепта)

Конечно можно

10 мая 2018 года Wera13 #

9 мая 2018 года volleta #

Актуально)). Скоро лето, и супчик в летнюю жару очень кстати. Альтернатива окрошкам)). Забираю с благодарностью

и++++++++++++++

8 мая 2018 года Сирень-2015 #

Название слышала постоянно от соседа, он рассказывал, что очень уж любит мурцовку. Оказалось, что это просто холодная уха. Другой сосед постоянно спорил с ним и утверждал, что холодная уха называется щербой. И то, и другое название были не понятны. Просто они говорили, что там, откуда они родом, так это называлось. Это я просто про название и их количество... Суп Ваш, как бы он ни назывался, однозначно достоин быть летом на столе. Спасибо за рецепт.

11 мая 2018 года LanaSlavina #

Аналогично про соседа: далекое-далекое детство, соседи - классика жанра: дед Ваня и баба Маня, пугающие внучка Лешку - "не будешь хорошо кушать (суп, пельмени, котлеты, картошку, щи - и т.д), будешь есть одну мурцовку". Вместе с Лешкой мурцовки боялась вся дворовая детвора. А она, оказывается, вон какая!!!! Эх, жаль, такая вкуснятина была детской страшилкой!

12 мая 2018 года Сирень-2015 #

7 мая 2018 года wordberry #

спасибо вам, наконец что-то интересное на поваренке

7 мая 2018 года Светулька-68 #

Ух, ты какой супчик! Хотя у нас в Тульской губернии мурцовкой называли порезанный черный хлеб с луком и растительным маслом, залитые обычной холодной водой. Но этот возьму на заметку!

11 мая 2018 года Бубно #

Я тоже из Тулы,но хлеб+масло+лук+вода=тюря.

7 мая 2018 года G-Anna #

а название откуда такое странное?

12 мая 2018 года Бубно #

Задайте этот вопрос Яндексу,удивитесь!Похлебка русская,а название французкое

6 мая 2018 года MineyKa #

Ни разу не встречала в Архангельске такой суп и пробовать соответственно тоже не приходилось. Рецепт очень заманчивый и интересно будет приготовить!

6 мая 2018 года wowan5 #

я подобный суп пробовала

интересный вкус у него

6 мая 2018 года iren0511 #

Очень интересно будет попробовать!

Замечательная альтернатива окрошке!

6 мая 2018 года Просто Мэри #

Интересно!

И лето впереди - будем пробовать!

6 мая 2018 года chapushil #

Я за вообще любого холодного супа. Ну а тут вообще интересный вариант......

6 мая 2018 года Николай2405 #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V305 "Гранд Прейри-Джордан"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Холодный суп "Мурцовка"

Ингредиенты для «Холодный суп "Мурцовка"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Холодный суп "Мурцовка"»:

Похожие рецепты

Суп из огурца и арахисового масла

Холодный суп с кабачками

Армянский холодный суп "Мацнабрдош"

Довга бакинская

Кукси с квашеной капустой

Тюря молочная "Детская"

Довга

Холодное

Холодный кефирный суп из зелёных овощей

Попробуйте приготовить вместе

Куриные крылышки-микс

Салат с отварной рыбой и овощами

Маффины с моцареллой

Фотографии «Холодный суп "Мурцовка"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V305 "Гранд Прейри-Джордан"

Каркасный дом с мансардой V437 "Аврора"

Каркасный дом с 3 спальнями V121 "Лонг Бранч"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!