Невероятно вкусная вещь хычины с сыром и зеленью, и еще с картошкой и зеленью к ужину. Лепёшки с картошкой хорошо шли со сметаной, а вот с сыром – ели с пальцами!
Поварешка-2014Поваренок 1 уровня
- 12 мая 2018, 23:19
- 8893
Хычины
Ингредиенты для «Хычины»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Кефир — 1 стак.
- Соль — 1 ч. л.
- Сода — 1 ч. л.
Начинка
- Сыр твердый — 100 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Зелень — 1 пуч.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1975.1 ккал |
белки
80.2 г |
жиры
11.2 г |
углеводы
394.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 210.1 ккал |
белки 8.5 г |
жиры 1.2 г |
углеводы 42 г |
Рецепт «Хычины»:
Замешиваем тесто. В кефир добавляем соду, потом всё остальное. Хорошо отбиваем руками или об стол – это способствует тому, чтобы тесто меньше рвалось при раскатке и было эластичным. Заворачиваем в плёнку и даём отдохнуть минут 30-40. За это время включаем фантазию и делаем начинку. Я больше всего люблю такие – 1). сыр, чеснок, зелень Сыр можно брать "Эдам", "Российский" и т. п., а еще очень вкусно с сулугуни. Тесто делим на кусочки, формируем из них руками лепёшки. На каждую лепёшку кладём начинку. Начинки должно быть по объёму столько же, сколько и теста начинка №1-с сыром, чесноком и зеленью Собираем края теста в “мешочек” и тщательно защипываем. Руками формируем из теста лепёшку. И затем раскатываем скалкой лепёшку толщиной 5 мм. Очень аккуратно, чтобы тесто не рвалось. Особенно аккуратно с сыром, даже через малейшие дырочки в тесте он будет вытекать. Слегка прокалываем лепёшку вилкой, выпуская оставшийся там воздух. Обжариваем хычины на разогретой сухой сковороде, по 3-4-5 минут с каждой стороны. Когда тесто станет белым – хычин готов. Во время жарки они будут надуваться – поднимаем, ждём пока сдуются, и жарим дальше. Готовые хычины складываем друг на друга, щедро смазывая растопленным сливочным маслом. У разных народов эти лепешки называются по разному, но получается очень вкусно, советую попробовать Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 мая 2021 года ermolaeva0603 #
5 ноября 2019 года Ли-Ник #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: