Скумбрия такая рыба, которую или очень любят, или ее вкус не нравится вовсе. Я отношусь к числу тех, кто скумбрию обожает. Вкус у этой рыбы настолько самодостаточный, что его стоит лишь слегка подчеркнуть небольшим дополнением. И этот рецепт тому подтверждение. Отведаете?
SvettttttПоваренок 6 уровня
- 24 мая 2018, 5:56
- 9647
Скумбрия на гриле "Пикантная"
Ингредиенты для «Скумбрия на гриле "Пикантная"»:
Для рыбы
- Скумбрия — 2 шт
- Горчица (Баварская от HAAS) — 1 ч. л.
- Можжевельник — 5 шт
- Перец душистый (или 2 горошинки, по желанию) — 1 шт
- Сахар — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
Для соуса
- Сметана — 5 ст. л.
- Горчица (Баварская от HAAS) — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Перец черный (молотый)
- Соль
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2906.6 ккал |
белки
257.2 г |
жиры
193.2 г |
углеводы
35.3 г |
| Порции | |||
| ккал 726.7 ккал |
белки 64.3 г |
жиры 48.3 г |
углеводы 8.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 173 ккал |
белки 15.3 г |
жиры 11.5 г |
углеводы 2.1 г |
Рецепт «Скумбрия на гриле "Пикантная"»:
-
Рыбу промыть, выпотрошить. Отрезать плавники, если оставляете голову, то жабры удалить всенепременно.
-
Ягоды можжевельника, горошины душистого перца и сахар измельчить в ступке. Кстати, душистый перец вообще по желанию. Не все любят этот аромат и вкус.
-
Смешать горчицу Баварскую, лимонный сок и масло. Скумбрия достаточно жирная рыба, но масло в маринад лучше добавить, тогда рыба совсем не прилипнет к решётке, если готовить на решетке гриля. Добавить перемолотые специи. Перемешать.
-
Полученным маринадом залить скумбрию. Оставить на 15 минут.
-
Затем рыбу запечь на гриле или в духовке под грилем до готовности.
-
Пока рыба запекается приготовить соус. Смешать все указанные ингредиенты, взбить в однородную массу.
-
Рыба готовится быстро, 10 минут под грилем духовки, если просто в форме запекать в духовке, как я, то при 180 градусах 20 минут. А если на решётке на мангале, то по 5-7 минут с каждой стороны, переворачивая рыбку.
-
Рыбу подавать с овощами
-
И сметанным соусом
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 мая 2018 года Dama-Lorik #
24 мая 2018 года Tatanj #
24 мая 2018 года inna_2107 #
24 мая 2018 года chapushil #
24 мая 2018 года Демурия #
24 мая 2018 года galina27 1967 #
24 мая 2018 года мисс #
24 мая 2018 года Okoolina #
24 мая 2018 года Gal4oNek #
24 мая 2018 года sibir77 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: