На сайте много вариантов жареных баклажан. Осмелюсь показать свой рецепт. Готовлю много лет и на праздничный стол. Гости всегда просят рецепт и с удовольствием съедается. Вкусно в горячем и особенно в холодном виде. Приглашаю в гости.
tatabilga-2015Поваренок 6 уровня
- 20 июня 2018, 5:06
- 11737
Жареные баклажаны с овощами
Ингредиенты для «Жареные баклажаны с овощами»:
- Баклажан (Средние) — 2 шт
- Лук репчатый (Средний) — 1 шт
- Сельдерей черешковый (На любителя) — 2 шт
- Морковь (Не очень большая) — 1 шт
- Чеснок (Обязательно) — 6 зуб.
- Помидор (Большие.) — 2 шт
- Масло растительное (Для жарки баклажан, может, меньше) — 1 стак.
- Перец болгарский (Большой) — 1 шт
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Сахар коричневый (По вкусу) — 1 ч. л.
- Зелень (Укроп, кинза, петрушка) — 3 пуч.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2665.3 ккал |
белки
33.4 г |
жиры
215.3 г |
углеводы
460.9 г |
| Порции | |||
| ккал 444.2 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 35.9 г |
углеводы 76.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 102.5 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 8.3 г |
углеводы 17.7 г |
Рецепт «Жареные баклажаны с овощами»:
-
Вот такие продукты.
-
Баклажаны очистить, порезать на шайбы, посолить, поперчить.
Все хорошо перемешать, оставить на 5 минут. -
Растительное масло разогреть на сковороде и обжаривать баклажаны до мягкости.
В это время нарезать лук, сельдерей, морковь, перец болгарский, помидоры в отдельную посуду.
Мелко нарезать зелень - отдельно. -
Обжаренные баклажаны выложить на бумажное полотенце.
-
Перед окончанием обжарки баклажан масло больше добавлять не нужно, в эту же сковородку выложить нарезанные овощи, посолить, поперчить, добавить сахар. Все хорошо перемешать, не пережаривать. Все специи сделайте на свой вкус.
На сильном огне выпарить жидкость из овощей.
На фото показано, что жидкости нет. -
В глубокую посуду выложить слой баклажан, выдавить чеснок, сверху выложить овощную заправку, присыпать зеленью.
Следующий слой, на зелень, баклажаны, чеснок, заправку овощную и зелень. Закрыть весь слой баклажан. -
Все готово. Овощи крышкой не закрывайте.
-
Приятного аппетита.
Для гостей: на большое блюдо выложить листья салата и в один ряд уложить баклажаны. -
Я готовила для семьи.
Угощайтесь. -
Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 июня 2018 года Юта-2015 #
20 июня 2018 года tatabilga-2015 # (автор рецепта)
20 июня 2018 года вита110 #
20 июня 2018 года tatabilga-2015 # (автор рецепта)
20 июня 2018 года Сурик #
20 июня 2018 года tatabilga-2015 # (автор рецепта)
20 июня 2018 года superlaky #
20 июня 2018 года tatabilga-2015 # (автор рецепта)
20 июня 2018 года galina27 1967 #
20 июня 2018 года tatabilga-2015 # (автор рецепта)
20 июня 2018 года Natkati #
20 июня 2018 года tatabilga-2015 # (автор рецепта)
20 июня 2018 года Natkati #
20 июня 2018 года lamer #
20 июня 2018 года tatabilga-2015 # (автор рецепта)
20 июня 2018 года 50511 #
20 июня 2018 года tatabilga-2015 # (автор рецепта)
20 июня 2018 года inna_2107 #
20 июня 2018 года tatabilga-2015 # (автор рецепта)
20 июня 2018 года Kuss #
20 июня 2018 года tatabilga-2015 # (автор рецепта)
20 июня 2018 года панда австралийская #
20 июня 2018 года tatabilga-2015 # (автор рецепта)
20 июня 2018 года Stella210485 #
20 июня 2018 года tatabilga-2015 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: