Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Харчо

24 ноября 2008, 23:38
29324

Харчо на украинский лад

Прожив лет 15 в браке, на очередной мой запрос, что приготовить - муж выдал фразу «хочу харчо». И озадачил. Никогда до этого не готовила. В доме нашлась кулинарная книга «Кухни народов СССР». Но делать все по рецепту — скучно, да и не все в доме было. Поэтому адаптированный вариант.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Харчо

Ингредиенты для «Харчо на украинский лад»:

Мясо (говядина, свинина, курица) — 2 кг
Ребра свиные (копченые) — 200-300 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Картофель — 2-3
Рис — 0,5 стак.
Орехи грецкие — 1 стак.
Чеснок — 2 зуб.
Зелень
Томатная паста — 2 ст. л.

Время приготовления: 45 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5678.3 ккал	белки 58.1 г	жиры 140.6 г	углеводы 54.1 г
100 г блюда
ккал 215.9 ккал	белки 2.2 г	жиры 5.3 г	углеводы 2.1 г

Рецепт «Харчо на украинский лад»:

Варю бульон (5 л кастрюля)— два вида мяса обязательно (говядина, свинина или курица) и обязательно копченые ребрышки.

Вареное мясо достала, с костей обобрала, порезала, слегка поджарила и кинула опять в бульон.
Туда же порезала лук и засыпала полстакана риса.

На тот момент не могла представить первое без картошки, поэтому варила 2 -3 средние картошины, а потом мяла их в пюре. Сейчас идет и без картошки.

Посолила, поперчила (острое в семье ест только папа, поэтому красный перец добавляет себе отдельно в тарелку).

Пока варится рис, делаю зажарку — лук, морковь, томат. паста.

В готовый суп положить зажарку, потом стакан молотых в блендере грецких орехов, 2 -3 зубочка чеснока и зелени сколько не жалко. Прокипело мин 5 и все.

Результат удивил меня саму. Угощала всех соседей, равнодушных не осталось.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое На ужин : На горячее

Теги: обед первое суп

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/15210/]Харчо на украинский лад[/url]
[url=/recipes/show/15210/][img]/images/recipes/small/7/765/76594.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Харчо
Прожив лет 15 в браке, на очередной мой запрос, что приготовить - муж выдал фразу «хочу харчо». И озадачил. Никогда до этого не готовила. В доме нашлась кулинарная книга «Кухни народов СССР». Но делать все по рецепту — скучно, да и не все в доме было. Поэтому адаптированный вариант.

Ингредиенты: Мясо, Ребра свиные, Лук репчатый, Морковь, Картофель, Рис, Орехи грецкие, Чеснок, Зелень, Томатная паста.
Тэги: обед, первое, суп.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Харчо на украинский лад
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/7/765/76594.jpg" alt="Рецепт: Харчо на украинский лад" title="Рецепт: Харчо на украинский лад"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Прожив лет 15 в браке, на очередной мой запрос, что приготовить - муж выдал фразу «хочу харчо». И озадачил. Никогда до этого не готовила. В доме нашлась кулинарная книга «Кухни народов СССР». Но делать все по рецепту — скучно, да и не все в доме было. Поэтому адаптированный вариант.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/219/">
          Харчо
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Харчо на украинский лад»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1177">Мясо</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2436">Ребра свиные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/98/">суп</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/15210/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Харчо на украинский лад

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Харчо

Ингредиенты для «Харчо на украинский лад»:

Мясо Ребра свиные Лук репчатый Морковь Картофель Рис Орехи грецкие Чеснок Зелень Томатная паста

Тэги: обед, первое, суп

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

5131

Харчо

287
5131
1297205

2410

Харчо от Роксаны Бабаян

269
2410
354471

1974

Харчо

125
1974
89624

1818

Харчо из говядины

99
1818
652711

1040

Суп "Харчо"

194
1040
433262

954

Харчо

191
954
556513

859

Харчо

69
859
123618

781

Настоящий суп харчо

88
781
510917

728

Суп харчо с курицей

72
728
497658

641

Суп "Харчо" упрощeнный

42
641
197577

423

Суп "Харчо"

48
423
42098

405

Постный харчо

55
405
97102

400

Харчо "И опять баранина"

77
400
182175

337

Суп харчо с бараниной

55
337
354126

304

Харчо по-мегрельски

70
304
6709

299

Грузинский суп-харчо

32
299
185896

227

Харчо

29
227
25224

165

Харчо на украинский лад

32
165
27240

129

Украинский харчо

16
129
32705

100

Суп "Харчо"

37
100
135698

Харчо с курицей

50
98
10306

Суп харчо

19
85
20178

Суп "Харчо" универсальный

7
70
9966

Харчо на гранатовом соке

37
52
10564

Харчо из говядины с орехами

13
39
13934

Харчо с соусом сацибели

9
33
9967

Суп харчо

17
17
25456

Показать все варианты рецепта (27)

Попробуйте приготовить вместе

394

Крабовые палочки с чесноком "Al ajillo"

42
394
20982

2549

Салат "Черноморский"

94
2549
99440

469

Блинные конфетки "Для взрослых деток"

179
469
38399

Фотографии «Харчо на украинский лад» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

1 декабря 2023 года yuvl #

+10

[+5]

Харчо очень любим, рис всегда отвариваю отдельно, чтобы как каша не был суп, густой и сытный,спасибо за рецепт !

12 сентября 2017 года mashenka83 #

+12

[+5]

Спасибо за вкусный рецептик! Хотела сварить борщ с ребрышками, да фасоли дома не оказалось. Стала искать рецепты первых блюд с ребрышками и нашла этот замечательный рецепт.

3 октября 2016 года Евгения Юдина #

Приготовила,очень вкусно. Орехи добавляют вкуса, так как орехов в запасе было немного, я добавила масло грецкого ореха. Все вкусно!

11 февраля 2015 года shark1978 #

приготовил

9 октября 2014 года GLAVBYX #

я по похожому рецепту делаю только без грецких орехов

10 сентября 2012 года anchous04 #

хороший рецепт, довариваю супчик, спасибо болшое!!!

17 сентября 2011 года Мурлыка #

Сейчас готовлю это обалденное блюдо,ароматище на всю квартиру,спасибо забрала поваренку респект

13 июля 2010 года ирина66 #

вкусно

15 июля 2010 года МамаЛеся deleted # (автор рецепта)

Спасибки!!!

12 июля 2009 года NickLeo #

Всё почти правильно, только в харчо никогда не кладётся томат паста, да и помидоры тоже.

13 июля 2009 года МамаЛеся deleted # (автор рецепта)

А я на правильность не притендую, готовила же не по классическому рецепту. Во-первых, главное вкусно, во-вторых, название говорит само за себя

16 мая 2009 года Ксю-ксю2 #

Очень оригинально. Особенно с грецкими орехами. Моей семье понравилось!!!!

13 июля 2009 года МамаЛеся deleted # (автор рецепта)

На здоровье, рада, если смогла внести разнообразие в ваше меню

3 февраля 2009 года рыж-я deleted #

суп-харчо я люблю,только сорехами еще не ела....

9 декабря 2008 года МамаЛеся deleted # (автор рецепта)

Спасибочки! Приятного аппетита

8 декабря 2008 года tat70 #

Вкусный и наваристый супец!!! Вам+++++

25 ноября 2008 года наст-на #

Классный супчик!+++++++++++++++