Яичница с овощами-блюдо, которое может осилить каждый. Шакшука-традиционное израильское блюдо, представляющее собой яйца, обжаренные в томатно-овощном соусе. Сегодня я вам предложу рецепт необжаренной шакшуки, а значит он будет диетическим и полезным, совсем без масла. Я добавлю сюда специи: паприку, жгучий красный перец, кардамон, лавровый лист, корицу и чёрный молотый перец. Помидоры и перец лучше брать красные и мясистые. Я делала сегодня шакшуку на завтрак из тех овощей, которые у меня были в холодильнике. Помидоры у меня были 2 шт желтых грунтовых и 8 шт черри, перец жёлтый. Всё-равно получился очень вкусный и полезный завтрак. Попробуйте так сделать шакшуку, я думаю, что вы не разочаруетесь!
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 24 июня 2018, 14:51
- 9536
Шакшука
Ингредиенты для «Шакшука»:
- Помидор (грунтовые, краснодарские) — 2 шт
- Помидоры черри — 8 шт
- Перец болгарский — 0,5 шт
- Лук красный — 1 шт
- Чеснок (можно 2 зуб., по вкусу) — 1 зуб.
- Паприка сладкая — 0,25 ч. л.
- Перец красный жгучий (по вкусу) — 0,25 ч. л.
- Зелень (укроп и зеленый лук) — 3 веточ.
- Кардамон — 1 шт
- Корица — 0,25 ч. л.
- Лист лавровый (маленький лист) — 0,5 шт
- Перец черный (горошек свеже-молотый) — 3 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль (по вкусу) — 0,25 ч. л.
- Листья салата / Салат (для подачи)
- Лук зеленый (для подачи)
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
368 ккал |
белки
23.8 г |
жиры
13.8 г |
углеводы
36.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 39.6 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 1.5 г |
углеводы 4 г |
Рецепт «Шакшука»:
-
Приготовила овощи, порезав их вот таким образом. Если у вас будут крупные помидоры, то с них нужно снять кожицу предварительно.
-
Понадобится сковорода или сотейник с толстым дном и желательно антипригарный. Я взяла сотейник небольшой. Завтрак делаю только себе и мне его достаточно на 2 яйца. В холодный сотейник выкладываем овощи и ставим на огонь. Оставляем зелень на потом. Нагреваем сотейник и овощи дадут сок, тушим их до готовности, это быстро минут 5-7. Если жидкость быстро испарится, а овощи ещё не готовы, то подливаем немного воды.
-
В ступке разбила зёрнышко кардамона и кусочки лаврового листа, добавила корицу (у меня молотая) и свеже-молотый чёрный перец. Соединила.
-
Посыпала овощи паприкой, жгучим перцем красным, перемешала и добавила смесь специй. Опять перемешала и потомила с минуту овощи.
-
Сделала 2 углубления в овощах и аккуратно разбила и поместила в них яйца. Сверху солим по вкусу. Я солила совсем немного.
-
Яйца готовим так, чтобы желток оставался растекающимся. Мне так вкусней. Вы можете делать по своему вкусу. Если вам нужен крутой желток, то накройте сотейник крышкой, он так быстрей сделается.
-
Берём тарелку для подачи, выкладываем салатные листики (не обязательно) и на них-шакшуку. Присыпаем зелёным порезанным мелко луком.
-
Ароматно, полезно и вкусно очень!
Просто обожаю это блюдо. Совсем простое в приготовление, а столько удовольствия!
Ваше утро будет ДОБРЫМ!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 июня 2018 года yugai ludmila65 #
Наташа, очень красивые фото, молодец!
24 июня 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
24 июня 2018 года МарМаг #
24 июня 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: