Я опять с куриной печенкой, с очень вкусной, бархатной, нежной, сливочной! Разнообразие вкусов и послевкусий можно выразить одним словом - кремовое!
alarm clockПоваренок 7 уровня
- 28 июня 2018, 8:32
- 30348
Куриная печень "В кремовом"
Ингредиенты для «Куриная печень "В кремовом"»:
- Грибы (у меня опята, но шампиньоны лучше подходят) — 100 г
- Печень куриная — 300 г
- Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
- Бекон — 70 г
- Масло сливочное — 10 г
- Сливки (10%) — 250 мл
- Молоко — 50 мл
- Крахмал — 1 ч. л.
- Сахар коричневый (без горки) — 1 ст. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Перец черный — по вкусу
- Огурец маринованный — 40 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1954.3 ккал |
белки
83 г |
жиры
154.8 г |
углеводы
58 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 207.9 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 16.5 г |
углеводы 6.2 г |
Рецепт «Куриная печень "В кремовом"»:
-
Печень промыть, обязательно обсушить, посолить, добавить сахар и перец. Перемешать, накрыть и поставить в холодильник на ночь
-
Достать печень и положить в дуршлаг, чтобы стекла.
На масле обжарить бекон на сильном огне. -
Добавить лук, порезанный кубиком, обжаривать.
Добавить грибы - если мороженные, то разморозить.
Обжаривать. Добавить маринованные огурцы, порезанные брусочками. -
Влить сливки, довести до кипения.
-
На сухой сковороде обжарить печень с двух сторон на сильном огне - аккуратно- печень "стреляет".
-
Положить обжаренную печень в кипящий соус и томить 10 минут.
В конце откорректировать на вкус - соль, перец.
В молоке развести крахмал и влить в печень, помешивая.
Довести до кипения и выключить.
Накрыть крышкой и оставить отдыхать минут 5. -
Подавать с гарниром по желанию.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6880
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 июля 2020 года Лилек3011 #
21 июля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
20 июля 2020 года Сурик #
20 июля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
11 июля 2020 года tata1108 #
12 июля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
5 декабря 2018 года Ирина Лисуня #
5 декабря 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
16 июля 2018 года loruva #
16 июля 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
4 июля 2018 года красавица киса #
5 июля 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
4 июля 2018 года olga alekseeva 2018 #
4 июля 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
3 июля 2018 года tanushka mikki #
3 июля 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
1 июля 2018 года Бархатные ручки #
1 июля 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
1 июля 2018 года Alena Mila #
1 июля 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
1 июля 2018 года Валерий Энговатов #
1 июля 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
1 июля 2018 года rybkin45 #
1 июля 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
29 июня 2018 года Людмила Проноза #
29 июня 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
29 июня 2018 года shaherezada-2016 #
29 июня 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
29 июня 2018 года shaherezada-2016 #
29 июня 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
29 июня 2018 года Tanushechka-2017 #
29 июня 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
29 июня 2018 года Susaninn #
29 июня 2018 года rybalkin igor #
Это вам так лично нравится или в этом реально есть какая-то необходимость?
29 июня 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
29 июня 2018 года rybalkin igor #
А зачем сливки разбавлять молоком? В чём прикол?
29 июня 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
29 июня 2018 года galsys #
29 июня 2018 года rybalkin igor #
Нам надо загустить блюдо, но для этого надо крахмал развести молоком. Очень оригинально.
Кау я понял, это чисто для любителей крахмала. Загустить можно и мукой без всякого молока. Или просто выпарить жидкость сильнее или меньше её добавлять.
Всё это дело вкуса и ничего более.
Я знаю вещей намного больше чем вы. Вы даже представить себе не в состоянии сколько я знаю.
Но вот крахмалом никогда в нашей семье никто не пользовался.
1 июля 2018 года eleshanikolaevna #
29 июня 2018 года rybalkin igor #
Как приготовить печень для меня никакой тайны нет. Меня интересовало зачем нужен крахмал и молоко при наличии сливок. Только и всего.
1 июля 2018 года 3y6uk #
29 июня 2018 года inna_2107 #
29 июня 2018 года Wera13 #
28 июня 2018 года Dama-Lorik #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: