Урбеч - это блюдо дагестанской кухни. На этот интересный рецепт случайно наткнулась в интернете, приготовила в тот же день. Результат порадовал очень! Получилось нежное, ароматное, солено-сладкое лакомство, да еще, как оказалось и полезное! Из получившейся массы можно скатать шарики и окунуть в шоколад, получатся вкуснейшие конфеты для гурманов. Можно намазать на рассыпчатое печенье и получится настоящее пирожное! А можно кушать просто так маленькой ложечкой и запивать чаем! За рецепт благодарю Дарью.
Анастасия АГПоваренок 7 уровня
- 2 июля 2018, 0:15
- 71251
Урбеч
Ингредиенты для «Урбеч»:
- Арахис — 200 г
- Мед — 1/2 ст. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Масло растительное — 40 мл
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1499.7 ккал |
белки
52.6 г |
жиры
120.4 г |
углеводы
51.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 535.6 ккал |
белки 18.8 г |
жиры 43 г |
углеводы 18.4 г |
Рецепт «Урбеч»:
-
Арахис высыпаем на противень и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 10-15 минут.
-
Орехи очищаем очищаем и высыпаем в чашу блендера.
-
Добавляем соль и мёд.
-
Измельчаем орехи. У меня блендер довольно мощный, поэтому вся процедура заняла пару минут.
-
Добавляем к орехам растительное масло.
Мне сначала показалось, что масла много и я добавила половину. Включила блендер на 30- 40 секунд и поняла, что масла надо добавить еще.
Вот такая кремообразная однородная ароматнейшая масса у меня получилась.
Перекладываем в емкость для хранения. Я храню в холодильнике.
Урбеч — густая жидкая масса, получаемая из растёртых поджаренных или просто высушенных семян льна, конопли, подсолнуха, тыквы, абрикосовых косточек или орехов. В традиционной кухне народов Дагестана используется для приготовления одноимённого сладкого блюда (с мёдом и маслом), как питательное средство для поддержания сил, при лечении болезней. Урбеч используется не только как лакомство, но и как питательное и тонизирующее средство, а также при лечении болезней. Хлеб с урбечем и водой позволяет быстро восстановить силы и легко переносить высокие физические нагрузки в горных условия. (Информация из Википедии).
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 июля 2018 года mariana82 #
2 июля 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
2 июля 2018 года Демурия #
2 июля 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
2 июля 2018 года helenpim #
Масса густая или все-таки жидкая?
2 июля 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
2 июля 2018 года jannasimf #
2 июля 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
2 июля 2018 года лялич #
2 июля 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
2 июля 2018 года Бархатные ручки #
2 июля 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
2 июля 2018 года Swetik 1502 #
2 июля 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
2 июля 2018 года elenakrosh lenina #
2 июля 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
2 июля 2018 года Валентина семенова #
2 июля 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
2 июля 2018 года Джавгарат #
Здесь его готовят из семян льна и косточек абрикосов. Лен сеют, собирают, перетирают на мельнице( в начале жернова чуть смазывают растительным маслом ,но 98% масла в урбече –это льняное масло).После того как перетерли –это готовый продукт для хранения или продажи. Когда нужно приготовить урбеч ,его смешивают с топленным масло и медом в пропорции один к одному(хотя можно что –то добавить ,а что-то убавить, по вкусу ), температура должна быть теплой у всех продуктов и интенсивно перемешать. Вкус у урбеча похож на шоколад . Классически, урбеч едят на завтрак, со свежим чуреком и калмыкским чаем, поел с утра и до вечера ты не голоден))). Урбеч очень полезный и очень калорийный продукт . А вот урбеч из косточек абрикосов (делают так же) менее калорийный, и имеет свою природную сладость.
2 июля 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
2 июля 2018 года вита110 #
2 июля 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
2 июля 2018 года Mary Stone #
2 июля 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
2 июля 2018 года Navely #
2 июля 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
Я тоже видела в продаже, но как-то не заинтересовал он меня. А тут вот нашла рецептик попробовала и порадовалась!
2 июля 2018 года yugai ludmila65 #
2 июля 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
2 июля 2018 года VolOksana #
2 июля 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
2 июля 2018 года мисс #
2 июля 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
5 июля 2018 года мисс #
5 июля 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
2 июля 2018 года wowan5 #
2 июля 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
2 июля 2018 года Alohomora #
2 июля 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
2 июля 2018 года красавица киса #
2 июля 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: