Это блюдо португальской кухни. Его название происходит от способа приготовления риса «аррош» и добавления специй «досе». Название, впрочем, как и всевозможные невероятные сочетания и добавления специй достались португальцам в наследство еще от мавров. Хочу предложить блюдо, которое в зависимости от настроения и времени года, можно интерпретировать и как десерт, и как завтрак. Лимонная нотка придаст свежести для летнего знойного дня, а рис с молоком, такие знакомые нам в качестве каши, сытости и сил.
Екатерина ВкуснаяПоваренок 5 уровня
- 30 июля 2018, 15:22
- 7371
Аррош досе
Ингредиенты для «Аррош досе»:
- Рис (длинозерный) — 450 г
- Желток яичный — 5 шт
- Молоко — 500 мл
- Сахар — 250 г
- Лимон (кожица) — 3 шт
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Корица — 2 ч. л.
- Вода — 1 л
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2669.4 ккал |
белки
76.2 г |
жиры
71.4 г |
углеводы
545.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 93.7 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 2.5 г |
углеводы 19.1 г |
Рецепт «Аррош досе»:
-
Лимоны вымыть, снять тонким слоем кожицу. Вскипятить в кастрюле с толстым дном 1 литр воды с кожицей лимонов. Положить масло, посолить.
-
Рис промыть до прозрачной воды, всыпать в кипящую воду с кожицей лимонов, огонь убавить ниже среднего и варить под крышкой около 30 мин., ориентируйтесь на свою плиту и рис. В отдельной посуде нагреть молоко. Добавить горячее молоко и готовить на слабом огне 10 мин.
-
К рису добавить сахар, и перемешивать пока, он полностью не раствориться. В отдельной посуде смешать желтки с 3-4 ложками сладкого риса. Желтково-рисовую массу вмешать к остальному рису и готовить на слабом огне до загустения около 5-7 минут.
-
Снять с огня. Кожицу лимонов удалить. Готовый пудинг разложить по порционной посуде.
-
Взять необходимое количество корицы HAAs и густо посыпать.
-
Украсить по своему вкусу цукатами, орехами, сухофруктами или мятой.
Все.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 сентября 2019 года Давид Соломонович #
Как мне кажется, сюда больше подойдет более клейкий круглый рис, из которого лепят роллы. А если еще и погружным блендером пройтись, то будет еще более интересно по вкусу.
25 августа 2018 года сергей петрозаводск #
13 августа 2018 года korolina #
14 августа 2018 года Екатерина Вкусная # (автор рецепта)
7 августа 2018 года volleta #
7 августа 2018 года Екатерина Вкусная # (автор рецепта)
6 августа 2018 года fotinia1987 #
6 августа 2018 года Екатерина Вкусная # (автор рецепта)
7 августа 2018 года fotinia1987 #
6 августа 2018 года Camarasha #
Arroz doce - дословно, сладкий рис ( произносится "аррож досэ" ) - десерт из риса, который представляет собой разваренный до состояния пудинга молочный рис с добавлением цедры лимона и корицы (после приготовления). Рецепт более или менее правильный, но, судя по фото, у автора рецепта рис не разварился до состояния пудинга (видны зернышки риса). Для этого рецепта лучше брать круглый рис (он лучше разваривается) и очень важно вливать горячее молоко (если вливать холодное, то рис не разварится как следует).
5 августа 2018 года kiew713 #
2 августа 2018 года Kuss #
2 августа 2018 года Екатерина Вкусная # (автор рецепта)
31 июля 2018 года Дашуля Гребнева #
1 августа 2018 года Екатерина Вкусная # (автор рецепта)
31 июля 2018 года Сурик #
31 июля 2018 года Екатерина Вкусная # (автор рецепта)
30 июля 2018 года Vishnja #
31 июля 2018 года Екатерина Вкусная # (автор рецепта)
30 июля 2018 года jannasimf #
31 июля 2018 года Екатерина Вкусная # (автор рецепта)
30 июля 2018 года yugai ludmila65 #
31 июля 2018 года Екатерина Вкусная # (автор рецепта)
31 июля 2018 года yugai ludmila65 #
31 июля 2018 года Екатерина Вкусная # (автор рецепта)
30 июля 2018 года mariana82 #
31 июля 2018 года Екатерина Вкусная # (автор рецепта)
30 июля 2018 года Ирушенька #
31 июля 2018 года Екатерина Вкусная # (автор рецепта)
30 июля 2018 года лялич #
30 июля 2018 года Екатерина Вкусная # (автор рецепта)
30 июля 2018 года liebste2016 #
30 июля 2018 года kapitonchick #
30 июля 2018 года Екатерина Вкусная # (автор рецепта)
Всегда рада узнать что-то новое
30 июля 2018 года Вика-camomile #
30 июля 2018 года Екатерина Вкусная # (автор рецепта)
30 июля 2018 года Демурия #
30 июля 2018 года Екатерина Вкусная # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: