Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты
  • 13 августа 2018, 19:01
  • 65905

Соте "Бэби"

Рецепт: Соте Бэби

Чудеснейший салат для заготовок на зиму. Давно уже обещала им поделиться, вот руки дошли. Начала готовить свежую порцию и вспомнила, что надо бы оформить рецептом. Почему такое название - не знаю, рецепт попал ко мне именно с таким названием в 2001 году. С тех пор нет ни одной зимы без такой закуски, всегда закрываю. Едят ее с огромным удовольствием и любители, и НЕлюбители баклажанов)

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Соте "Бэби"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4876 ккал 		белки
63.1 г 		жиры
307.6 г 		углеводы
1471.1 г
100 г блюда
ккал
82.6 ккал		 белки
1.1 г		 жиры
5.2 г		 углеводы
24.9 г

Рецепт «Соте "Бэби"»:

  • Из исходной порции получается примерно 5 литров готового салата,
    10 баночек по 0,5 л

    Нарезаем кубиками баклажаны

  • Кольцами - лук

  • Кусками - помидоры и сладкий перец

  • На крупной терке натираем морковь

  • Измельчаем зелень

  • Все тщательно перемешиваем и кладем соль, сахар, уксус, растительное масло и измельченный чеснок (пропускаю его через чесночницу).

  • Ставим на огонь, сначала большой - до закипания, потом уменьшаем и провариваем 30 минут.
    Банки моем и стерилизуем (ставлю в микроволновку партией по 5 штук - на 4 минуты при полной мощности).
    Крышки кипятим.
    Через полчаса салат уварился, пустил сок - готов!

  • Раскладываем горячим по банкам, закатываем, укутываем на сутки.

  • А зимой открываем - и получаем массу удовольствия!
    Салат очень вкусный, ароматный, насыщенный.
    Прекрасно стоит всю зиму в кладовке.









Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: заготовка закуска салат

Вкусы: овощной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соте "Бэби"
Рецепт: Соте Бэби

Чудеснейший салат для заготовок на зиму. Давно уже обещала им поделиться, вот руки дошли. Начала готовить свежую порцию и вспомнила, что надо бы оформить рецептом. Почему такое название - не знаю, рецепт попал ко мне именно с таким названием в 2001 году. С тех пор нет ни одной зимы без такой закуски, всегда закрываю. Едят ее с огромным удовольствием и любители, и НЕлюбители баклажанов)

Ингредиенты для «Соте "Бэби"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Соте "Бэби"» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
шикарнейший рецепт! стырила) приготовлю,отчитаюсь!
На здоровье!
Добрый вечер,заинтерисовал Ваш рецепт,но меня только смущает время приготовления 30 минут,я года 4-5 назад,делала похожий и там тоже надо было тушить 30минут,но он пото был какой-то сырой,баклажаны тверденькие были,а как сдесь,потом зимой,когда открываете баночку они твердые или мягкие?подскажите пожалуйста,может чуть дольше потушить или не стоит?
30 минут - время после закипания.
Баклажаны режем небольшими кусками, все успевает провариться.
Потом салат стоит под одеялом, например, остывая, - как в термосе.
Все овощи получаются проваренными (не разваренными).
Спасибо огромное за чудесный рецепт - очень понравился.
Очень рада, на здоровье!
Прям специально для меня!!Я искала подобный рецепт!И вот он передо мной!!Спасибо!!
О! Очень рада, на здоровье!
Скажите,а баклажаны вымачивать ненадо? Они не горчат?
Нет, не надо вымачивать, все будет вкусно
А чеснока не много?
В самый раз
Красота! Забрала!
На здоровье!
Отличный салат, Ларочка! Забрала с благодарностью!
На здоровье, дорогая!
Спасибо!
Спасибо!
Где салат хранится зимой?
Прекрасно стоит всю зиму в кладовке
А у нас он называется "десяточка" всех овощей по 10, тоже люблю этот салат больше остальных! только режем мы крупнее и морковь кружечками.
Вот сколько вариантов!
Моя мама тоже так делала. Недавно наткнулась на ее тетрадочку. Там нашла много полезностей. И конечно поплакала. Время не повернуть вспять, родителей не вернуть.
Да, дорогая, эта боль не заживает...
А я храню пакетик семян огуречных, подписанных папой в 90-е годы, когда еще здоровье позволяло ему заниматься дачей (он страстный был садовод, переписывался с коллегами по увлечению по всему СССР, менялись семенами, саженцами...На выставки ездил, в питомники - привозил всегда что-то новое, шикарное).
Так и лежат - пакетик семян с папиным каллиграфическим почерком и папина вязаная дачная шапочка...
Лариса, ты ведь тоже в папу пошла. Меня всегда поражают фото с твоего сада. Все так ухожено, красиво! А мой папа любил экспериментировать. Привил грушу на яблоню. так и росло дерево грушево-яблочное.
Спасибо, солнце!
От папы мы бы получили огромный нагоняй за бардак
У него все четко по линиям было рассажено, все цвело, буянило, ни соринки...
И работа была такая ответственная, семья большая, он - один мужчина на наше бабье царство, как все успевал, откуда сил брал???? Ведь и дома все было, как сейчас говорят, евроубрано, никому не доверял, всю квартиру убирал сам.
Папа тоже прививками увлекался, на одном дереве - по 10 сортов росло, плодоносили, сменяя друг друга.
Как же мне его не хватает...
Мой папа не был аккуратистом. Но он был добрейшим человеком. Любил всех детей, и дети его обожали. В памяти картинка: Прихожу домой, отец сидит на полу, а 2 соседские девчонки казашки плюют ему на волосы и расчесывают. А он млеет. А уж как он своих внуков любил, это вообще не передать! Рано он ушел. Не дожил несколько дней до 60. Сердце. Воспоминание о нем- это ощущение всеобъемлющей доброты. Тему мы затронули.... слезливую. Но добрую. Пусть наши дети хранят добрую память о своих дедушках и бабушках.
Класс! Особенно умилила тетрадочка) Так знакомо) У меня их несколько, одна еще с 7 класса)))

И у меня несколько, эта по заготовкам
А первая - да, с 12 лет, это 6-7 класс.
Такие буквы смешные, с рисунками
ностальгия
аХХХХа
Чудесный рецепт, забрала, сделаю. А у меня такой блокнот с 1985 года.
На здоровье, Светик!
Нееет, консервациями занялась вплотную только в 2000-е
Ну, так ты и помоложе гораздо
это да
Ларисочка, бесподобное соте! Очень аппетитное и,безусловно, вкусное!
Спасибо, солнышко!
Ларочка, замечательный салат, очень аппетитный!
Спасибо, дорогая!
Очень люблю этот салат, он у меня "Пятерочка " называется, 5 овощей по 1 кг..
Лариса, очень красивые фото.
Так и думала, что салат гуляет по свету под разными названиями
См. последнее фото
Спасибо за похвалу!
Лариса, замечательное какое соте! очень люблю такие заготовочки, когда все просто и не хлопотно! зато зимой какая вкуснота на столе!
Рецепт припасла, но пока не знаю, успею ли в этом году приготовить, скоро в отпуск. Спасибо!
Ничего, еще много впереди сезонов заготовочных
Думала сворачивать свои заготовки, столько уже всего наделала, но такой салатик попробую. Уж очень просто и набор ингридиентов любимый
Пробуйте на здоровье!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V092 "Харлем"

Каркасный дом V092 "Харлем"
Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V126 "Форт Ли"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V126 "Форт Ли"
Каркасный дом с 4 спальнями V350 "Маккинни"

Каркасный дом с 4 спальнями V350 "Маккинни"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки