После всех закруток остались помидоры и я стала перечитывать свою записную книжку с рецептами. Наткнулась на этот рецепт, который переписала у бабушки много лет назад. Рецепт был с пометкой "Вкусно!" и я решила его сделать и поделиться с Вами.
Ольга Олеговна АПоваренок 1 уровня
- 17 августа 2018, 19:44
- 8275
Домашний кетчуп на зиму
Ингредиенты для «Домашний кетчуп на зиму»:
- Помидор — 3 кг
- Яблоко (Лучше зеленые) — 0,5 кг
- Лук репчатый — 750 г
- Перец черный — 1 ч. л.
- Перец красный жгучий (Молотый) — 0,5 ч. л.
- Лист лавровый — 5 шт
- Гвоздика — 3 шт
- Корица (На любителя, я готовлю без неё.) — 1 ч. л.
- Сахар — 150 г
- Соль — 2 ст. л.
- Уксус (9%) — 100 г
- Перец чили (По желанию) — 2,3 шт
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1538.1 ккал |
белки
29.7 г |
жиры
6.5 г |
углеводы
360.5 г |
| Порции | |||
| ккал 512.7 ккал |
белки 9.9 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 120.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 37.3 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 8.8 г |
Рецепт «Домашний кетчуп на зиму»:
Режем помидоры, лук и яблоки произвольно, но не сильно крупно. Складываем всё в толстостенную кастрюлю (у меня казан), добавляем сразу лаврушку и гвоздику. Ставим на небольшой огонь и ждём пока выступит сок и закипит. Убавляем огонь (ниже среднего, но не совсем маленький), закрываем крышку и тушим 1 час. Даём немного остыть и перекручиваем на соковыжималке (я перекручивала в мясорубке 3 раза), если хотите сделать остренький сюда же перекручиваем перец чили. Сливаем в ту же кастрюлю, добавляем остальные специи кроме уксуса и ставим на небольшой огонь. Как закипит добавляем уксус и закрыв крышку оставляем ещё на 20-30 мин. Из данного количества продуктов у меня получилось 3,5 литра. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 августа 2019 года batanechka #
13 августа 2019 года Ольга Олеговна А # (автор рецепта)
24 августа 2018 года Wera13 #
20 августа 2018 года wise1288 #
18 августа 2018 года Anna-tag19 #
18 августа 2018 года Ольга Олеговна А # (автор рецепта)
17 августа 2018 года AkulinA2012 #
18 августа 2018 года Ольга Олеговна А # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: