На наш вкус обычные томаты в собственном соку кажутся пресными, поэтому уже несколько лет я готовлю их по этому рецепту. Готовить недолго, т. к. не надо ничего стерилизовать и еще одно преимущество, без уксуса. Предлагаю и Вам попробовать. Эти томаты можно не только использовать для соусов или супов, они служат и самостоятельным блюдом, закуской. Угощайтесь.
yugai ludmila65Поваренок 10 уровня
- 19 августа 2018, 0:07
- 28766
Томаты в собственном соку с травами
Ингредиенты для «Томаты в собственном соку с травами»:
- Помидор (1 - 1,2 кг. "сливки" и 1,8 кг. крупных, спелых) — 3 кг
- Базилик — 3 веточ.
- Сельдерей листовой — 3 веточ.
- Соль (на 1 л. томатного сока) — 1,5 ст. л.
- Сахар (на 1 л. томатного сока) — 1 ст. л.
- Перец душистый — 4 шт
- Лист лавровый — 1 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
714 ккал |
белки
25.1 г |
жиры
7.8 г |
углеводы
152.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 21.6 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 4.6 г |
Рецепт «Томаты в собственном соку с травами»:
-
Для этой заготовки потребуется 1 - 1,2 кг. помидоров сорта сливка, плотных и спелых.
А для приготовления сока можно использовать крупные, так сказать, некондицию, но не подгнившие или испорченные. Спелые и мясистые.
Итак, помидоры для сока вымыть, нарезать и поставить на огонь. -
Проварить 20 минут при медленном кипении,
затем пробить погружным блендером и вновь поставить на огонь.
Варить до желаемой густоты, помешивая, минут 10. -
Пока варится сок, приготовить помидоры "сливки".
Вымыть, сделать надрез и залить крутым кипятком, погрузив полностью. Через 5 минут кипяток слить, залить ледяной водой, очистить шкурки.
Чищенные помидоры разложить по стерильным банкам + по одной горошине душистого перца.
Залить их кипятком и накрыть стерильной крышкой. -
Готовое томатное пюре отцедить и протереть на сите,
удалив семена и шкурки. отмерить 1 л. сока.
-
Зелень промыть, обсушить, нарезать.
Пробить погружным блендером, добавив пару ст. л. отцеженного томатного сока. -
Измельченную зелень выложить в 1 л. томатного сока
+ соль, сахар, лавровый лист. Вскипятить.
Проварить 5 минут на медленном огне.
Из банок с помидорами вылить воду, заливать кипящим соком и закручивать. Остудить "под шубой". -
Выход 4 банки по 0,8 л..
Хранить в темном прохладном месте.
Зима врасплох нас не застанет...
Вкусных Вам заготовок, дорогие.
Вкусных Вам заготовок, дорогие.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 августа helena1961 #
12 августа yugai ludmila65 # (автор рецепта)
12 сентября 2022 года Евгения 1976 # (модератор)
У меня упрощённый вариант - кожицу не снимала и томат через сито не процеживала, мне семечки не мешают, а шкурку, при желании, можно потом снять при употреблении, она прекрасно сползает))))
Людочка, огромное спасибо за чудесный рецепт!
12 сентября 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
25 августа 2021 года Демурия #
Спасибо
26 августа 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
14 сентября 2020 года lunata68 #
14 сентября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
готовите для своих близких. Спасибо большое , мне радостно получать такие фотоприветики и добрые слова.
14 сентября 2020 года lunata68 #
14 сентября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
16 августа 2020 года markiza1971 #
16 августа 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
26 августа 2018 года tanushka mikki #
26 августа 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
25 августа 2018 года Гали-28 #
25 августа 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
25 августа 2018 года Гали-28 #
25 августа 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
26 августа 2018 года Гали-28 #
26 августа 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
25 августа 2018 года Просто Мэри #
25 августа 2018 года Гали-28 #
26 августа 2018 года mtata #
26 августа 2018 года Гали-28 #
26 августа 2018 года Dama-Lorik #
26 августа 2018 года Гали-28 #
25 августа 2018 года valentinaruta8 #
25 августа 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
23 августа 2018 года chernova ksena #
Никогда не делала такие,только покупала,но на них цены-КУСАЮТСЯ!!!!
А если заменить помидоры для сока на томатную пасту???
Я так перец маринованный делаю.
И мороки меньше! !!
23 августа 2018 года chernova ksena #
Никогда не делала такие,только покупала,но на них цены-КУСАЮТСЯ!!!!
А если заменить помидоры для сока на томатную пасту???
Я так перец маринованный делаю.
И пороки меньше! !!
23 августа 2018 года chernova ksena #
Никогда не делала такие,только покупала,но на них цены-КУСАЮТСЯ!!!!
А если заменить помидоры для сока на томатную пасту???
Я так перец маринованный делаю.
И пороки меньше! !!
23 августа 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
20 августа 2018 года лялич #
20 августа 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
20 августа 2018 года masha vet #
20 августа 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
21 августа 2018 года masha vet #
20 августа 2018 года lioliy1967 #
20 августа 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
20 августа 2018 года Клюковська #
20 августа 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
20 августа 2018 года Dalek #
20 августа 2018 года Клюковська #
21 августа 2018 года Клюковська #
21 августа 2018 года Dalek #
21 августа 2018 года Клюковська #
20 августа 2018 года Людмила НК #
20 августа 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
20 августа 2018 года wise1288 #
20 августа 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
20 августа 2018 года Беннито #
20 августа 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
20 августа 2018 года katiyurchuk #
20 августа 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
20 августа 2018 года Angel-Wise #
20 августа 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: