Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины
  • 23 августа 2018, 0:01
  • 9780

Мцвади в баклажане

Рецепт: Мцвади в баклажане

Я вновь к Вам с вкуснейшим блюдом из баранины. Это грузинский шашлык. Всё очень просто и доступно, но как и любое блюдо грузинской кухни, мцвади колоритен, незабываем на вкус и красив при подаче. Угощайтесь.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

Кухня: Грузинская

Ингредиенты для «Мцвади в баклажане»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1170 ккал 		белки
120.9 г 		жиры
164.7 г 		углеводы
495 г
Порции
ккал
195 ккал		 белки
20.2 г		 жиры
27.5 г		 углеводы
82.5 г
100 г блюда
ккал
72.7 ккал		 белки
7.5 г		 жиры
10.2 г		 углеводы
30.7 г

Рецепт «Мцвади в баклажане»:

  • Заранее замочить в воде деревянные шпажки.
    Крупные баклажаны вымыть, разрезать пополам.
    Немного вырезать мякоти, присолить слегка.

  • Баранину ( в сл. раз я возьму пожирнее или добавлю курдюк)
    вымыть, обсушить, нарезать кусочками 2*3 см..

  • Мясо посолить, заправить аджикой, черным молотым перцем.
    Перемешать.

  • На противень выставить половинки баклажанов,
    выложить в них мясо, проткнуть шпажкой.
    Отправить в духовку, прикрыть фольгой,
    запекать 35-45 минут при 180-190 градусах.
    Затем фольгу убрать и допечь до красивого румянца,
    займет это минут 12-15.

  • Пока жарится мцвади, приготовьте аджапсандали.
    Подать горячим с аджапсандали и соусом ткемали.

Это очень вкусно : нежное мясо и пропитанный соком баклажан.

ММмммммммм...



С ткемали и ароматным аджапсандали...





ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! ГЕМРИЕЛАД МИИРТВИ!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: обед ужин горячее гости запекать

Вкусы: баклажановый мясной пикантный жареный богатый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мцвади в баклажане
Рецепт: Мцвади в баклажане

Я вновь к Вам с вкуснейшим блюдом из баранины. Это грузинский шашлык. Всё очень просто и доступно, но как и любое блюдо грузинской кухни, мцвади колоритен, незабываем на вкус и красив при подаче. Угощайтесь.

Ингредиенты для «Мцвади в баклажане»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Мцвади в баклажане» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Людочка, замечательное блюдо, интересная задумка в баклажане
Галочка, спасибо , дорогая. Да, нам тоже понравилось, девчонки съели по половинке, даже не поняв что это...
Не догоняю - какую роль здесь играют шпажки? Чтобы за них браться - нет, потому что мясо может оказаться в подоле. Для чего?
Вы правы , за них не возьмешься, но так изначально было в рецепте. Хотя, переложить на сервировочное блюдо мне удалось за шпажки.
Возможно, что это просто слегка "не доработанная" идея в первоисточнике. Либо автор первоисточника рецепта шпажкой заменил шампур не подумав, что на шпажке продукт весьма успешно прокручивается. В таких случаях берут по две шпажки на порцию и располагают их на не большом расстоянии...
↑Ответ для yugai ludmila65
Люда, а если попробовать насквозь проткнуть - нанизать кусочки мяса, как шашлык, и захватить баклажан? или так не выйдет?
Вот именно об этом мы и подумали с мужем, когда ели, надо бы нанизать мясо и положить в баклажан или /я видела еще одно исполнение этого рецепта/ прорезать баклажан и сложить мясо внутрь, тоже красивый вариант. В любом случае, это очень вкусно.
О, да-да-да, вот этот третий вариант, пожалуй, нравится мне больше всего - уложить мясо вовнутрь, чтобы только немного выглядывало в прорезь и могло зарумяниться сверху!
Вот именно так мы и подумали, но это было уже потом...
↑Ответ для Наталия Сафроненко
Возможно, это просто эдакий "бантик" для сервировки и подачи, чтобы придать блюду больше колорита.
Спасибо, дорогая.
Людмила, аппетитное блюдо и очень красивая подача!
Спасибо большое, вкусно было...
Оригинально и ооооочень красиво!
Марина, спасибо большое.
Людочка, как же это аппетитно
Оксана, твоя правда, пока фотографировала - думала , упаду в голодный обморок... Спасибо, дорогая, за постоянное внимание и поддержку.
спасибо, Вера.
ОбЪедение!
Люба, точно, точно. Спасибо большое.

Забираю.
На здоровье, с жирной баранинкой или с хрюней будет еще вкуснее...
Спасибо, Владимир.
Я только с хрюрей.
Я так и думала...
Класснейшее блюдо!
Спасибо, очень классно вышло.
Ха! Кто б сомневался...
Это точно...
Людочка, браво! Просто шикарное, очень интересное и такое аппетитное блюдо! Бесподобные фотографии!
Иришка, милая, спасибо огромное.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V244 "Колорадо"

Каркасный дом с гаражом V244 "Колорадо"
Каркасный барнхаус с террасой V482 "Логан"

Каркасный барнхаус с террасой V482 "Логан"
Каркасный дом с 4 спальнями V444 "Элгин"

Каркасный дом с 4 спальнями V444 "Элгин"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 601 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки