Вкусные, ароматные, румяные, пышные рулетики с орехами из творожного теста легко приготовить дома. Сочетание творога с орехами делает это лакомство не только вкусным, но и полезным. Такая выпечка отлично подойдёт к чашечке чая, кофе или молока. И от такого рулетика навряд ли кто-то откажется. Творожное тесто легко замешивается и податливое в работе. Рецепт взят с немецкого сайта у Silvia, спасибо ей огромное.
mtataПоваренок 10 уровня
- 29 августа 2018, 15:34
- 37564
Ореховые рулетики из творожного теста
Ингредиенты для «Ореховые рулетики из творожного теста»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Творог (мягкий) — 75 г
- Молоко — 3 ст. л.
- Масло растительное (без запаха) — 3 ст. л.
- Сахар — 35 г
- Ванильный сахар (8г) — 1 пакет.
- Соль (щепотка)
- Разрыхлитель теста — 8 г
Начинка
- Орехи (молотые любые,у меня фундук) — 100 г
- Сахар — 35 г
- Ароматизатор (любой пару капель,у меня ромовый) — по вкусу
- Сливки — 50 мл
Глазурь
- Шоколад темный — 25 г
Дополнительно
- Сахарная пудра — 1 ч. л.
- Сливки (для смазывания рулетов) — 1 ст. л.
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2323.1 ккал |
белки
44.1 г |
жиры
113.9 г |
углеводы
283.4 г |
| Порции | |||
| ккал 387.2 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 19 г |
углеводы 47.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 380.8 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 18.7 г |
углеводы 46.5 г |
Рецепт «Ореховые рулетики из творожного теста»:
-
Для приготовления ореховой начинки,
тщательно смешать все ингредиенты
в однородную массу. -
Для приготовления творожного теста, в чаше миксера смешать муку, соль, разрыхлитель теста, сахар, ванильный сахар, влить молоко,
растительное масло, добавить творог.
Если у вас обычный творог, его нужно перетереть
через металлическое сито, добавить немного сметаны или сливок,
чтобы он стал мягким по консистенции.
Ручным миксером насадка спираль смешать.
-
Замесить нежное тесто, немного вымесить на рабочей поверности,
подпылив мукой.
Оставить на 20мин. в покое.
Если вдруг тесто получается крутым,
добавьте немного молока,
а если жидковатое - муки.
-
Готовое тесто раскатать в пласт 36см в длину и 18см ширина,
припыляя поверхность.
Разделить тесто на 6 частей,
равномерно распределить начинку.
На каждую заготовку выложить ореховую начинку
(начинку скатать в руке по размеру теста).
-
Скатать тесто с начинкой рулетом,
слегка прижимая.
Выровнить края с помощью шпателя.
Заготовки выложить на противень,
застеленный пекарской бумагой,
на растоянии друг от друга, швом вниз.
-
Смазать заготовки сливками.
Выпекать в разогретой духовки от 180С до 200С 25-30мин.
до румяного цвета (следите за своей духовкой).
Если вдруг начинка при выпечки вытекла,
с помощью ложки или пальцами
вставить на прежнее место.
Остужать на решетке.
Приостывшие рулеты выложить на решетку,
покрытую пищевой пленкой
(можно оставить и на пекарской, но я ее использую
несколько раз для выпечки). -
Шоколад растопить удобным для вас способом.
Я воспользовалась горячей духовкой.
Взять небольшой кусочек пищевой пленки,
вставить ее в емкость, влить шоколад.
Свернуть плотно мешочек.
Деревянной шпажкой сделать одно отверстие. -
Нанести шоколад из мешочка хаотично на рулетики,
присыпать сахарной пудрой.
Если производите замену продуктов, следите за количеством муки.
Приятного чаепития!!!
Приятного чаепития!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 августа 2018 года Кир Рояль #
30 августа 2018 года mtata # (автор рецепта)
30 августа 2018 года Кир Рояль #
30 августа 2018 года mtata # (автор рецепта)
30 августа 2018 года natalyabobrova #
30 августа 2018 года mtata # (автор рецепта)
30 августа 2018 года наташа лучко #
отдельно спасибо за лайфхак с пленкой и шоколадом - вот не додумалась сама до такого
30 августа 2018 года mtata # (автор рецепта)
я сама увидела в инете употребление пищевой пленки для нанесения решетки,теперь и майонез так закладываю
30 августа 2018 года Маргарита2512 #
30 августа 2018 года mtata # (автор рецепта)
30 августа 2018 года katiyurchuk #
Фото такие прекрасные!
30 августа 2018 года mtata # (автор рецепта)
30 августа 2018 года iren0511 #
30 августа 2018 года mtata # (автор рецепта)
30 августа 2018 года 50511 #
30 августа 2018 года mtata # (автор рецепта)
30 августа 2018 года 50511 #
30 августа 2018 года mtata # (автор рецепта)
30 августа 2018 года 50511 #
30 августа 2018 года mtata # (автор рецепта)
31 августа 2018 года 50511 #
30 августа 2018 года kapitonchick #
30 августа 2018 года mtata # (автор рецепта)
нет у меня кондитерской
заказали на сегодня,сделаю двойную норму
30 августа 2018 года kapitonchick #
30 августа 2018 года mtata # (автор рецепта)
30 августа 2018 года kapitonchick #
31 августа 2018 года mtata # (автор рецепта)
30 августа 2018 года virgola71 #
30 августа 2018 года mtata # (автор рецепта)
30 августа 2018 года virgola71 #
30 августа 2018 года mtata # (автор рецепта)
30 августа 2018 года мисс #
30 августа 2018 года mtata # (автор рецепта)
30 августа 2018 года inna_2107 #
30 августа 2018 года mtata # (автор рецепта)
30 августа 2018 года Гали-28 #
30 августа 2018 года mtata # (автор рецепта)
30 августа 2018 года красавица киса #
30 августа 2018 года mtata # (автор рецепта)
30 августа 2018 года Ирушенька #
30 августа 2018 года mtata # (автор рецепта)
30 августа 2018 года masha vet #
30 августа 2018 года mtata # (автор рецепта)
30 августа 2018 года masha vet #
30 августа 2018 года mtata # (автор рецепта)
30 августа 2018 года masha vet #
29 августа 2018 года tatabilga-2015 #
30 августа 2018 года mtata # (автор рецепта)
29 августа 2018 года Dama-Lorik #
30 августа 2018 года mtata # (автор рецепта)
29 августа 2018 года Манюша #
29 августа 2018 года mtata # (автор рецепта)
29 августа 2018 года Манюша #
29 августа 2018 года Анастасия АГ #
29 августа 2018 года mtata # (автор рецепта)
29 августа 2018 года Вика-camomile #
29 августа 2018 года mtata # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: