Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

obukhov11Поваренок 7 уровня

14 сентября 2018, 17:26
20436

Пирог с мойвой и укропом

Пирог с мойвой, свежей зеленью укропа и приятным вкусом сливочного масла. Выпекаем рыбный пирог... :)

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог с мойвой и укропом»:

Для теста

Молоко — 200 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Желток яичный — 1 шт
Масло сливочное — 30 г
Масло растительное — 1 ст. л.
Дрожжи (Сухие гранулированные дрожжи) — 7 г
Сахар (без горки) — 1 ст. л.
Соль (без горки) — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (Муки, возможно потребуется от 2,5 до 3 стаканов) — 3 стак.

Начинка

Мойва — 800 г
Лук репчатый (крупная луковица) — 1 шт
Перец белый (Лимонный перец) — по вкусу
Укроп — 1 пуч.
Соль — по вкусу

Для смазывания пирога до и после выпекания

Яйцо куриное — 1 шт
Масло сливочное — 60 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4093.1 ккал	белки 184.9 г	жиры 205 г	углеводы 406.3 г
100 г блюда
ккал 216.6 ккал	белки 9.8 г	жиры 10.8 г	углеводы 21.5 г

Рецепт «Пирог с мойвой и укропом»:

Молоко (200 мл.) подогреть, добавить 1 ст. ложку сахара.
В теплое молоко добавить 1 ст. растительного масла, добавить 30 гр. растопленного сливочного масла.
Добавить 7 гр. сухих гранулированных дрожжей. Смесь размешать, поставить в теплое место для роспуска дрожжей. Через определенное время на поверхности образуется шапочка из мелких пузырьков.
В подготовленную смесь добавить 1 яйцо, 1 яичный желток, смесь взбить вилочкой, добавить 1 ст. ложку соли без горки.
Добавить общее количество муки (от 2,5 до 3-х стаканов). Замесить тесто. Емкость с тестом накрыть пищевой пленкой или полотенцем и поставить в теплое место для подъема. После первого подъема тесто обмять и поставить подниматься вторично. Далее можно приступить к разделке пирога.
Лук нарезать полукольцами. Нашинковать зелень укропа.
Хочу обратить внимание, КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯ НАЧИНКИ рассчитано на один пирог. Если вы захотите приготовить два рыбных пирога, то количество рыбы, лука и др. составляющих следует увеличить вдвое. Диаметр формы для выпекания 24 см., высота формы 3 см.

От куска отрезать необходимое количество теста, раскатать кусок в пласт, поместить в форму для выпекания, излишки теста срезать.
Нарезанный лук добавить на раскатанный слой теста.
Рыбу предварительно почистить, удалить плавники, головы, внутренности и хребет. Добавить на луковые полукольца слой мойвы. Рыбу посолить по вкусу.
Добавить лимонный перец (по вкусу).
Присыпать свежей зеленью укропа.
Далее вновь выложить слой мойвы. Рыбу слегка посолить, добавить лимонный перец по вкусу.
Добавить нарезанную зелень укропа, сверху добавить лук.
Масло нарезать тонкими пластинами, добавить на поверхность начинки. Оформить пирог по вкусу.
1.
2.
Пирог смазать взбитым яйцом и отправить в разогретый до t180-190С духовой шкаф. Выпекать до красивой румяной корочки. Хочу обратить внимание. Время и температурный режим каждый выбирает самостоятельно, ориентируясь на возможности своей духовки, у всех они разные.
Готовый, еще горячий пирог смазать куском сливочного масла, накрыть салфеткой и оставить на 15-20 мин.

Снимаем пробу. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На закуску

Теги: выпечка горячее гости духовка обед ужин

Вкусы: луковый рыбный соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/153346/]Пирог с мойвой и укропом[/url]
[url=/recipes/show/153346/][img]/data/cache/2018sep/14/38/2397055_37721-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Пирог с мойвой, свежей зеленью укропа и приятным вкусом сливочного масла. Выпекаем рыбный пирог... :)

Ингредиенты: Молоко, Яйцо куриное, Желток яичный, Масло сливочное, Масло растительное, Дрожжи, Сахар, Соль, Мука пшеничная, Мойва, Лук репчатый, Перец белый, Укроп.
Тэги: выпечка, горячее, гости, духовка, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог с мойвой и укропом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018sep/14/38/2397055_37721-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог с мойвой и укропом" title="Рецепт: Пирог с мойвой и укропом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Пирог с мойвой, свежей зеленью укропа и приятным вкусом сливочного масла. Выпекаем рыбный пирог... :)</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог с мойвой и укропом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/8355">Мойва</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1382">Перец белый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/153346/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог с мойвой и укропом

Пирог с мойвой, свежей зеленью укропа и приятным вкусом сливочного масла. Выпекаем рыбный пирог... :)

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог с мойвой и укропом»:

Молоко Яйцо куриное Желток яичный Масло сливочное Масло растительное Дрожжи Сахар Соль Мука пшеничная Мойва Лук репчатый Перец белый Укроп

Тэги: выпечка, горячее, гости, духовка, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Пирог с мойвой и укропом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

16 сентября 2018 года inulia68 #

Увидев фото,сразу стало понятно,чья эта красота,и не ошиблась.)))

Только вчера тебя вспоминала,готовив косы со сливами(рулеты),спасибо тебе в очередной раз,моя хорошая,за науку.Теперь в нашем доме всегда пахнет пирогами и замешивает их моя дочурка,ей нравится!

16 сентября 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

Спасибо, душа моя.

Очень рада, что мой рецепт теста пришелся тебе и твоим близким по вкусу. Доченьке большущий привет.

15 сентября 2018 года Gal4oNek #

Обалденный пирог! Браво!

16 сентября 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

Спасибо, Галочка, спасибо дорогая

15 сентября 2018 года Lidia Zarichna #

Пирог-красавчик

16 сентября 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

Спасибо

15 сентября 2018 года yugai ludmila65 #

Очередной красавец!

16 сентября 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

Спасибо, Людочка

15 сентября 2018 года 50511 #

Танечка, очередной пирог в вашем искусном исполнении!

И очень вкусный!

16 сентября 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

Спасибо, Танюша

15 сентября 2018 года Юта-2015 #

Танечка, прими мои восторги, красивейшее шикарное оформление, вкуснейший пирог, а идеально почищенная рыбка - это вообще "вау"!!!

16 сентября 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

Спасибо, дорогая, за теплые слова.

15 сентября 2018 года nata-lias #

вопрос по рецепту

Подскажите пожалуйста, какого размера Ваша форма. Этого количества теста хватает как раз на 1 пирог?