Рецептов блинов огромное количество, казалось бы, что еще можно придумать! Но тут наткнулась на этот рецепт с интересным названием и решила попробовать. В тесто не добавляется ни растительное масло, ни сода, ни разрыхлитель, а блины получаются нежными, пушистыми и очень вкусными!
Анастасия АГПоваренок 7 уровня
- 18 сентября 2018, 8:23
- 3362
Блины по-гуцульски
Ингредиенты для «Блины по-гуцульски»:
Йогурт
Блины
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1/5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Масло растительное (для жарки)
- Йогурт — 500 мл
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2319.7 ккал |
белки
87.9 г |
жиры
44.9 г |
углеводы
393.3 г |
| Порции | |||
| ккал 579.9 ккал |
белки 22 г |
жиры 11.2 г |
углеводы 98.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 100.9 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 2 г |
углеводы 17.1 г |
Рецепт «Блины по-гуцульски»:
-
Для приготовления йогурта я использовала йогуртницу - термос. Молоко взяла жирностью от 4% до 6% (самое жирное, которое нашла в магазине).
Молоко нагреваем до температуры 22-24 градуса. Градусника у меня не было, ориентировалась по ощущениям.
Добавляем к молоку 1 пакетик бактериальной закваски OURSSON "Термостатный йогурт" от Орсика, тщательно перемешиваем. Переливаем молоко в колбу с крышкой, плотно закрываем крышку и ставим в йогуртницу-термос, наполненную кипятком. Плотно закрываем крышку и ставим в теплое место на 6-12 часов. Я оставила на кухне, на столе на ночь. -
На утро у меня получился 1 л вкусного, густого йогурта.
-
Для блинов я использовала 500 мл йогурта. К йогурту добавляем яйца, соль, сахар. Перемешиваем, я слегка взбивала венчиком.
-
Добавляем просеянную муку, тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.
-
Тесто по консистенции получается немного гуще, чем на блины, но не такое густое, как на оладьи. Оставляем тесто отдыхать на 10-15 минут.
-
Выпекаем на раскаленной сковороде с двух сторон до готовности.
Сковороду я в самом начале слегка смазала растительным маслом. Выпекая блины масла не добавляла. Фактически готовила на сухой сковороде.
Из такого теста можно испечь довольно тонкие блины, но мне захотелось сделать их потолще. Из указанных продуктов у меня получилось 10 пышных, вкусных блинов!
Приятного аппетита!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 сентября 2018 года golubga #
18 сентября 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
18 сентября 2018 года tatabilga-2015 #
18 сентября 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
18 сентября 2018 года мисс #
18 сентября 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
18 сентября 2018 года ved-marina #
18 сентября 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
18 сентября 2018 года Tatanj #
18 сентября 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
18 сентября 2018 года Юта-2015 #
18 сентября 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
18 сентября 2018 года VolOksana #
18 сентября 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
18 сентября 2018 года mamaliza #
18 сентября 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
18 сентября 2018 года yugai ludmila65 #
18 сентября 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
18 сентября 2018 года yugai ludmila65 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: