Курица, замаринованная на домашнем кефире с применением закваски Oursson, с добавлением лука, чеснока и хрена в сливках. Курицу запекла с овощами с использованием этого же маринада. Из овощей взяла мини-картофель. Самые маленькие клубни ~ 3-4 см в диаметре. Картофель не чистила, а просто хорошо помыла щёткой и выложила в форму. В таком картофеле больше калия, а как известно калий нужен сердцу. Проще говоря-это диетическое блюдо. Всё в нём полезно: и курица, и овощи и конечно же кефир.
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 25 сентября 2018, 13:44
- 1935
Курица на кефире со сливочным хреном
Ингредиенты для «Курица на кефире со сливочным хреном»:
Для кефира
Для маринада
- Кефир (250 мл, домашний) — 1 стак.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (свежемолотый по вкусу)
- Чеснок — 2 зуб.
- Лук репчатый — 1 шт
- Хрен (в сливках) — 1 ст. л.
Для основного блюда
- Курица (у меня 2 четвертинки от целой курицы с крыльями) — 600 г
- Картофель (мини-картофель) — 11 шт
- Морковь — 1 шт
- Кабачок (кусок от кабачка ~ 150-200 г) — 1 шт
- Масло оливковое (можно подсолнечное) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3019.4 ккал |
белки
190.6 г |
жиры
60.8 г |
углеводы
422.7 г |
| Порции | |||
| ккал 1509.7 ккал |
белки 95.3 г |
жиры 30.4 г |
углеводы 211.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 71.4 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 1.4 г |
углеводы 10 г |
Рецепт «Курица на кефире со сливочным хреном»:
-
Делаю кисломолочную продукцию из заквасок Oursson давно и термос этой же марки у меня тоже года 2. Постоянно пользуюсь. Очень нравится. Для себя сделала вывод, что вкусная продукция получается из отборного молока. Делаю всегда на ночь и утром получаю замечательную продукцию.
-
Сегодня я буду мариновать курицу с кефиром домашнего производства и хреном сливочным. Такой хрен можно купить готовый в магазинах, можно сделать самим. У меня готовый. Он не сильно острый и в маринад я положила 1 ст л его. Я взяла две четвертинки от целой курицы с крыльями. Помыла, обсушила, выложила в посуду с крышкой. Порезала чеснок и лук, отправила к курице. Посолила и поперчила, залила кефиром, добавила сливочный хрен и тщательно обмазала все куски маринадом, оставила под крышкой на пол-часа, пару раз за это время перевернула.
-
Взяла стеклянную форму и обмазала её оливковым маслом. Я буду запекать курицу с картофелем и овощами. Для этого блюда я буду использовать мини-картофель. Маленькие клубни размером ~3-4 см не чищу. Мою тщательно щёткой и оставляю целиком.
-
Выкладываем замаринованную курицу в форму. Заполняем свободные места мини-картофелем. Кабачок, порезанный полу-дольками тоже туда отправляем. Морковь натираем на тёрке.
-
Сверху выкладываем морковь и заливаем всё кефирным маринадом вместе с чесноком и луком, равномерно распределяя его.
-
Накрываем форму фольгой и ставим в духовку на 50-60 минут при т-180-200 С.
-
Вынимаем форму из духовки и снимаем фольгу. смотрим на готовность картофель. Чтобы верх зарумянился, уже без фольги форму отправляем в духовку ещё минут на 10-15.
-
Блюдо готово. Очень ароматное и нежное. Просто диетическое. Несмотря на то, что там присутствует хрен, оно совершенно не острое.
-
Подаём. Ах, какая вкусная картошечка!!!
Простое и несложное блюдо, а сколько вкуса и аромата! 
Очень часто делаю маринад из кефира для курицы, мяса и рыбы.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 сентября 2018 года molotok_natalia #
28 сентября 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
28 сентября 2018 года molotok_natalia #
26 сентября 2018 года мисс #
26 сентября 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
26 сентября 2018 года Ирушенька #
26 сентября 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
25 сентября 2018 года Гали-28 #
25 сентября 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
25 сентября 2018 года Анастасия АГ #
25 сентября 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
25 сентября 2018 года лялич #
25 сентября 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
25 сентября 2018 года snmelevnikolay2019 #
25 сентября 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
25 сентября 2018 года Tatanj #
25 сентября 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
25 сентября 2018 года екатерина19901 #
25 сентября 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
25 сентября 2018 года Wera13 #
25 сентября 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
25 сентября 2018 года tatabilga-2015 #
25 сентября 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: