Рискну предложить свой вариант этого хрустящего лакомства. Этот рецепт поселился в нашей семье очень давно, бабушка привезла его из Эстонии. Не знаю как рецепт попал к ней, но я готовила эти козинаки ещё учась в начальных классах! Сложного ничего нет, продукты очень доступны. На сайте есть похожий рецепт, но мой все же отличается. Заходите на чаек!
MineyKaПоваренок 5 уровня
- 26 сентября 2018, 19:03
- 4847
Козинаки
Ингредиенты для «Козинаки»:
- Хлопья овсяные (Геркулес, полных) — 6 ст. л.
- Масло сливочное (неполные) — 4 ст. л.
- Сахар (полных) — 6 ст. л.
- Молоко (можно сливки) — 4 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1200.5 ккал |
белки
11.1 г |
жиры
45.9 г |
углеводы
189 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 375.2 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 14.3 г |
углеводы 59.1 г |
Рецепт «Козинаки»:
-
Заранее приготовить продукты, так как работать будем быстро! На фото половина от указанной нормы. Плоскую тарелку смазать раст. маслом, тоже заранее.
Оригинальный рецепт очень прост-необходимо каждого продукта взять по одной столовой ложке, т. е. поровну. Но в результате экспериментов я пришла к другим пропорциям, мне так кажется более удачным. -
В сковороде на достаточно сильном огне растопить сливочное масло и всыпать сахар.
-
Теперь будем готовить карамель. Огонь под сковородой чуть уменьшить и помешивая, дождаться когда сахар начнёт плавиться и темнеть по краям.
-
На этом этапе нагрев можно ещё убавить, потому что сахар может очень быстро сгореть, нужно следить не отходя!
Вот такая карамель должна получиться. Не пугайтесь большого количества масла, в конце его не будет. -
В карамель всыпать овсяные хлопья. Если любите солёную карамель, то можно добавить чуть соли, потом маленькие кристалики будут попадаться-это очень вкусно! Интенсивно перемешать и жарить до того момента, когда карамель приобретет красивый светло-коричневый цвет, а хлопья начнут издавать ореховый аромат.
-
Влить молоко и быстро перемешивая, добиться его испарения.
-
Столовой ложкой разложить козинаки на тарелке, полностью остудить, хорошо бы ещё убрать в холодильник, чтобы карамель застыла.
-
И можно подавать вкусное лакомство к чашечке крепкого чая!
Из указанного количества получилось 10 козинак.
Угощайтесь!
Совет:
1. для получения более мягкой карамели количество молока увеличить на 2 ст. л. В этом случае и козинаки будут мягче.
2. как известно, карамель очень сильно пристает к посуде! Чтобы легко отмыть сковороду и ложку, залить их горячей водой и дать постоять-проблем не будет!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6804
1. для получения более мягкой карамели количество молока увеличить на 2 ст. л. В этом случае и козинаки будут мягче.
2. как известно, карамель очень сильно пристает к посуде! Чтобы легко отмыть сковороду и ложку, залить их горячей водой и дать постоять-проблем не будет!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6804
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 декабря 2018 года caramel77 #
7 декабря 2018 года MineyKa # (автор рецепта)
1 октября 2018 года filatovaolja #
1 октября 2018 года MineyKa # (автор рецепта)
И да, береги зубки, они нынче дорого стоят!
28 сентября 2018 года molotok_natalia #
28 сентября 2018 года MineyKa # (автор рецепта)
28 сентября 2018 года molotok_natalia #
28 сентября 2018 года MineyKa # (автор рецепта)
28 сентября 2018 года molotok_natalia #
28 сентября 2018 года Wera13 #
28 сентября 2018 года MineyKa # (автор рецепта)
27 сентября 2018 года wise1288 #
27 сентября 2018 года MineyKa # (автор рецепта)
27 сентября 2018 года Евгения 1976 # (модератор)
Спасибо ещё раз, замечательный рецепт!
27 сентября 2018 года terry-68 #
27 сентября 2018 года Евгения 1976 # (модератор)
27 сентября 2018 года MineyKa # (автор рецепта)
27 сентября 2018 года Евгения 1976 # (модератор)
27 сентября 2018 года ElenaWinter #
27 сентября 2018 года MineyKa # (автор рецепта)
27 сентября 2018 года Елена Сайчук #
27 сентября 2018 года MineyKa # (автор рецепта)
27 сентября 2018 года beautiful woman # (модератор)
27 сентября 2018 года MineyKa # (автор рецепта)
26 сентября 2018 года Ирушенька #
26 сентября 2018 года MineyKa # (автор рецепта)
Ирина, неужели мы ещё не на ТЫ?
27 сентября 2018 года Ирушенька #
27 сентября 2018 года MineyKa # (автор рецепта)
26 сентября 2018 года Анастасия АГ #
26 сентября 2018 года MineyKa # (автор рецепта)
26 сентября 2018 года Демурия #
26 сентября 2018 года MineyKa # (автор рецепта)
26 сентября 2018 года Таня-кофеманка #
26 сентября 2018 года MineyKa # (автор рецепта)
26 сентября 2018 года pjr77 #
26 сентября 2018 года MineyKa # (автор рецепта)
26 сентября 2018 года Евгения 1976 # (модератор)
26 сентября 2018 года MineyKa # (автор рецепта)
26 сентября 2018 года inulia68 #
26 сентября 2018 года MineyKa # (автор рецепта)
26 сентября 2018 года qwerrty121 #
26 сентября 2018 года MineyKa # (автор рецепта)
26 сентября 2018 года julika1108 #
26 сентября 2018 года MineyKa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: