• 2 октября 2018, 2:49
  • 7762

Заливной пирог с курицей и грибами

Рецепт: Заливной пирог с курицей и грибами

В этом году у нас большой урожай грибов. А так как я живу на окраине села, рядом наша заброшенная воинская часть, то за грибами мне идти всего 2 минуты. Там много осин, посаженных моим муже 11 лет назад, когда часть ещё существовала. Деревья уже выросли и под ними много подосиновиков. Вот из этих грибочков, я и сделала заливной пирог. Этот пирог универсален, его можно есть во время любого приёма пищи, вместо хлеба и как самостоятельное блюдо. Вкусен, как горячий, так и холодный. Можно взять на пикник или, как перекус на работу, в школу.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Заливной пирог с курицей и грибами»:

Ряженка

Пирог

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2865.8 ккал
белки
142.8 г
жиры
100.2 г
углеводы
353.8 г
100 г блюда
ккал
107.3 ккал
белки
5.3 г
жиры
3.8 г
углеводы
13.3 г

Рецепт «Заливной пирог с курицей и грибами»:

  • Готовим ряженку из закваски OURSSON.
    1 пакетик закваски рассчитан на 1 литр молока. Лучше брать в этом случае топлёное. Для приготовления удобно использовать специальный термос для закваски OURSSON.
    Берём пастеризованное молоко, у меня 2,5%, добавляем закваску. Молочную смесь после внесения закваски тщательно перемешиваем чистой сухой ложкой в течение 2-3 минут до полного растворения закваски. Можно просто энергично встряхивать закрытый стакан с жидкостью.
    Ставим стакан в термос, заливаем до метки кипяток и убираем в тёплое место на 6-10 часов, я делала на ночь.
    Готовую ряженку убираем в холодильник и используем по необходимости.

  • Из полученной ряженки предлагаю приготовить вкусный и ароматный заливной пирог.
    Берём грибы, лучше лесные, но за неимением можно и шампиньоны.
    Грибы можно брать любые: свежие, вареные, мороженные.
    У меня предварительно отваренные и замороженные подосиновики.
    Кладём грибы на сковороду, выпариваем жидкость, добавляем растительное масло и обжариваем около 10 минут.

  • Добавляем мелко-порезанные лук и чеснок, перемешиваем. Обжариваем 2 минуты.

  • Добавляем порезанное отваренное куриное филе, перемешиваем.

  • Кладём по вкусу соль, сухую или свежую зелень, красный жгучий перец. Перемешиваем.
    Отставляем начинку остывать.

  • Готовим тесто.
    В ёмкость для взбивания кладём яйца, соль, сахар, слегка взбиваем.

  • Добавляем приготовленную ряженку, перемешиваем.

  • Насыпаем просеянную с разрыхлителем муку. Перемешиваем лопаткой. Тесто должно быть по густоте, как на оладьи.

  • Берём удобную форму. По необходимости смазываем маслом.
    Наливаем половину теста.

  • Остывшую начинку кладём на середину.

  • Заливаем оставшимся тестом. Посыпаем кунжутом, у меня чёрный. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку, выпекаем до подрумянивания и готовности около 40 минут.

  • Достаём готовый пирог.

  • Подаём пирог горячим или холодным. Приятного аппетита!






Ну и фото с "места преступления". На последнем фото штаб части, где прослужила 15,5 лет, старший прапорщик, начальник склада связи и автомобильного.









BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Заливной пирог с курицей и грибами
Рецепт: Заливной пирог с курицей и грибами

В этом году у нас большой урожай грибов. А так как я живу на окраине села, рядом наша заброшенная воинская часть, то за грибами мне идти всего 2 минуты. Там много осин, посаженных моим муже 11 лет назад, когда часть ещё существовала. Деревья уже выросли и под ними много подосиновиков. Вот из этих грибочков, я и сделала заливной пирог. Этот пирог универсален, его можно есть во время любого приёма пищи, вместо хлеба и как самостоятельное блюдо. Вкусен, как горячий, так и холодный. Можно взять на пикник или, как перекус на работу, в школу.

Ингредиенты для «Заливной пирог с курицей и грибами»:

Фотографии «Заливной пирог с курицей и грибами» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Светочка, замечательный, очень вкусный пирог Фотографии суперские, грибочки обалденные
Вкусный - превкусный!!!
Всё
Прекрасный пирожок!
ух вкуснота
Какой славный пирог получился!!!
Фото с места преступления просто прелесть!
Славный пирог
И пирог хорош, и ты хороша!
Славный пирог! Фото с места преступления преступно хороши!
Пирог чудесный!!! Грибы замечательные!!! Вы очень красивая!!!
Грибы просто класс, как и сам пирог с ними.
Прекрасный рецепт! Очаровательные фото! Особенно автора с грибами!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 607 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки