Вкусные, ароматные кусочки курочки, напитанные ароматами специй в нежнейшем соусе из ряженки. Можно брать любые кусочки курочки, и не жарить, а запечь. Маринад универсальный, можно использовать любой кисломолочный продукт.
JanechehПоваренок 7 уровня
- 3 октября 2018, 15:02
- 3859
Куриные голени "Орсики"
Ингредиенты для «Куриные голени "Орсики"»:
Ряженка
Куриные голени
- Голень куриная (можно 2 кг) — 1,5 кг
- Ряженка — 200 мл
- Карри — 2 ст. л.
- Чеснок (1 головка) — 1 шт
- Имбирь (см корня имбиря) — 2,5
- Перец зеленый (горький) — 1 шт
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Масло растительное (для жарки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2788.7 ккал |
белки
266.4 г |
жиры
142.5 г |
углеводы
107.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 97.8 ккал |
белки 9.3 г |
жиры 5 г |
углеводы 3.8 г |
Рецепт «Куриные голени "Орсики"»:
-
Приготовим ряженку.
Емкость для приготовления ряженки простерилизуем. Вольем молоко топленное комнатной температуры. В молоко добавим бактериальную закваску для ряженки Oursson, тщательно перемешаем чистой, сухой ложкой до полного растворения закваски. Емкость закроем крышкой. В термос- йогуртницу нальем кипяток, до указанной метки. Поставим контейнер с молоком в термос-йогуртницу на 6-10 часов.
Готовую ряженку охладим.
-
Для маринада возьмем стакан ряженки, добавим порошок карри, измельченный чеснок, корень имбиря и порезанный острый перчик. Добавим соевый соус, томатную пасту и соль по вкусу.
-
Добавим все в чашу блендера и хорошо прокрутим, до получения однородной массы.
-
Обильно польем нашу курочку маринадом и оставим мариноваться под крышкой в прохладном месте часа на 4 ( можно и больше), чтобы оно напиталось вкусами и ароматами.
-
В разогретую сковородку ( казан) добавляем растительное масло и кладем нашу курочку вместе с маринадом.
-
Помешивая жарим минут 10.
-
Добавляем 50 мл воды, уменьшаем огонь, накрываем крышкой. Жарим минут 30, изредка помешивая.
-
Как только мясо будет мягким, открываем крышку, увеличиваем огонь. И жарим, помешивая, пока жидкость испариться.
-
Подаем с салатом из овощей.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 сентября 2020 года Akira Shinrei #
8 октября 2018 года petrova pet ro va #
7 октября 2018 года dmarkin1972 #
5 октября 2018 года Леночка 53 #
5 октября 2018 года Silverina1 #
4 октября 2018 года мисс #
3 октября 2018 года wise1288 #
3 октября 2018 года Janecheh # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: