Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда с грибами
  • 5 октября 2018, 13:58
  • 1951

Рыжики жареные

Рецепт: Рыжики жареные

В этом году осень расщедрилась и удалось набрать немного рыжиков! На засол маловато, а пожарить - в самый раз!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда с грибами

Ингредиенты для «Рыжики жареные»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
609.8 ккал 		белки
17.1 г 		жиры
53.5 г 		углеводы
16.3 г
100 г блюда
ккал
96.8 ккал		 белки
2.7 г		 жиры
8.5 г		 углеводы
2.6 г

Рецепт «Рыжики жареные»:

  • Рыжики вместе с груздями.



  • Рыжики перебрать, замочить в воде на 30-40 минут и хорошо промыть.

    При взаимодействии с воздухом грибы могут изменить оттенок с рыжего на зеленоватый или синеватый – это совершенно естественный процесс, и волноваться не стоит.

    Поместить грибы в подсоленную кипящую воду и варить 15 минут.

  • Затем откинуть на дуршлаг, воду слить и выложить на сухую прогретую сковороду для выпаривания оставшейся влаги.
    Затем добавить 2-3 ст. л. растительного масла, накрыть крышкой и жарить 20 минут. Периодически помешивать, соблюдая осторожность!

  • В это время нарезать лук и пожарить отдельно до золотистого цвета. Добавить к грибам, перемешать и накрыть крышкой. Через 5 минут снять с огня.
    На вид грибы, может быть, не очень привлекательные, но очень вкусные!

  • Подавать в горячем виде. Очень вкусно с отварной картошкой!



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: второе обед ужин горячее

Вкусы: грибной луковый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рыжики жареные
Рецепт: Рыжики жареные

В этом году осень расщедрилась и удалось набрать немного рыжиков! На засол маловато, а пожарить - в самый раз!

Ингредиенты для «Рыжики жареные»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Я, как истый рыжикоман, их обожаю и разве что компот не варю из них. Замечательное блюдо! Только позанудствую чуток - рыжики не нуждаются в предварительном отваривании (не путать с волнушками), это одни из высококачественных грибов, наравне с боровиками, и единственные, которые полностью усваиваются организмом. А в остальном, от фоток слюной захлебнулась, т.к. в Прибалтике что-то грибной сезон запаздывает...
Людочка, очень рада услышать такой приятный отзыв! Я чаще готовлю таким
способом, а по желанию, можно и не отваривать, но это для таких опытных
грибников, как Вы!
Лестно, лестно! Спасибо! Но наконец-то и у наш грибы пошли, так что поели и рыжиков тоже.
↑Ответ для coffee29
coffee29 поддерживаю, что варить рыжики не нужно, достаточно хорошо промыть и жарить...очень вкусные грибочки...ммм....
Да, согласна, очень вкусные!" Я их обожаю! К сожалению, в этом году остались без рыжиков. Штук 6 за весь сезон и это там, где они росли, как шампиньоны в теплице! Если бы не прошлогодние запасы, то совсем бы обезрыжили в этом году...
А у нас наоборот в прошлом (2018) году возле дачи, в лесу, их очень много было, то отвели душу по полной) Теперь надеемся, что и в этом году такой хороший урожай будет
Любочка, и на вид это очень привлекательно
Шикарное блюдо
Оксаночка, спасибо большое за отзыв и внимание! Очень приятно!
Ох, как я люблю грибы собирать! А рецепт отличный и грибы на вид очень даже привлекательные.
Настюша, очень рада услышать такую оценку! Спасибо большое за
поддержку!
Слюной подавилась
Олечка, после таких слов, стало ясно, что получилось аппетитно! Спасибо большое за отзыв и настроение!
Люба! Это самый самый мой любимый рецепт - жареные рыжики. Кстати в моем окружении многие удивляются: "Рыжики жаренные?". Ох, Любаша, раздразнила грибами, да еще такими деликатесными.
Светочка, спасибо большое! Ты права, настоящий деликатес! В отношении многих грибов сложились стереотипы приготовления, но когда
пожаришь... настоящее лакомство!
Люба,шикарные грибочки! Очень любим всякие,жареные!
Надюша, спасибо большое за такую высокую оценку! Жареные грибы точно вне конкуренции!
Это да
Любочка, какой у тебя грибной урожай! Хороши рыжики! Очень вкусно!
Оленька, очень рада услышать твою похвалу! Спасибо большое!
Рыжики! Какая красота Люба, ты из каких мест? Совсем душу растеребила это вкуснятиной
Галочка, спасибо большое за отзыв! Очень рада, что тебе понравились
грибочки!
Любочка! Какая вкуснятина! У меня тоже немножко в морозилке отварных рыжиков есть, нужно будет приготовить! А то я не знала, что с ними делать!
Наташенька, очень рада, что у тебя есть рыжики! Спасибо большое за отзыв и желание приготовить! Аппетитный будет обед!
Любочка, до чего аппетитные грибы!
Ириша, очень приятно услышать твой отзыв! Спасибо большое!
О! Мой муж просто обожает грибы! Но рыжиков нет в этом году! Даже грибники не продают, нету говорят! Вкуснятина, Любушка!
Да, Наташ, такое лето засушливое было, что уж на грибы и не рассчитывали, но получилось урожайно! Только рыжики - поштучно! Спасибо тебе большое за похвалу и отзыв!
Любаша, вкусно-то как, ароматно!
Танюша, спасибо большое за отзыв! Очень рада!
Вкусно!
Верочка, спасибо большое!
Любаша нет сил смотреть на такую вкусняшку ,разве можно так издеваться надо мной
Танюш, спасибо большое за отзыв и настроение! А подразнить немножко
можно! Думаешь, легко любоваться на твою выпечку!
да,задала вопрос...
Очень аппетитно!
Танюша, спасибо большое за отзыв и поддержку!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V129 "Бридгетон"

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V129 "Бридгетон"
Каркасный дом с 3 спальнями V308 "Винни"

Каркасный дом с 3 спальнями V308 "Винни"
Каркасный дом с 4 спальнями V444 "Элгин"

Каркасный дом с 4 спальнями V444 "Элгин"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 616 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки