Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

alekstrПоваренок 6 уровня

11 октября 2018, 14:00
6703

Пирожки с морковью "Осенние"

Очень вкусные и ароматные пирожки! Нежное дрожжевое тесто на ряженке и много сочной начинки! Это надо пробовать!)))

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирожки с морковью "Осенние"»:

Ряженка

Молоко — 1 л
Закваска — 1 пакет.

Тесто

Ряженка — 250 мл
Яйцо перепелиное — 5 шт
Сахар — 50 г
Масло сливочное — 50 г
Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
Вода (теплая) — 5 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 550 г

Начинка

Морковь (указан вес очищенной моркови) — 1 кг
Масло сливочное — 100 г
Сахар — 130 г

Прочее

Время приготовления: 150 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4840.2 ккал	белки 119.3 г	жиры 161.9 г	углеводы 739.1 г
Порции
ккал 484 ккал	белки 11.9 г	жиры 16.2 г	углеводы 73.9 г
100 г блюда
ккал 131.9 ккал	белки 3.3 г	жиры 4.4 г	углеводы 20.1 г

Рецепт «Пирожки с морковью "Осенние"»:

Приготовим домашнюю ряженку. В чистую сухую ёмкость наливаем топленое молоко комнатной температуры. Я использовала молоко 4% жирности. Добавляем закваску. Закрываем ёмкость и встряхиваем её в течении 2-3 минут до полного растворения закваски.
В термос наливаем кипящую воду до указанной отметки. Помещаем емкость с молочной смесью в термос. Закрываем его и оставляем на 6-10 часов.
Через 6-10 часов вынимаем ёмкость с ряженкой из термоса и помещаем на 2 часа в холодильник. По прошествии указанного времени домашняя ряженка готова. Очень вкусная и очень густая - "ложка стоит!"
Подготовим продукты для пирожков.
В глубокую чашку выкладываем сахар и дрожжи. Добавляем теплую воду. Перемешиваем и оставляем на 5-10 минут.
Затем добавляем растопленное остуженное сливочное масло, домашнюю ряженку и слегка взбитые перепелиные яйца. Хорошо перемешиваем.
Добавляем просеянную муку.
Замешиваем тесто. Смазываем шар теста растительным маслом. Накрываем чашку с тестом и оставляем в теплом месте на 1 час.
Пока подходит тесто, готовим начинку. Очищенную морковь пропускаем через мясорубку.
В слегка разогретую глубокую сковороду выкладываем 50 гр сливочного масла. Затем выкладываем измельченную морковь. Хорошо перемешиваем. Готовим на медленном огне 25-35 минут, помешивая через каждые 5-7 минут.
Затем добавляем оставшиеся 50 гр сливочного масла и 130 гр сахара. Перемешиваем массу. Готовим еще 5-7 минут.
Начинка готова.
Тесто готово.
Тесто делим на равные кусочки. У меня 22 шт по 50-52 гр.
Каждый кусочек теста раскатываем в виде лепешки. Выкладываем на каждую лепешку по 1 ст. л. (с горкой))) начинки. Защипываем лепешки, придавая форму пирожка.
Выкладываем пирожки на смазанные противни швом вниз. Смазываем пирожки смесью из яйца, воды и растительного масла. Оставляем на 15 минут. Затем помещаем в разогретую духовку.
Выпекаем 15-25 минут при 180 градусах, ориентируясь на свою технику.
Слегка остужаем и подаем пирожки.

Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На обед / На полдник / На ужин Конкурсные рецепты : Мастер-класс с заквасками Oursson На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На природу На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: выпечка завтрак полдник детям быстро

Вкусы: сладкий сдобный морковный приятный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/153980/]Пирожки с морковью "Осенние"[/url]
[url=/recipes/show/153980/][img]/data/cache/2018oct/11/34/2414598_48030-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Очень вкусные и ароматные пирожки! Нежное дрожжевое тесто на ряженке и много сочной начинки! Это надо пробовать!)))

Ингредиенты: Молоко, Закваска, Ряженка, Яйцо перепелиное, Сахар, Масло сливочное, Дрожжи, Вода, Мука пшеничная, Морковь, Масло растительное.
Тэги: выпечка, завтрак, полдник, детям, быстро.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирожки с морковью "Осенние"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018oct/11/34/2414598_48030-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирожки с морковью Осенние" title="Рецепт: Пирожки с морковью Осенние"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусные и ароматные пирожки! Нежное дрожжевое тесто на ряженке и много сочной начинки! Это надо пробовать!)))</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирожки с морковью "Осенние"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/625">Закваска</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1563">Ряженка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5849">Яйцо перепелиное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/48/">быстро</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/153980/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирожки с морковью "Осенние"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирожки с морковью "Осенние"»:

Молоко Закваска Ряженка Яйцо перепелиное Сахар Масло сливочное Дрожжи Вода Мука пшеничная Морковь Масло растительное

Тэги: выпечка, завтрак, полдник, детям, быстро

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

20 декабря 2018 года Ася09 #

Я привыкла к пирогам с острой тыквой. С тушенным луком, жгучим перцем и специями типа чабера. А со сладкой тыквой что-то кондитерское.

21 декабря 2018 года alekstr # (автор рецепта)

Эти пирожки с морковью, без тыквы

22 декабря 2018 года Ася09 #

Извините. Перепутала с тыквой.

22 декабря 2018 года Ася09 #

Но и с морковью у меня были бы острые. По типу корейской моркови.

22 декабря 2018 года alekstr # (автор рецепта)

↑Ответ для Ася09

3 декабря 2018 года bilar54 #

спасибо что напомнили про такую начинку для пирожков.Я пекла такие пирожки,но тесто было пресное сдобное.Еще я всегда в морковь кладу вареные яйца+немного корицы+соль.Очень вкусная начинка.Попробую испечь из дрожжевого сдобного теста.Ваши пирожки такие аппетитные,красивые,пышные ,Спасибо за рецепт!

3 декабря 2018 года alekstr # (автор рецепта)

Спасибо!

29 ноября 2018 года olgau olga #

Чудесные пирожки! Моя тетя похожие пекла, очень вкусные! Спасибо, что напомнили, надо испечь!

3 декабря 2018 года alekstr # (автор рецепта)

Спасибо!!!

15 октября 2018 года kims9 #

Мама готовила пирожки с морковью, только в начинку вместо сахара добавляла немного соли и мак

15 октября 2018 года alekstr # (автор рецепта)

Можно попробовать приготовить!

15 октября 2018 года Андрей Силантьев #

15 октября 2018 года alekstr # (автор рецепта)

12 октября 2018 года julika1108 #

аппетитные

14 октября 2018 года alekstr # (автор рецепта)

Большое спасибо!!!

12 октября 2018 года wise1288 #

Наталья! Вкусные пирожки

14 октября 2018 года alekstr # (автор рецепта)

Светлана, спасибо!!!

12 октября 2018 года мисс #

замечательный рецепт

14 октября 2018 года alekstr # (автор рецепта)

Спасибо , Светлана!!!

11 октября 2018 года Анастасия АГ #

Аппетитные пирожки!!

14 октября 2018 года alekstr # (автор рецепта)

Настя, огромное спасибо!!!

11 октября 2018 года Гали-28 #

Наташ супер-пирожочки, очень аппетитные

14 октября 2018 года alekstr # (автор рецепта)

Галя, спасибо большое!!!

11 октября 2018 года Ирушенька #

Наталья, какие интересные пирожки! Красота!

14 октября 2018 года alekstr # (автор рецепта)

Ирина, огромное спасибо!!!

11 октября 2018 года victoria ms #

Наташенька, отличные пирожки!

14 октября 2018 года alekstr # (автор рецепта)

Викуля, огромное спасибо!!!

11 октября 2018 года rymian17 #

Так печет пирожки моя бабушка... обожаююю их

14 октября 2018 года alekstr # (автор рецепта)

Спасибо!!!

Бабушки многому нас научили!

11 октября 2018 года yugai ludmila65 #

Очень люблю пирожки с морковью. Ваши бесподобны.

14 октября 2018 года alekstr # (автор рецепта)

Людмила, огромное спасибо!!!

14 октября 2018 года yugai ludmila65 #

11 октября 2018 года ivkis1999 #

Пирожки просто суперские!

14 октября 2018 года alekstr # (автор рецепта)

Большое спасибо!!!

11 октября 2018 года Катуша #

У нас дома очень уважают морковные пирожки! А особенно когда много начинки и тонкое тесто.

Бабушка мужа научила меня добавлять в начинку ещё курагу, теперь только так пеку.

12 октября 2018 года Шерстобитова Оксана #

Надо же. А я читала рецепт и подумала - можно еще кураги добавить для яркости вкуса..

12 октября 2018 года Катуша #

Если будете ещё готовить добавьте обязательно. Не только цвет украсит но и вкус.

14 октября 2018 года alekstr # (автор рецепта)

↑Ответ для Катуша

Большое спасибо!

Морковь и курага - отличный дуэт!!!

11 октября 2018 года gorschkovaov #

Ни разу не пекла пирожки с морковью. Надо попробовать. А вдруг семье понравится?

14 октября 2018 года alekstr # (автор рецепта)

Обязательно попробуйте!!!

11 октября 2018 года ААСК #

14 октября 2018 года alekstr # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом для узкого участка V238 "Коннектикут"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пирожки с морковью "Осенние"

Ингредиенты для «Пирожки с морковью "Осенние"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирожки с морковью "Осенние"»:

Похожие рецепты

Постный пирог-перевeртыш "Гости на пороге"

Клубничный пирог

Быстрые пирожки на соде

Пирог с творожным сыром и клубникой

Шоколадно-яблочный пирог

Пирог "Золотая рыбка"

Постный пирог с черной смородиной

Пирог с клубникой

Пирог с яблоками

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом для узкого участка V238 "Коннектикут"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V075 "Хамилтон"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V006 "Гербер сити"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!