Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Другое

Гали-28Поваренок 7 уровня

12 октября 2018, 0:59
15906

Шоколадное печенье на кефире

Предлагаю очень простой рецепт шоколадного печенья на кефире, которое очень быстро и легко готовится. Хранится печенье в коробке или контейнере с крышкой, печенье мягкое, рассыпчатое внутри. И конечно же, готовить печенье будем на кефире, приготовленный на закваске Orsik.

Категория: Десерты Печенье Другое

Ингредиенты для «Шоколадное печенье на кефире»:

Для кефира

Молоко — 1 л
Закваска (3г Orsik) — 1 пакет.

Тесто

Кефир (Orsik) — 250 мл
Сахар — 200 г
Желток яичный — 2 шт
Масло растительное — 180 мл
Разрыхлитель теста — 30 г
Какао-порошок — 2 ст. л.
Ванильный сахар — 1 пакет.
Мука пшеничная / Мука — 600 г
Соль — 1 щепот.
Молоко — 25 мл

Глазурь

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 35

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5388.8 ккал	белки 126.9 г	жиры 185.2 г	углеводы 863.4 г
Порции
ккал 154 ккал	белки 3.6 г	жиры 5.3 г	углеводы 24.7 г
100 г блюда
ккал 188.4 ккал	белки 4.4 г	жиры 6.5 г	углеводы 30.2 г

Рецепт «Шоколадное печенье на кефире»:

Чтобы приготовить нежный кефир, нам понадобится йогуртница - термос и закваска кефир Orsik. Ну и конечно же нужно молоко, можно взять домашнее, можно и магазинное 3,2%. В стакан для приготовления кефира, налить теплое молоко, всыпать закваску, хорошо перемешать. Закрутить крышку и поставить в термос -йогуртницу, налить до отметки кипяток. Закрываем термос крышкой и оставляем для сквашивания на 6-10 часов.
По истечении времени получаем нежнейший, густой кефир.
А теперь можем приступить к приготовлению теста. В желтки добавить сахар и перемешать венчиком пару минут. Затем по очереди добавлять и каждый раз перемешивать - молоко, масло, кефир.
Добавить к жидким ингредиентам просеянное какао, часть муки, а так же добавить ванильный сахар, разрыхлитель и щепотку соли.
Замешиваем тесто, добавляя в несколько приемов остальную муку. Муку регулировать, возможно уйдет чуть больше.
Как только трудно будет перемешивать тесто в миске, переносим его на стол подпыленный мукой и быстро замешиваем мягкое, гладкое, не липнущее к рукам тесто. Вот оно получается такой консистенции. Завернуть его в пленку и отправить в холодильник на час-два, а то и на ночь, только потом дать полежать на столе минут пять- десять.
Тесто я разделала на шарики по 31г, а затем просто их придавила слегка вырубкой, чтоб лучше и быстрее пропеклись. Можно стаканом или пальцами, все равно рисунок расплывется. Ставим в горячую духовку и выпекаем 180°C 20-22 минуты, не больше, а то будут сухие. Получилось 35 штук.
Готовые остудить на решетке. На этом этапе их можно просто посыпать сахарной пудрой.
А есть желание - приготовьте глазурь. На 0,5 белка, несколько капель лимонного сока и 90-100г хорошо просеянной сахарной пудры. Растереть до бела вилкой или немного взбить погружным венчиком, но НЕ ДО ПИКОВ. Выложить в кондитерский целлофановый мешочек, отрезать уголок малюсенький и нанести рисунок. Или применить насадку с маленьким отверстием. Дать глазури подсохнуть, складываем в коробку с крышкой.
Приятного чаепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Мастер-класс с заквасками Oursson На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На десерт Неожиданные гости Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: детям духовка йогуртница печенье чаепитие

Вкусы: шоколадный сладкий бесподобный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/153998/]Шоколадное печенье на кефире[/url]
[url=/recipes/show/153998/][img]/data/cache/2018oct/12/46/2415016_88658-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Другое
Предлагаю очень простой рецепт шоколадного печенья на кефире, которое очень быстро и легко готовится. Хранится печенье в коробке или контейнере с крышкой, печенье мягкое, рассыпчатое внутри. И конечно же, готовить печенье будем на кефире, приготовленный на закваске Orsik.

Ингредиенты: Молоко, Закваска, Кефир, Сахар, Желток яичный, Масло растительное, Разрыхлитель теста, Какао-порошок, Ванильный сахар, Мука пшеничная, Соль, Белок яичный, Сахарная пудра, Сок лимонный.
Тэги: детям, духовка, йогуртница, печенье, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шоколадное печенье на кефире
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018oct/12/46/2415016_88658-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шоколадное печенье на кефире" title="Рецепт: Шоколадное печенье на кефире"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю очень простой рецепт шоколадного печенья на кефире, которое очень быстро и легко готовится. Хранится печенье в коробке или контейнере с крышкой, печенье мягкое, рассыпчатое внутри. И конечно же, готовить печенье будем на кефире, приготовленный на закваске Orsik.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/32/">
          Печенье
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/378/">
          Другое
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шоколадное печенье на кефире»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/625">Закваска</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/9864/">йогуртница</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/62/">печенье</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/153998/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шоколадное печенье на кефире

Категория: Десерты › Печенье › Другое

Ингредиенты для «Шоколадное печенье на кефире»:

Молоко Закваска Кефир Сахар Желток яичный Масло растительное Разрыхлитель теста Какао-порошок Ванильный сахар Мука пшеничная Соль Белок яичный Сахарная пудра Сок лимонный

Тэги: детям, духовка, йогуртница, печенье, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Шоколадное печенье на кефире» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

30 марта 2020 года utro999 #

Здравствуйте, а у меня что-то пошло не так. Получилось не очень вкусно, домашние есть на следующий день не стали. Действовала согласно рецепту.

5 апреля 2020 года Гали-28 # (автор рецепта)

Здравствуйте! Жаль конечно, может муки нужно было чуть меньше добавить, она ж разная у всех. Может зятянули с замесом, быстро все нужно делать и духовки так же разные, возможно пересушили. На фото видно, что структура и теста, и готового изделия пышная и воздушная. В любом случае, огромное вам спасибо за внимание.

21 октября 2018 года девушка с веслом #

Галочка, прекрасное печенье!

Надеюсь Людочка включит его в кулинарные недели - тогда я обязательно приготовлю

21 октября 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)

Катенька, спасибо тебе огромное за внимание

21 октября 2018 года красавица киса #

+22

[+5]

Галочка,вот и мои печеньки!Очень вкусно получилось!

Тесто провело в холодильнике ночь,очень приятное в работе.Делала половину нормы.Некоторые обмакнула в сахар,в некоторые воткнула изюминки,но они повыпадали.

Сладкоежкам рекомендую увеличить количество сахара,а нам было в самый рзаз.Спасибо за хороший рецепт!

21 октября 2018 года nkova09 #

Какие солнечные печенюшки!!!

21 октября 2018 года красавица киса #

Спасибо!

Это солнышко на закате заглянуло к нам в окно.

26 октября 2018 года nkova09 #

Да,уныла пора осень,тоже балует солнышком!

21 октября 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)

↑Ответ для красавица киса

Наденька, какие пузатики шикарные получились, такие симпатюлечки

Спасибо тебе дорогая за внимание и доверие к рецепту.

Очень порадовала своей поддержкой

21 октября 2018 года красавица киса #

Тебе,Галочка,спасибо!

Печеньки порадовали.Вот украшать,честно - поленилась...

Но и без этого было вкусно.Доча больше половины утащила с собой.Фотографировала на закате,самой понравилось,как получилось.

21 октября 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)

Наденька, я очень рада моя хорошая, спасибо тебе огромное

21 октября 2018 года Просто Мэри #

↑Ответ для красавица киса

Надюш, прекрасное печенье!

С кофейком, наверное, прелестно!

21 октября 2018 года красавица киса #

Спасибо,Мариша!

Не знаю,как с кофейком(лет 20 уже не пью),а с чаем замечательно!

Ненавязчивый,приятный вкус.С кофе думаю будет отлично!

14 октября 2018 года Вика-camomile #

Вкусно

15 октября 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)

Викулечка, спасибо огромное за внимание

13 октября 2018 года Анастасия АГ #

Галочка, волшебные печенюшки!!

14 октября 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)

Настенька, спасибо дорогая за внимание

13 октября 2018 года noviklov #

Добавила в КК , хочу попробовать приготовить, печенье с использованием растительного масла печь не пробовала, пироги и кексы пекла и очень вкусные получались. Надеюсь и ваш рецепт понравится.

13 октября 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)

Спасибо огромное за внимание.

Буду очень рада, если тесто вам понравится

13 октября 2018 года ирпенчанка #

Галочка! Очень нежное, аппетитное и несомненно вкусное печенье!

13 октября 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)

Наташечка, спасибо тебе дорогая за внимание и похвалу

13 октября 2018 года ирпенчанка #

13 октября 2018 года Исики #

+15

[+5]

Галочка, спасибо огромное за прекрасное дополнение в виде печенья к утреннему кофе. Тесто изумительное в работе, лепить не перелепить. Оставила на ночь в холодильнике, утром быстро испекла.

13 октября 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)

Ой, Ирочка, какая красота, шикарная выпечка получилась

Какая ты умничка, что приготовила эти печенюшки

Спасибо тебе огромное за внимание к рецепту, очень порадовала дорогая

14 октября 2018 года Исики #

меня зовут Лариса

14 октября 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)

Извини, зарапортовалась.

Меня тут как только не называли, все бывает.Только что Таней назвали

14 октября 2018 года Исики #

а я не обиделась, просто напоминаю

14 октября 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)

14 октября 2018 года Исики #

13 октября 2018 года VolOksana #

Очень аппетитное печенье

13 октября 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)

Оксаночка, спасибо дорогая за внимание и поддержку

12 октября 2018 года tanushka mikki #

Просто ШИК!!

13 октября 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)

Танюшечка, спасибо огромное моя хорошая за внимание

13 октября 2018 года tanushka mikki #

Галочка! Тебе спасибо за прекрасные рецепты!!

14 октября 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)

Танечка, спасибо дорогая

12 октября 2018 года Silverina1 #

С глазурью очень симпатично смотрится!

13 октября 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)

Леночка, спасибо огромное за внимание и похвалу, спасибо, что заглянула

12 октября 2018 года mariana82 #

Галочка восхитительное печенье

13 октября 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)

Марианночка, спасибо дорогая за внимание и похвалу

12 октября 2018 года yul6100 #

Галина, всегда просматриваю ваши рецепты, многое забираю, очень нравятся. Этот не исключение

замечательное печенье и очень красиво оформлено. Не всегда есть возможность комментарий написать.

13 октября 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)

Юлечка, я премного вам благодарна за внимание.

Очень и очень приятно, что нравятся рецепты.

Я все понимаю, времени совсем не хватает, но уже за это, вам огромное спасибо

Пользуйтесь рецептами в удовольствие и радуйте свою замечательную семью

12 октября 2018 года Ирушенька #

Галочка, очень красивое, мягкое печенье!

13 октября 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)

Иришечка, спасибо тебе огромное моя хорошая за внимание и похвалу

12 октября 2018 года Бархатные ручки #

Галочка, печенье - загляденье!

Аппетитное, нарядное!

13 октября 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)

Танечка, спасибо дорогая за внимание и похвалу

12 октября 2018 года 50511 #

Галочка, печенье отличное!

На фото нежное и очень аппетитное! Мне напоминает рождественско-новогоднее! Сразу настроение поднимается!

12 октября 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)

Танюш, спасибо дорогая за внимание

Отличное печеньице

Это Танюш предчувствие Нового года, я тоже что-то Новый год вспомнила сегодня, сижу чай пью с ними

Давай ко мне на угощение

вместе помечтаем

12 октября 2018 года 50511 #

Галочка, с удовольствием! Бегу, наливай чаек!

13 октября 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)

Замечательно, поболтаем вдоволь

12 октября 2018 года красавица киса #

Галочка,отличные печеньки!

Подача просто класс!

Рецептик взяла на пробу.Удачи!!!

12 октября 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)

Наденька, спасибо милая за внимание, похвалу и пожелание

Классное печеньице, готовь в удовольствие

12 октября 2018 года julika1108 #

Милашки-вкусняшки

12 октября 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)

Юлечка, спасибо дорогая за внимание

12 октября 2018 года Юта-2015 #

Галочка, какие хорошенькие печеньки, очень красивые!

12 октября 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)

Танечка, спасибо солнышко за внимание

12 октября 2018 года yugai ludmila65 #

Очень красивое печенье.

12 октября 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)

Людочка, спасибо радость моя

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V247 "Гудзон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Шоколадное печенье на кефире

Ингредиенты для «Шоколадное печенье на кефире»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шоколадное печенье на кефире»:

Похожие рецепты

Печенье из плавленых сырков

Печенье на майонезе "Помадка"

Тонкое льняное печенье

Шоколадно-малиновое печенье с хлопьями

Карамельная халва из…хлеба

Печенье "Треугольнички"

Тюиль из слоеного теста

Шоколадные бискотти с фундуком

Печенье «Нарядное»

Фотографии «Шоколадное печенье на кефире» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V247 "Гудзон"

Каркасный дом с 4 спальнями V390 "Сент-Питерсберг"

Каркасный дом с террасой V229 "Луизиана"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!