Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

alarm clockПоваренок 7 уровня

23 октября 2018, 0:06
150449

Яблочный пирог "Нежность"

Яблочных пирогов много не бывает! Согласны? Муж попросил меня испечь пирог с яблоками, но поставил несколько условий - много начинки и мало теста, сливочный вкус, небольшая кислинка и обязательно сверху посыпушка))). Так и получился этот пирог. Пробуем?

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Яблочный пирог "Нежность"»:

Основа

Мука пшеничная / Мука (у меня Белоснежная) — 180 г
Творог (у меня мягкий Данон 5.5%) — 75 г
Масло сливочное (растопить и немного охладить) — 75 г
Сметана — 50 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Начинка

Яблоко (в неочищенном виде) — 1 кг
Смородина черная (у меня горсть свежемороженой) — по вкусу

Заливка

Яйцо куриное — 2 шт
Сметана (у меня Простоквашино 20%) — 150 г
Йогурт (натуральный без добавок) — 200 г
Сахар (ориентируйтесь на свой вкус и кислинку яблок) — 100 г
Пудинг (в порошке ванильный или замените на крахмал) — 2 ст. л.

Штрейзель

Масло сливочное — 60 г
Сахар — 70 г
Мука пшеничная / Мука (может понадобиться чуть больше) — 120 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4138.6 ккал	белки 72.9 г	жиры 180.5 г	углеводы 550.4 г
100 г блюда
ккал 183.9 ккал	белки 3.2 г	жиры 8 г	углеводы 24.5 г

Рецепт «Яблочный пирог "Нежность"»:

Сметану, творог, сливочное масло и разрыхлитель хорошо перемешать.
Всыпать муку, перемешать.
Тесто получается очень мягким и чуточку липким- муку не добавлять!
Выкладываем тесто руками в форму, формируя бортики - у меня форма на 23.
Тесто поддатливое и хорошо ложится.
Слой не толстый.
Пока чистим яблоки, убираем форму в морозилку.
Яблоки очистить от кожуры и семенной коробочки, нарезать тоненькими ломтиками.
Достаем форму из морозилки и выкладываем яблоки.
Сверху яблок посыпаем черной смородиной.
Для заливки смешать все ингредиенты и вылить на яблоки.
Для штрейзеля все перетереть в крошку.
Засыпать сверху.
Духовка на 180.
Я выпекала 50 минут на верхней полке, тк у меня газовая плита с нижним подогревом- ориентируйтесь на свою духовку.
Даем полностью остыть.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На природу На ужин : На десерт

Теги: чаепитие выпечка детям десерт полдник

Вкусы: яблочный ягодный сливочный нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/154239/]Яблочный пирог "Нежность"[/url]
[url=/recipes/show/154239/][img]/data/cache/2018oct/22/49/2420894_74450-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Яблочных пирогов много не бывает! Согласны? Муж попросил меня испечь пирог с яблоками, но поставил несколько условий - много начинки и мало теста, сливочный вкус, небольшая кислинка и обязательно сверху посыпушка))). Так и получился этот пирог. Пробуем?

Ингредиенты: Мука пшеничная, Творог, Масло сливочное, Сметана, Разрыхлитель теста, Яблоко, Смородина черная, Яйцо куриное, Йогурт, Сахар, Пудинг.
Тэги: чаепитие, выпечка, детям, десерт, полдник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Яблочный пирог "Нежность"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018oct/22/49/2420894_74450-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Яблочный пирог Нежность" title="Рецепт: Яблочный пирог Нежность"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Яблочных пирогов много не бывает! Согласны? Муж попросил меня испечь пирог с яблоками, но поставил несколько условий - много начинки и мало теста, сливочный вкус, небольшая кислинка и обязательно сверху посыпушка))). Так и получился этот пирог. Пробуем?</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Яблочный пирог "Нежность"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/6941">Смородина черная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/697">Йогурт</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1476">Пудинг</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/154239/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Яблочный пирог "Нежность"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Яблочный пирог "Нежность"»:

Мука пшеничная Творог Масло сливочное Сметана Разрыхлитель теста Яблоко Смородина черная Яйцо куриное Йогурт Сахар Пудинг

Тэги: чаепитие, выпечка, детям, десерт, полдник

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Яблочный пирог "Нежность"» от приготовивших (21)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

21 апреля 2023 года Matreshka Koshka #

скажите, пожалуйста, смородину размораживать?

21 апреля 2023 года alarm clock # (автор рецепта)

можно не размораживать - ее всего горсть

21 апреля 2023 года Matreshka Koshka #

спасибо

16 апреля 2023 года 2011doc2011 #

Здравствуйте! А чем можно яблоки заменить без опаски что испорчу пирог? Яблоки мне как-то в выпечке не заходят. Сливами или персиком можно?

16 апреля 2023 года alarm clock # (автор рецепта)

Не знаю,я делаю только с яблоками

17 апреля 2023 года zljdbyf #

↑Ответ для 2011doc2011

У пирога очень вкусная заливка. Сделайте с ягодами, тоже будет вкусно.

14 апреля 2023 года zljdbyf #

Классно получилось,очень вкусно.спасибо за рецепт.

14 апреля 2023 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв!

13 апреля 2023 года ira-lila #

Здравствуйте,милая Алла-Алёна

!!! Какая прекрасная "творожная" подборка рецептов мне "прилетела"

!!! Спасибо за ваши замечательные рецепты

!!! "Нежность" ,почему-то пеку "всю жизнь" и он-фаворит

!!! Оказывается,ещё не все ваши "творожники" изучила! Исправлюсь

!!! С благодарностью за все

!!!

13 апреля 2023 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо большое за тёплые слова!Мне очень приятно!!!

14 апреля 2023 года ira-lila #

23 ноября 2022 года Iruska123 #

+10

[+5]

Очень вкусный пирог! Забыла насыпать смородины- ну , ничего, будет повод повторить! В посыпку добавила грецких орехов. И в духовке держала минут на 20 больше, поэтому и цвет пирога более зарумяненый. Запах при выпечке был умопомрачительный! Спасибо огромное автору за рецепт!

23 ноября 2022 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв и отличное фото!Очень приятно,что рецепт пригодился!

10 февраля 2021 года 9213 #

+12

[+5]

Спасибо за рецепт !легко ,вкусно ,пекла впервые ,очень понравился !буду часто радовать себя и близких ,ещё раз спасибо за этот рецепт !!!

5 апреля 2020 года Ксения Дукова #

[+4]

Спасибо большое вам за вкусняшку.Готовила яблочный пирог только по своему проверенному рецепту а тут захотелось чего то нового,и не пожалела .Делала в пол нормы так как испугалась что нечего не получится когда тесто начало липнуть к рукам но пирог прекрасно пропекся пекла как указано в рецепте успехов вам и вкусной выпечки

6 февраля 2020 года Пироженкова #

Впервые за 20 лет кулинарного стажа у меня не получилась выпечка!!!

Прочитав, что 50 минут для выпечки маловато, пекла час. Но начинка все равно получилась жидкой и яблоки(сорт семиренка) остались абсолютно твердыми( может из-за того, что в кислой среде). Из отклонений: использовала крахмал вместо пудинга в идентичной дозе. Основа пирога для меня просто идеальна-буду использовать для других начинок!!!!!

7 февраля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)

Очень жаль,но этот пирог у меня получается всегда

10 сентября 2019 года kolosovasuhova #

Очень вкусно, спасибо за рецепт!

2 октября 2019 года alarm clock # (автор рецепта)

На здоровье!

31 августа 2019 года life5309 #

Спасибо большое за рецепт, все в восторге. Кроме меня: я пироги не ем, только пеку(((. Всем по вкусу показалось, что в составе есть творог. Говорят, очень вкусный штрейзель.

31 августа 2019 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв!На здоровье!

14 августа 2019 года agbochkareva #

Пирог по вкусу получается средненький.
В электрической плите при 180 градусах 50 минут оказалось совсем мало, яблоки твердоваты, начинка жидкая. Если теплым он ещё ничего, то на следующий день из холодильника уже совсем не вкусный.

14 августа 2019 года alarm clock # (автор рецепта)

Ну у Вас,очевидно,изысканный вкус.

угодить трудно.Хотя всем,кто готовил пирог очень понравился.Я не верю,что Вы его готовили-есть такая категория-прибежали,гадость написали и убежали дальше.

14 августа 2019 года alarm clock # (автор рецепта)

↑Ответ для agbochkareva

Надо же-только сейчас зарегистрировались и тут же отзыв

24 марта 2019 года liyatana #

+13

[+5]

Очень вкусно! В сезон груши обязательно с грушей испеку))) Спасибо!

29 марта 2019 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв и фотоотчет!Мне очень приятно, что рецепт пригодился!

19 марта 2019 года Asjkaa #

+12

[+5]

Спасибо за рецепт. Очень оригинальный яблочный пирог и очень вкусный, а главное легко готовить

29 марта 2019 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв и фотоотчет!Мне очень приятно, что рецепт пригодился!

13 марта 2019 года anastasia2312 #

+15

[+4]

Спасибо большое за рецепт! Готовила без смородины, всё пропеклось, правда дольше по времени, чем 50 минут. На мой взгляд сахара в заливке в меру, сладкоежкам можно добавить ещё немного. Остужали с вечера до утра на балконе, там в районе +10°, при разрезании ничего не потекло.

29 марта 2019 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв и фотоотчет!Мне очень приятно, что рецепт пригодился!

3 февраля 2019 года Нина-супербабушка #

+24

[+5]

Ну, вот, Аллочка, принимай и мой отчет! Я, правда, очень торопилась. Должны были идти в гости к куме и я с утра кашеварила: приготовила киш лорен с грибами, корзиночки с крабовой начинкой, а напоследок пекла сладкий пирог.

Примерно так

Выбор пал на твой пирог и я нисколько не пожалела! Время поджимала, я спешила и совсем забыла про ягоды. Так что у меня только яблоки и заливка, но и в таком виде от пирога все были в восторге. Воистину, нежность! Спасибо тебе большое за чудесный рецепт!

10 февраля 2019 года alarm clock # (автор рецепта)

ОООО!Роскошный какой!И украшен стильно!

Нинуля, у тебя золотые ручки!Спасибо за выбор моего пирога - мне очень и очень приятно!

17 февраля 2019 года Нина-супербабушка #

Я рада, Аллочка, что тебе понравилось мое исполнение!

18 января 2019 года irinamack #

вопрос по рецепту

Скажите, пожалуйста, творог Данон по качеству похож на Маскарпоне? У нас не продают Данон. Спасибо.

19 января 2019 года alarm clock # (автор рецепта)

Данон - творог ,а маскарпоне мягкий сыр.Попробовать,конечное,можно, но это уже другой рецепт)

19 января 2019 года irinamack #

Спасибо))значит, можно использовать любой творог? У нас бОльшая жирность - 9%, можно использовать?

19 января 2019 года alarm clock # (автор рецепта)

Так в ингредиентах же написано-творог.Просто я всегда указываю ,какой творог беру-они же все такие разные.Данон очень мягкий,однородный и не сухой-берите творог любой жирности,но лучше,если он будет однородный,если будет суховат-разбавьте сметаной или любой молочкой!

20 января 2019 года irinamack #

Спасибо)))

3 февраля 2019 года Нина-супербабушка #

+10

↑Ответ для irinamack

Я брала мягкий творог "Домик в деревне", он гораздо дешевле и нисколько не хуже. В Даноне много добавок, "Домик" в этом отношении лучше.

4 февраля 2019 года irinamack #

спасибо)

5 января 2019 года ДеВиОни #

Не успела сфоткать))))) Мое семейство за один присест все схомячило

. Завтра опять буду готовить эту вкуснятину. Спасибо огромное за рецепт )))(

6 января 2019 года alarm clock # (автор рецепта)

На здоровье!

28 декабря 2018 года weter2012 anna #

И еще я не поняла какой должен быть слой. которым нужно обмазать края, сколько. примерно миллиметров?

6 января 2019 года alarm clock # (автор рецепта)

какие края обмазать???Не поняла вопрос

28 декабря 2018 года weter2012 anna #

С наступающими! Простите. у Вас во втором пункте написано, что нужно добавить муку, а потом: Всыпать муку, перемешать.
Тесто получается очень мягким и чуточку липким- муку не добавлять!
Муку не добавлять.. в смысле больше не добавлять7 и еще вместо пудинга вы написали добавить крахмал... Его нужно разводить? Простите за тупость, только начинаю готовить...

6 января 2019 года alarm clock # (автор рецепта)

во втором пункте написано - добавить муку, перемешать.Тесто липкое но больше муки не добавлять.В ингредиентах написано что пудинг можно заменить крахмалом - или пудинг или крахмал.Нужно делать все по пунктам и от себя ничего не добавлять - где написано ,что пудинг или крахмал надо разводить???Просто делайте пункт за пунктом и все получится!

25 декабря 2018 года Волкова Алла #

+11

[+5]

Очень вкусный и нежный яблочный пирог! Смородина придает свою изюминку. Только у меня он потрескался. Начинка была до краев, а когда пирог остыл, она опала. В чем моя ошибка?

25 декабря 2018 года alarm clock # (автор рецепта)

На фото выглядит замечательно,не видно,что просел.Проседание обычно от качества творога.Спасибо за отчёт и фото,очень приятно,что понравилось!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V277 "Ричмонд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Яблочный пирог "Нежность"

Ингредиенты для «Яблочный пирог "Нежность"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Яблочный пирог "Нежность"»:

Похожие рецепты

Постная овсяная галета с яблоками

Пирог с красной смородиной и меренгой

Норвежский пирог с брусникой

Шоколадная галета с вишней

Клубнично-банановый тарт с конфетами

Галета "Киккоман"

Тарт с воздушным кремом "Весенний цветок"

Тарт маково-ореховый

Слоеный тарт "Цитрусовый рай"

Фотографии «Яблочный пирог "Нежность"» от приготовивших (21)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V277 "Ричмонд"

Каркасный дом с мансардой V165 "Бреа"

Каркасный дом с мансардой, эркером и 4 спальнями V334 "Патерсон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!