Дорогие поварята, хочу представить на Ваш суд потрясающий рецепт говяжьих рёбрышек!!! Рецепт очень простой, но есть одно маленькое Но... Если кого-то заинтересует, что же это за самое "но", то милости прошу на мою кухню и гарантирую, что результат вас впечатлит...
Robert1Поваренок 6 уровня
- 30 октября 2018, 2:50
- 74909
Говяжьи ребра томлёные
Ингредиенты для «Говяжьи ребра томлёные»:
Основное
- Ребра говяжьи — 1,5 кг
- Соль — по вкусу
- Перец черный (смесь перцев) — по вкусу
- Масло оливковое — по вкусу
Соус
- Томатная паста — 70 г
- Кетчуп (томатный, желательно домашний) — 100 мл
- Пиво темное — 100 мл
- Мед — 3 ч. л.
- Горчица (острая) — 2 ч. л.
- Соус (Вустерширский, предпочтительно, но не обязательно) — 3 ч. л.
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2487.6 ккал |
белки
169.3 г |
жиры
163.7 г |
углеводы
71.2 г |
| Порции | |||
| ккал 497.5 ккал |
белки 33.9 г |
жиры 32.7 г |
углеводы 14.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 188.5 ккал |
белки 12.8 г |
жиры 12.4 г |
углеводы 5.4 г |
Рецепт «Говяжьи ребра томлёные»:
-
И так, что же это за "но"... Время вашего личного участия в приготовлении этого блюда составит не больше двадцати минут, но (это то самое "но") блюдо готовится около девяти часов... Целых девять часов ожидания в предвкушении аппетитнейших, ароматнейших, потрясающе вкусных рёбрышек!!! Не каждый сможет решиться на такой героический поступок, но всё же тот, кто рискнёт, будет вознаграждён с лихвой!!! Я ранняя пташка, не люблю валяться в постели и по этому поступаю следующим образом - поздним вечером закладываю рёбра в электродуховку и рано утром получаю вкуснющий готовый продукт... Всем отважившимся на героический поступок респект и уважение, и приступим...
Рёбра желательно взять свежие, помясистей и не подвергавшиеся заморозке, но если таких нет, то сойдут любые. Промоем, обсушим, поместим в форму для запекания, желательно керамическую. -
Хорошенько натрём солью, свежемолотым перцем, а ещё лучше смесью из пяти перцев. Сбрызгнем оливковым маслом.
-
Форму плотно оборачиваем фольгой и ставим в духовку, разогретую до 100 градусов, на 8 часов.
-
Примерно так выглядят рёбрышки через восемь часов, мясо легко отходит от кости и много бульона.
-
Готовим соус. Для этого в сотейнике соединяем томатную пасту, пиво, кетчуп (у меня домашний), мед и горчицу, вустерский соус (можно и без него). В соус выливаем бульон из мяса, который образовался после томления. Солим, перчим по вкусу. Увариваем соус на среднем огне 15 минут до загустения.
-
Смазываем ребра сверху получившимся соусом. Запекаем в духовке (уже без фольги) 30 минут при температуре 180 градусов.
-
Вот такое мясо у нас получилось!!!
Мягкое...
Нежное...
Очень вкусное...
Наслаждайтесь, приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 октября 2018 года Villag #
30 октября 2018 года Robert1 # (автор рецепта)
30 октября 2018 года Pavelia #
30 октября 2018 года Robert1 # (автор рецепта)
30 октября 2018 года ирпенчанка #
Роберт! Мои респект и уважение "ранней пташке"!
30 октября 2018 года Robert1 # (автор рецепта)
30 октября 2018 года ирпенчанка #
30 октября 2018 года Robert1 # (автор рецепта)
30 октября 2018 года Pavelia #
Мой любимый метод низкотемпературной готовки, обожаю томленое мясо. Шикарные ребра.
30 октября 2018 года Robert1 # (автор рецепта)
30 октября 2018 года Pavelia #
Не помню, где прониклась впервые, но это была любовь с первого взгляда, а уж развила эту тему здесь, на сайте, на рецептах Михаила mike_sv и на теме су-вида в блоге Алексея Онегина. Да, и еще девчата здесь готовили 5-часовую курицу, я тоже пробовала.
30 октября 2018 года Tatanj #
30 октября 2018 года Robert1 # (автор рецепта)
30 октября 2018 года Tatanj #
30 октября 2018 года wowan5 #
30 октября 2018 года Robert1 # (автор рецепта)
30 октября 2018 года Tanushechka-2017 #
30 октября 2018 года Robert1 # (автор рецепта)
30 октября 2018 года msuslik #
30 октября 2018 года Robert1 # (автор рецепта)
30 октября 2018 года msuslik #
30 октября 2018 года julika1108 #
30 октября 2018 года Robert1 # (автор рецепта)
30 октября 2018 года Wera13 #
30 октября 2018 года Robert1 # (автор рецепта)
30 октября 2018 года Злобина Елена #
30 октября 2018 года Robert1 # (автор рецепта)
30 октября 2018 года Лилек3011 #
30 октября 2018 года Robert1 # (автор рецепта)
30 октября 2018 года elle024 #
30 октября 2018 года Robert1 # (автор рецепта)
30 октября 2018 года mamaliza #
30 октября 2018 года Robert1 # (автор рецепта)
30 октября 2018 года yugai ludmila65 #
30 октября 2018 года Robert1 # (автор рецепта)
30 октября 2018 года Kuss #
30 октября 2018 года Robert1 # (автор рецепта)
30 октября 2018 года Kuss #
30 октября 2018 года jihljj #
30 октября 2018 года Robert1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: