Предлагаю рулет, изготовленный на куриной коже. Многие удаляют кожу с куриных грудок в процессе приготовлении домашних блюд. Её можно сохранить и приготовить рулет, который будет служить прекрасной закуской и альтернативой магазинной колбасе. Результат всегда замечательный - готовится из доступных продуктов и каждый раз его можно сделать в новом варианте с новой начинкой. Для примера приготовлю два варианта на один фасон.
wise1288Поваренок 6 уровня
- 30 октября 2018, 10:50
- 6267
Рулет на куриной коже "Калейдоскоп"
Ингредиенты для «Рулет на куриной коже "Калейдоскоп"»:
Первый рулет
- Кожа куриная (с грудки) — 4 шт
- Филе куриное — 1 шт
- Перец сладкий — 0.5 шт
- Морковь — 50 г
- Желатин — 20 г
- Приправа (для курицы) — 1 ст. л.
- Порошок чесночный — 1 ст. л.
- Перец черный (молотый) — 1 ч. л.
- Колбаса (сырокопченая) — 60 г
Второй рулет
- Кожа куриная (с грудки) — 4 шт
- Филе куриное — 1 шт
- Перец сладкий — 0.5 шт
- Тыква — 80 г
- Желатин — 20 г
- Приправа (для курицы) — 1 ст. л.
- Порошок чесночный — 1 ст. л.
- Перец черный (молотый) — 1 ч. л.
- Язык свиной (вареный) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4084.2 ккал |
белки
432.6 г |
жиры
239.6 г |
углеводы
41.9 г |
| Порции | |||
| ккал 408.4 ккал |
белки 43.3 г |
жиры 24 г |
углеводы 4.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 170.2 ккал |
белки 18 г |
жиры 10 г |
углеводы 1.7 г |
Рецепт «Рулет на куриной коже "Калейдоскоп"»:
-
Подготовить два отреза фольги. Разложить на каждом по четыре фрагмента кожи, снятой с куриных грудок, сформировать прямоугольники (у меня 30 х 25 сантиметров). Равномерно распределить по 10 грамм сухого желатина на каждом прямоугольнике. Куриное филе порезать на тонкие ленты и разложить по коже полосками, с расстоянием в три сантиметра. Получится две заготовки рулета.
-
Перец, морковь, тыкву порезать соломкой. Между полосками куриного филе разложить овощи - на одной заготовке перец и морковь.
-
На другой перец и тыкву.
-
Затем дополнить заготовки мясными ингредиентами, для этого порезать соломкой колбасу и лентами язык. На заготовку с морковью положить сырокопченую колбасу.
-
На заготовку с тыквой положить язык.
-
Обе заготовки ароматизировать чесночным порошком, черным молотым перцем и распределить еще раз по 10 грамм желатина. Так выглядит одна заготовка.
-
Так выглядит другая заготовка. Ингредиенты - наполнители рулета каждый раз можно варьировать по своему усмотрению.
-
С помощью фольги скрутить заготовки в рулеты (от себя, по горизонтальным линиям ингредиентов - наполнителей). В итоге край фольги должен быть вверху, края подняты вверх и зафиксированы на поверхности рулета. Перенести рулеты на противень. Выдержать сформированные рулеты в холодильнике не менее двух часов, для набухания желатина.
-
Выпекать в разогретой духовке 35 минут при температуре 200 градусов. Достать из духовку, остудить. Для формирования положить небольшой груз и перенести в прохладное место часов на шесть.
-
Два рулета получились массой 1370 грамм.
-
До употребления фольгу не снимаю.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 ноября 2023 года kuznetzova olga 77 ru #
25 декабря 2018 года Фохт #
13 января 2019 года wise1288 # (автор рецепта)
5 ноября 2018 года ирпенчанка #
6 ноября 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
5 ноября 2018 года ирпенчанка #
6 ноября 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
3 ноября 2018 года nataliamatveeva173 #
4 ноября 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
1 ноября 2018 года Анастасия АГ #
73 месяца назад wise1288 # (автор рецепта)
1 ноября 2018 года LGG #
73 месяца назад wise1288 # (автор рецепта)
31 октября 2018 года terry-68 #
31 октября 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
31 октября 2018 года balgyr #
Прекрасный рулет.
Забрал в КК. Спасибо.
31 октября 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
31 октября 2018 года Wera13 #
31 октября 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
31 октября 2018 года Kuss #
31 октября 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
30 октября 2018 года Timofey77 #
31 октября 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
30 октября 2018 года Ирушенька #
31 октября 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
30 октября 2018 года Марина Бархатова #
30 октября 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
30 октября 2018 года PYMA-2016 #
30 октября 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
30 октября 2018 года Tanushechka-2017 #
30 октября 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
30 октября 2018 года gorschkovaov #
30 октября 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: