Опытные кулинары уже давно используют готовую горчицу для маринования мяса. И неудивительно, свинина в горчице обладает необыкновенным ароматом, мясо получается мягким и сочным, а вкус такого блюда непередаваемым. Свинина в горчичном-медовом соусе – отличный вариант для семейного ужина. Это блюдо готовится из обычных продуктов, а в итоге получается настоящий деликатес. Сладковато-пикантный соус придает свинине нежность и сочность. Великолепно сочетается с любым гарниром, будь то картофель, бобы, крупы, макаронные изделия или свежие овощи и зелень. Готовить свинину довольно просто, но результат будет отличный и непременно понравится вашей семье.
Марина БархатоваПоваренок 5 уровня
- 26 ноября 2018, 9:00
- 62609
Свинина в горчично-медовом соусе
Ингредиенты для «Свинина в горчично-медовом соусе»:
- Свинина (мякоть) — 700 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Горчица ("Русская" ТМ ХААС) — 2 ст. л.
- Вода — 250 мл
- Мед (жидкий, растопленный) — 1 ст. л.
- Паприка сладкая — 1 ст. л.
- Перец черный (молотый) — 0.5 ч. л.
- Соль (без верха или по вкусу) — 1 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2375.1 ккал |
белки
119.3 г |
жиры
185.8 г |
углеводы
62.6 г |
| Порции | |||
| ккал 593.8 ккал |
белки 29.8 г |
жиры 46.5 г |
углеводы 15.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 188.5 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 14.7 г |
углеводы 5 г |
Рецепт «Свинина в горчично-медовом соусе»:
-
Для приготовления блюда нам понадобится свинина без костей, нарезанная средними кусочками. Мёд, соевый соус, лук, молотая паприка, перец, соль и подсолнечное масло. Горчицу я использую "Русскую" ТМ ХААС, она острая и имеет крепкий насыщенный вкус не только самой горчицы, но и нотки хрена, чили. В общем "забористая", с характером,)) но можно взять горчицу мягкого вкуса или сладкую.
-
В сковороде на сильном огне разогреть подсолнечное масло, выложить в него кусочки свинины. Обжарить, чтобы мясо немного подрумянилось. Следом добавить нарезанный четвертькольцами лук. Приблизительно обжаривать ещё 10 минут перемешивая.
Затем к мясу добавить воду (горячую или холодную), накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне 10-15 минут. -
В отдельной мисочке смешать молотую паприку, чёрный перец с горчицей и мёдом, добавить соевый соус и соль. Всё тщательно соединить.
-
Полученный соус добавить к мясу, перемешать и продолжать тушить под закрытой крышкой еще 15-20 минут.
-
В конце тушения, соус загустеет, а готовое мясо должно легко протыкаться вилкой. За несколько минут до конца тушения попробуйте мясо на соль и если потребуется, можно добавить. Обязательно пробуйте блюдо на вкус, так как всё зависит от степени солёности соевого соуса и ваших личных предпочтений.
Свинину с соусом подать к любому гарниру. Приятного аппетита!
Блюдо получилось интересным, соус внешне походит на томатный, да и по вкусу кисло-сладкий с пикантными нотками, но как видите при готовке ни одного томата не пострадало 
, насыщенный цвет придала паприка. Получился этакий горчично-медовый паприкаш.
Очень вкусно с картофельным пюре, с мороза, да с огурчиком, можно даже рюмочку для "сугрева" добавить.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
, насыщенный цвет придала паприка. Получился этакий горчично-медовый паприкаш.
Очень вкусно с картофельным пюре, с мороза, да с огурчиком, можно даже рюмочку для "сугрева" добавить.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! | Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 декабря 2018 года irash1 #
2 декабря 2018 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
Про пюре не поняла вопрос
2 декабря 2018 года irash1 #
3 декабря 2018 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
А готовить просто, клубни очистить и нарезать максимально одинаковыми кусками, чтобы они все одновременно сварились, и опускаем в кипящую воду, после закипания посолить и варить 20 минут. По истечении времени любой кусочек должен свободно протыкаться ножом. Сливаете с картофеля всю воду, можно даже на 30 секунд поставить кастрюлю с картофелем снова на плиту, чтоб остатки выпарились, но отвар сохраняете! И далее тщательно разминаете картофель толкушкой, добавляете масло, снова разминаете. И только теперь начинаете добавлять к картофелю отвар понемногу разводя картофельную массу до нужной консистенции пюре. ВСЁ!
А при подаче ложкой делаются такие волны, бабушка моя так делала, называла "складочки"
3 декабря 2018 года irash1 #
2 декабря 2018 года irash1 #
2 декабря 2018 года oleg_ko #
2 декабря 2018 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
1 декабря 2018 года Сурик #
2 декабря 2018 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
27 ноября 2018 года тататима #
28 ноября 2018 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
27 ноября 2018 года лялич #
27 ноября 2018 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
27 ноября 2018 года inna_2107 #
27 ноября 2018 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
26 ноября 2018 года Ирушенька #
26 ноября 2018 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
26 ноября 2018 года Демурия #
26 ноября 2018 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
26 ноября 2018 года shaherezada-2016 #
26 ноября 2018 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
26 ноября 2018 года jannasimf #
26 ноября 2018 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
26 ноября 2018 года Анастасия АГ #
Представляю, как с пюре и с рюмочкой вкусно!!
26 ноября 2018 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
26 ноября 2018 года владаша #
26 ноября 2018 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
26 ноября 2018 года wowan5 #
26 ноября 2018 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
26 ноября 2018 года Tatanj #
26 ноября 2018 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
26 ноября 2018 года wise1288 #
26 ноября 2018 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
26 ноября 2018 года inulia68 #
Беру!
Только подумала:"А где же стопочка?Ах вот, она, имеется!!!!"
26 ноября 2018 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
Но у нас уже морозы небольшие, и снег выпал, и ветер пронизывающий, что хочется горячей еды и горячительных напитков.
26 ноября 2018 года Okoolina #
26 ноября 2018 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
26 ноября 2018 года Люда-Людмила #
26 ноября 2018 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
26 ноября 2018 года Жен Жен # (модератор)
26 ноября 2018 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: