Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Десертные крема

krolya13Поваренок 6 уровня

7 декабря 2018, 17:24
23285

Мандариновая панна-котта

В Новогоднюю ночь до десерта редко доходит, но этот десерт исключение. Но если что, можно и утром полакомиться.

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Ингредиенты для «Мандариновая панна-котта»:

Панна котта

Сливки (33-35%) — 250 мл
Молоко — 30 мл
Сок мандариновый — 145 мл
Сыр творожный — 45 г
Сахар — 30 г
Ванильный сахар (Dr. Oetker с натуральной ванилью) — 1 ч. л.
Желатин — 9 г
Цедра мандарина — 1 ч. л.

Мандариновое желе

Сок мандариновый — 230 мл
Сахар — 30 г
Вода — 30 мл
Желатин — 10 г

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1383.4 ккал	белки 32.4 г	жиры 94.6 г	углеводы 102.3 г
Порции
ккал 276.7 ккал	белки 6.5 г	жиры 18.9 г	углеводы 20.5 г
100 г блюда
ккал 170.8 ккал	белки 4 г	жиры 11.7 г	углеводы 12.6 г

Рецепт «Мандариновая панна-котта»:

Итак, сначала приступим к самой панна котте :
замочить желатин в 45 гр сока (можно заменить сливками или молоком) и поставить в холодильник на 30 минут.
Соединить сливки, молоко, 100 гр сока, творожный сыр, сахар и ванильный сахар
Добавить цедру. Нагреть до кипения, НО не кипятить.
Снять с огня, добавить разбухший желатин и перемешать до его растворения.
Разлить по формочкам. Поставить в холодильник до схватывания, примерно на 1 час
.
Теперь мандариновое желе:
Желатин замочить в 50 гр сока (это можно сделать одновременно, когда замачиваем желатин для панна котты, но в отдельной посуде) и поставить в холодильник минут на 30 или больше.
Соединить 180 гр сока, воду и сахар, довести до кипения, снять с огня и добавить разбухший желатин.
Остудить и вылить по несколько ложек сверху панна котты, только аккуратно, чтобы слои не смешалось.
Поставить в холодильник до полного застывания.
Приятного новогоднего аппетита

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Новый год с Dr. Oetker" На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 8 Марта / День влюбленных / Новый год На ужин : На десерт Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: завтрак обед ужин десерт праздник

Вкусы: мандариновый сливочный сладкий нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/154927/]Мандариновая панна-котта[/url]
[url=/recipes/show/154927/][img]/data/cache/2018dec/07/45/2446192_57283-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Десертные крема
В Новогоднюю ночь до десерта редко доходит, но этот десерт исключение. Но если что, можно и утром полакомиться.

Ингредиенты: Сливки, Молоко, Сок мандариновый, Сыр творожный, Сахар, Ванильный сахар, Желатин, Цедра мандарина, Вода.
Тэги: завтрак, обед, ужин, десерт, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мандариновая панна-котта
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018dec/07/45/2446192_57283-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Мандариновая панна-котта" title="Рецепт: Мандариновая панна-котта"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">В Новогоднюю ночь до десерта редко доходит, но этот десерт исключение. Но если что, можно и утром полакомиться.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/180/">
          Десертные крема
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мандариновая панна-котта»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/6078">Сок мандариновый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5715">Сыр творожный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4173">Цедра мандарина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/154927/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мандариновая панна-котта

Категория: Десерты › Другие десерты › Десертные крема

Ингредиенты для «Мандариновая панна-котта»:

Сливки Молоко Сок мандариновый Сыр творожный Сахар Ванильный сахар Желатин Цедра мандарина Вода

Тэги: завтрак, обед, ужин, десерт, праздник

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Мандариновая панна-котта» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

28 августа 2020 года Оля Сармина #

+12

[+5]

Готовила на годовщину свадьбы. Сок из мандаринов не чем отжать, купила магазинный мультифрут, поэтому на фото жёлтый не такой яркий. Вкусный,лёгкий десерт. К нему приготовила торт Пальма де Майорка, с этого сайта. Прикольно сочетаются. У меня всё в летнем стиле.

30 августа 2020 года krolya13 # (автор рецепта)

Очень рада, что пригодился рецепт

17 декабря 2019 года alenanat #

очень красиво, ни разу не пробовала , очень интересно какой будет вкус

17 декабря 2019 года krolya13 # (автор рецепта)

обязательно попробуйте

3 февраля 2019 года Jenna #

Потрясающий у вас десерт! Правда, я никогда раньше не встречала вариантов со сливочным сыром, обычно всегда идут в рецепте только сливки...

3 февраля 2019 года krolya13 # (автор рецепта)

С ним вкуснее, но можно и без

12 января 2019 года Шпиль #

+14

[+5]

Всё-таки верно говорят, что много отдыхать вредно))). Только сегодня обнаружила, что до сих пор не поделилась фотоуликой, сделанной ещё в новогоднюю ночь

. Отличный, вкусный, нарядный и очень новогодний рецепт десерта! Мне даже аплодировали))). Зоя, большое спасибо за прекрасный рецепт!

12 января 2019 года krolya13 # (автор рецепта)

Как же рада

12 января 2019 года Шпиль #

А уж я-то как рада!

7 января 2019 года чжучи #

Спасибо вам огромное! Сделала на новый год. Получилось волшебно!!!

Нежнейший сливочный слой, вкусный мандариновый. В праздничной суете не сфотографировала. Детям, правда, не понравилось почему-то, зато нам больше досталось

обязательно буду делать еще

8 января 2019 года krolya13 # (автор рецепта)

Очень рада, что понравилось

6 января 2019 года natapit #

Один из моих любимейших десертов!!! Фото улетные!!!

7 января 2019 года krolya13 # (автор рецепта)

Спасибо, Наташенька

23 декабря 2018 года Елена_841 #

Если не успею на этот НГ, то сделаю к Рождеству)) Взяла к себе)) Спасибо!

24 декабря 2018 года krolya13 # (автор рецепта)

Очень рада

17 декабря 2018 года мисс #

красиво!

17 декабря 2018 года krolya13 # (автор рецепта)

спасибо

14 декабря 2018 года Волкова Алла #

14 декабря 2018 года krolya13 # (автор рецепта)

12 декабря 2018 года Rosmarin #

Какая прелесть!
Восхитительно

13 декабря 2018 года krolya13 # (автор рецепта)

10 декабря 2018 года tanushka mikki #

Какая прелесть!!

10 декабря 2018 года krolya13 # (автор рецепта)

Спасибо

11 декабря 2018 года tanushka mikki #

10 декабря 2018 года cypuna #

Не нашла такого вопроса по теме, а жуть как интересно: сверху в десерте - чавой-то

? Что это за цветочки или звездочки ? ?з посыпки, или маршмелоу, или еще что?

10 декабря 2018 года krolya13 # (автор рецепта)

Это посыпушки. Я их покупала в кондитерской магазине. Но видела в магазине от Dr. Oetker.
Спасибо, что заглянули

10 декабря 2018 года krolya13 # (автор рецепта)

↑Ответ для cypuna

Это снежинки.

14 декабря 2018 года чжучи #

↑Ответ для cypuna

Продаются сейчас в обычных продуктовых магазинах (Дикси, Пятерочка). Маленькие синие пакетики, лежат рядом с ванилином, сахаром

14 декабря 2018 года cypuna #

Спасибо за наводку

9 декабря 2018 года чжучи #

вопрос по рецепту

Подскажите, пожалуйста, зачем желатин в холодильник ставить? Первый раз просто с такой рекомендацией сталкиваюсь

10 декабря 2018 года krolya13 # (автор рецепта)

Желатин нужно заливать очень холодной водой, так он быстрее и лучше начинает разбухать, вступать в реакцию. Его также можно держать в холодильнике 24 часа, те можно заранее замочить. Когда я училась на кондитера, и на теории говорили, и когда практику проходила, тоже говорили и делали. Конечно это не относится к быстрорастворимому желатину, который не нужно вообще замачивать.

10 декабря 2018 года чжучи #

Спасибо большое за полезную информацию!

10 декабря 2018 года krolya13 # (автор рецепта)

Всегда рада

9 декабря 2018 года chernova ksena #

Интересный рецепт!
А можно готовое желе, покупное, использовать??? В порошки
Заранее спасибо Вашему ответу