Очень вкусный торт с насыщенным шоколадным вкусом!
kseniaobПоваренок 4 уровня
- 14 декабря 2018, 12:17
- 4415
Шоколадный медовик с грецкими орехами
Ингредиенты для «Шоколадный медовик с грецкими орехами»:
Тесто
- Масло сливочное — 100 г
- Сахар — 200 г
- Мед — 100 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сода (1,5 ч.л. без горки) — 10 г
- Какао-порошок — 30 г
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
Крем
- Молоко — 1250 мл
- Желток яичный — 10 шт
- Сахар — 350 г
- Мука пшеничная / Мука — 5 ст. л.
- Какао-порошок — 70 г
- Ванилин — по вкусу
- Орехи грецкие — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7146.4 ккал |
белки
202.6 г |
жиры
271.7 г |
углеводы
1210.5 г |
| Порции | |||
| ккал 714.6 ккал |
белки 20.3 г |
жиры 27.2 г |
углеводы 121.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 214.6 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 8.2 г |
углеводы 36.4 г |
Рецепт «Шоколадный медовик с грецкими орехами»:
Готовим тесто:
Смешиваем сливочное масло, сахар и мёд. Ставим на водяную баню и, постоянно помешивая, добиваемся однородной консистенции.
Взбиваем яйца и тонкой струйкой вводим в смесь, постоянно при этом помешивая. Добавляем соду. Когда смесь увеличится в объёме раза в два, снимаем с огня. Не кипятить!
Теперь добавляем какао, муку (количество муки может немного отличаться) и замешиваем тесто. Тесто делим на 8 частей. Каждую часть тонко раскатываем в «лепёшку» диаметром более 24 см. Для удобства можно пользоваться шаблоном. Вилкой делаем проколы и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 3-5 минут (в зависимости от духовки). Готовые коржи обрезаем, обрезки пойдут на посыпку.
Готовим крем:
Нагреваем молоко. Желтки смешиваем с сахаром и мукой. Маленькими порциями, постоянно помешивая, вливаем в желтки где-то половину молока. Затем переливаем желтковую массу и оставшееся молоко в кастрюлю, где будем заваривать крем. Ставим на слабый огонь, добавляем какао, ванилин и доводим до загустения. Не кипятить! При появлении первых пузырьков сразу снимаем с огня. Накрываем плёнкой и немного остужаем. Можно добавить сливочное масло, но я его не добавляю.
Собираем торт.
Грецкие орехи мелко рубим. Каждый корж обильно промазываем кремом (его получается очень много!), посыпаем орехами. Промазываем кремом верх и бока торта. Затем посыпаем его измельчёнными обрезками.
Ставим в холодильник пропитываться на несколько часов, а лучше всего на ночь.
Торт готов. Приятного аппетита!
Смешиваем сливочное масло, сахар и мёд. Ставим на водяную баню и, постоянно помешивая, добиваемся однородной консистенции.
Взбиваем яйца и тонкой струйкой вводим в смесь, постоянно при этом помешивая. Добавляем соду. Когда смесь увеличится в объёме раза в два, снимаем с огня. Не кипятить!
Теперь добавляем какао, муку (количество муки может немного отличаться) и замешиваем тесто. Тесто делим на 8 частей. Каждую часть тонко раскатываем в «лепёшку» диаметром более 24 см. Для удобства можно пользоваться шаблоном. Вилкой делаем проколы и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 3-5 минут (в зависимости от духовки). Готовые коржи обрезаем, обрезки пойдут на посыпку.
Готовим крем:
Нагреваем молоко. Желтки смешиваем с сахаром и мукой. Маленькими порциями, постоянно помешивая, вливаем в желтки где-то половину молока. Затем переливаем желтковую массу и оставшееся молоко в кастрюлю, где будем заваривать крем. Ставим на слабый огонь, добавляем какао, ванилин и доводим до загустения. Не кипятить! При появлении первых пузырьков сразу снимаем с огня. Накрываем плёнкой и немного остужаем. Можно добавить сливочное масло, но я его не добавляю.
Собираем торт.
Грецкие орехи мелко рубим. Каждый корж обильно промазываем кремом (его получается очень много!), посыпаем орехами. Промазываем кремом верх и бока торта. Затем посыпаем его измельчёнными обрезками.
Ставим в холодильник пропитываться на несколько часов, а лучше всего на ночь.
Торт готов. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 декабря 2018 года svetlana7438 #
21 декабря 2018 года kseniaob # (автор рецепта)
18 декабря 2018 года taschka #
18 декабря 2018 года kseniaob # (автор рецепта)
14 декабря 2018 года Алиева2012 #
14 декабря 2018 года wise1288 #
14 декабря 2018 года kseniaob # (автор рецепта)
14 декабря 2018 года Leksi11 #
Вопрос по рецепту, для крема сколько потребуется молока?
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: